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Mama-Tipp Nr. 4: Frühstück, das auch als Abendessen dient

Mama-Tipp Nr. 4: Frühstück, das auch als Abendessen dient


Wir hatten ein großes Wochenende hier in Birmingham. Und für ein Wochenende im Jahr lebe ich in einem geteilten Haus. Mein Mann blutet Orange für die University of Tennessee, während ich ein Fan der Crimson Tide bin. Wir fuhren zum Spiel nach Tuscaloosa (was für ein Nagelbeißer!).

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Trotz Tailgating sind die Spieltage immer hektisch. Gerade jetzt, wo wir uns mit Kinderwagen und Windeln herumschlagen müssen, sind Abkürzungen, die zu gutem Essen führen, für unsere Familie ein Muss. Wenn eine Mahlzeit eine doppelte Aufgabe erfüllen kann und trotzdem lecker ist, umso besser.

Da ich wusste, dass wir am frühen Samstagmorgen aufbrechen würden, um den Verkehr am Spieltag zu überwinden, machte ich am Abend zuvor einen großen Frühstücksauflauf. Mein Rezept, überliefert von meiner Mutter, könnte eine Fußballmannschaft ernähren (naja, fast).

Ich habe es etwas taillierter als die Version meiner Mutter angepasst. Es ist supereinfach, zieht über Nacht ein und kann zum Frühstück oder Brunch herausgezogen werden. Sonntagabend habe ich einen grünen Salat hinzugefügt und wir hatten ihn wieder zum Abendessen.

Zutaten:1 Pfund Vollkornbrot, in 1/2-Zoll-Würfel geschnitten8 große Eier, leicht geschlagen1 Tasse fettfreie Milch1/2 Teelöffel Salz1/2 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer1 Teelöffel scharfe Paprikasauce (wie Tabasco)1 Pfund scharfer italienischer Truthahn Wurst, Hüllen entfernt und zerbröckelt
1 1/2 Tassen geriebener Cheddar-Käse

Anweisungen:

Kombinieren Sie Brot, Eier, Milch, Salz, Pfeffer und Pfeffersauce in einer großen Schüssel; sanft werfen. In eine mit Kochspray beschichtete 13x9-Zoll-Auflaufform geben. Mit gekochter Wurst belegen; mit Folie abdecken und über Nacht kalt stellen. Morgens mit Cheddarkäse bestreuen. Mit Alufolie abdecken und bei 350 Grad 45 Minuten backen. Folie entfernen und 15 Minuten backen oder bis sie leicht gebräunt sind.

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Notiz: Dieses, wie die meisten persönlichen Rezepte, die in diesem Blog gedruckt werden, wurde nicht durch den formellen Testküchen-Testprozess geführt. Nur damit du es weißt.


Rezept für einen Frühstücksauflauf mit Jalapeño und Käse

Sue ist eine Freundin meiner Mutter und berühmt für ihren Frühstücksauflauf. Sie gab meiner Mutter das Rezept, und unsere Familie hat es seitdem zu einem Grundnahrungsmittel für besondere Anlässe gemacht. Während ich diesen Frühstücksauflauf jetzt eher mit Weihnachtsmorgen verbinde, signalisierte mir Mamas Auflauf im März, dass mein Besuch vielleicht auch ein Grund zum Feiern war.

Was sie jedoch nicht wusste, war, dass ich es fast nicht zu ihrem Haus geschafft hätte. Zwischen meinem Amoklauf in Südtexas und der totalen Faszination der Stadt Victoria war ich versucht, in diesem Teil des Staates zu verweilen und Houston komplett aus meinem Reiseplan zu streichen.

Zum Glück habe ich die richtige Entscheidung getroffen.

Neben dem Frühstück machte Mama auch ein einfaches Abendessen aus Tamales, Apfel-Walnuss-Salat und Guacamole. Wir haben es mit Topo Chico heruntergespült – mexikanisches Sprudelwasser in Flaschen, das ich liebe, aber in New York City nicht finden kann. Es war alles super.

Während ich während meiner Zeit in Texas sehr gut gegessen habe, muss ich zugeben, dass das Essen, das Mama gekocht hat, definitiv das beste Essen meiner ganzen Reise war. Wieso den? Weil es mit Liebe gemacht wurde. Es gibt gerade viel Traurigkeit und Herzschmerz auf der Welt, und wie so viele fühle ich mich ziemlich machtlos, um es besser zu machen. Spenden an Hilfsorganisationen leisten natürlich ihren Beitrag. Aber dankbar zu sein, Dank zu sagen und Liebe zu zeigen, sind auch keine schlechten Praktiken.

Nun zu diesem Frühstücksauflauf. Es ist nicht kompliziert – es sind nur Eier, Käse, Mehl und grüne Chilis aus der Dose, obwohl Mama es zu ihrer eigenen gemacht hat, indem sie stattdessen frische Jalapeños hinzugefügt hat. Es ist auch sehr reichhaltig, da es so viel Käse enthält, dass eine Scheibe Sie mit Vitamin D und Kalzium für eine Woche versorgt. Diese Dekadenz ist wahrscheinlich der Grund, warum meine Familie es nur für besondere Tage aufhebt.

Aber weißt du was? Ich habe entschieden, dass Mama die richtige Idee hatte – kostbare Zeit mit den Lieben zu verbringen, ist immer ein Grund zum Feiern. Wir sollten jeden Moment, den wir haben, schätzen. Also ja, ich bin sehr dankbar, dass ich die Gelegenheit hatte, meine Mutter zu besuchen und mit ihr köstliches hausgemachtes Essen zu teilen. Es war der Höhepunkt meiner Reise nach Texas. Danke Mutti!


Das berühmte Weißbrotrezept meiner Mutter

Okay, jetzt, wo ich ganz weinerlich bin und meine Mutter sehr vermisse (besonders jetzt, wo ich eine Mutter bin), lass uns dazu kommen, oder? Wie bei den meisten selbstgebackenen Broten braucht es Zeit, aber wie bei allen selbstgebackenen Broten lohnt es sich auf jeden Fall.

Dies ist ein tolles Geschenk für Nachbarn während der Feiertage und natürlich perfekt zu einem Thanksgiving- oder Weihnachtsessen!

Zutaten

1 1/12 Esslöffel aktive Trockenhefe
1/4 Tasse weißer Zucker
2,5 Tassen Brotmehl – Gold Medal oder King Arthur Bread Flour
3 Tassen warmes Wasser
1/2 Tasse Raps- oder Pflanzenöl
1 1/2 Esslöffel Salz

Notiz: Das Rezept, das ich heute teile, ist für die Hälfte des Originalrezepts – unten abgebildet! Ich benutze diese Karte immer noch, wenn ich sie mache!. Meine Mutter macht jedes Wochenende vier Brote, aber ich brauche nicht so viele (und die meisten Leute nicht!), also teile ich das Rezept für nur zwei Brote. Aber deshalb sehen Sie Fotos mit mehr Teig, den Sie haben werden, und von vier fertigen Laiben!

Anweisungen

Schritt 1

Kombinieren Sie im Mixer 1,5 Esslöffel Hefe, 1/4 Tasse Zucker, 2,5 Tassen Brotmehl und 3 Tassen sehr warmes Wasser. 2 Minuten mischen. Es wird sehr flüssig.

Schritt 2

Als nächstes fügen Sie eine weitere 1/2 Tasse Mehl, 1/2 Tasse Öl und 1,5 Esslöffel Salz hinzu und mischen für weitere 4 Minuten. Es ist immer noch flüssig nach diesen Ergänzungen.

Schritt 3

Jetzt gibst du den Großteil des Mehls hinzu. Fügen Sie jeweils 1 Tasse hinzu.

Schritt 4

Fügen Sie weiter Mehl hinzu, eine Tasse nach der anderen, bis sich der Teig von den Seiten löst und steif ist. Fügen Sie das Mehl nach und nach hinzu, damit Sie nicht zu viel hinzufügen und sich das Mehl leichter einarbeiten lässt. Wenn Sie zu viel auf einmal hinzufügen, riskieren Sie, dass sich Ihr Teig nur auf dem Mehl dreht, anstatt sich einzumischen.

Schritt 5

Sie fügen zwischen 4 und 5 Tassen Mehl hinzu (zusätzlich zu dem, was Sie bereits in den ersten beiden Mischrunden hinzugefügt haben). Sie brauchen genug Mehl, damit sich der Teig von den Seiten löst und wie ein Teig aussieht es sollte nicht klebrig sein. 5 Minuten mischen, nachdem Sie das Mehl hinzugefügt haben.

Schritt 6

Sprühen Sie Antihaftspray auf die Arbeitsplatte und kippen Sie den Teig dann aus.

Schritt 7

Den Teig einige Minuten kneten, bis eine glatte Kugel entsteht. Egal wie oft ich das mache, ich bekomme nie einen wirklich glatten Ball wie sie. Mama, ich brauche noch eine Lektion.

Legen Sie Ihren glatten (oder nicht so glatten) Ball in eine sehr große Schüssel, die mit Pam besprüht wurde.

Schritt 8

Mit einem feuchten Geschirrtuch abdecken und gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat, normalerweise 45-90 Minuten, je nach Küchenwärme.

Hier ist ein kleiner Trick, um zu wissen, ob Sie Ihren Teig genug gehen lassen (da, seien wir ehrlich, es ist schwer zu sagen, wann etwas „verdoppelt“ ist). Stoßen Sie es mit Ihrem Finger an. Wenn es sofort zurückprallt, muss es länger steigen. Wenn es eingerückt bleibt, ist es fertig.

Schritt 9

Teig auf eine leicht besprühte Fläche geben und in zwei Teile teilen.

Schritt 10

An diesem Punkt werden Sie es zu Broten formen. Wie meine Mutter mache ich das auf zwei Arten. Ich rolle den Teig auf ungefähr … äh … 1/4 Zoll Dicke oder so aus.

Dann rolle ich es einfach fest auf und verschließe die Kante, indem ich es mit meinen Fingern zusammendrücke. Oder schneiden Sie es nach dem Ausrollen in Drittel (nicht ganz durchschneiden) und flechten Sie es einfach.

Flechten ist meine Lieblingsoption, vor allem, weil es in dieser Form für mich das Inbegriff von Becky-Brot ist. Ich habe noch nie erlebt, dass jemand anders sein Brot so formt. Sobald es geflochten ist, rollen Sie es zwischen Ihren Händen und der Arbeitsplatte, damit alles zusammenkommt.

Schritt 11

Für welche Methode Sie sich auch entscheiden, Sie möchten sicherstellen, dass die Luftblasen herauskommen. Die Art und Weise, wie ich das mache, ist Karate, es zu hacken. Ernsthaft. Sobald es geformt ist, halten Sie Ihre Hände gerade, die Handflächen zeigen zueinander, und schlagen Sie es einfach mit der äußeren Kante Ihrer Hände der Länge nach auf und ab. Nur 5-10 Mal, um Blasen zu entfernen, die sich während des Formens gebildet haben könnten. (Ich sollte dafür ein Video machen ... es ist schwer zu erklären.)

Wenn Ihr Brot zu lang für Ihre Pfanne ist, schneiden Sie einfach das Ende ab, damit es passt, und Sie können den zusätzlichen Teig verwenden, um à la Utah-Scones zu braten oder in eine Mini-Laibpfanne zu werfen (und etwa 10 Minuten weniger kochen).

Schritt 12

Legen Sie die geformten Laibe in gefettete Pfannen (meine sind 9 × 5) und bedecken Sie sie mit dem gleichen feuchten Tuch, das Sie zuvor verwendet haben. Möglicherweise müssen Sie es erneut befeuchten. Zum Aufgehen an einen warmen Ort stellen. Ein sonniger Standort funktioniert gut! Oder stellen Sie es in einen leicht warmen Ofen. Schalten Sie es etwa 5 Minuten lang ein und dann AUS. Die Restwärme hilft ihm aufzusteigen.

Aufgehen lassen, bis es knapp über die Oberseiten der Pfannen kommt.

Schritt 13

Sobald der Teig über die Oberseiten der Pfannen aufgegangen ist, entfernen Sie das Handtuch und backen Sie bei 350 Grad oder etwas niedriger. Ich habe meine Temperatur auf 345 eingestellt. Wenn Sie keine digitale Temperatureinstellung haben, schieben Sie Ihren Knopf knapp unter 350 Grad. 33 Minuten backen oder bis die Oberseiten hellgoldbraun sind.

Das muss man warm essen. Mit Butter. Und vielleicht etwas Honig.

Wichtiges zu beachten

Brotmehl von guter Qualität

Ersetzen Sie kein Allzweckmehl. Der Glutengehalt ist nicht gleich und das Ergebnis wird nicht annähernd so gut sein. Ich mag King Arthur-Brotmehl oder Goldmedaillen-Brotmehl sehr. Für die Leute in Utah County und Salt Lake County bekommt meine Mutter das Lehi Roller Mills „Türkei“-Brotmehl. Holen Sie sich das, wenn Sie können.

Glutenfreies Mehl

Dieses Rezept wird NICHT mit glutenfreiem Mehl arbeiten!

Rührgerät

Ich benutze einen Bosch Mixer, aber jeder Mixer mit einem Knethaken sollte funktionieren. Wenn Sie keinen Mixer haben, können Sie dies von Hand tun, aber es wird Ihren Arm ermüden. Sehr sehr müde.

Der Antihaft-Pam-Spray-Trick meiner Mutter

Dieser Tipp ist ein echter Game-Changer. Anstatt Mehl auf Ihre Arbeitsplatte zu geben, um Ihren Teig zu rollen, sprühen Sie ein wenig Antihaft- oder Pam-Spray auf die Arbeitsplatte! Auf diese Weise müssen Sie nicht mehr Mehl hinzufügen, was die Textur Ihres Brotes verändern kann. Brillant!


10 gesunde Frühstücke, die Sie für weniger als 1 US-Dollar zubereiten können

Irgendwann bedeutete gutes Essen, einen hübschen Cent auszugeben. Vielleicht sind vegane Cafés und teure kaltgepresste Säfte schuld? Doch dank billiger und bekömmlicher Lebensmittel (Hallo, Eier! Wir schauen Sie direkt an) ist es eigentlich ganz einfach, ein gesundes Frühstück für weniger als einen Dollar zuzubereiten. Der Schlüssel zu einem günstigen Frühstück? Es geht darum, einfallsreiche und einladende Lebensmittelkombinationen zu sein, die voller Energie sind, um genug Energie für den ganzen Tag zu liefern. Wenn Sie zu Hause kochen, ist es absolut möglich, Ihrem Körper die richtigen Nährstoffe und Vitamine zuzuführen und gleichzeitig Geld beim Frühstück zu sparen.

Der Preisunterschied zwischen dem Kochen zu Hause und dem Essen auswärts wird immer größer. Jeden Morgen auf Restaurants, Bodegas und Cafés zurückzugreifen, ist ein sicherer Weg, um pleite zu gehen. Sie zahlen den Kunden für die reine Bequemlichkeit des Zubereitens und Kochens einer Mahlzeit zu viel. Wenn Sie den Preis nach einem Bloody Mary und Trinkgeld rechtfertigen können, dann seien Sie unser Gast. Aber für diejenigen von uns, die weniger Geld haben, spart die einfache Frühstückszubereitung zu Hause Geld. Das Zusammenstellen Ihres eigenen Frühstücks kann 15 Minuten Ihres Morgenrituals erfordern, aber es ist sicher besser als das Schlangestehen voller hungriger Pendler. (Nimm das, Hauptverkehrszeit.) Auf der Suche nach günstigen Frühstücksideen? Wir haben Sie abgedeckt.


Nicht-Deine-Mama-Cheeseburger-Auflauf

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Bereit für Cheeseburger auf eine neue Art? Dieser Cheeseburger-Auflauf von Not-Your-Mom gibt Ihrem typischen Cheeseburger-Rezept eine Wendung. Denken Sie an alles, was Sie in einem Cheeseburger lieben, und legen Sie es jetzt in einen Dinner-Auflauf. Dieses Rezept für einen Cheeseburger-Auflauf macht das Abendessen sowohl beim Kochen als auch beim Aufräumen zum Kinderspiel. Wenn Sie es lieben, neue Auflaufrezepte auszuprobieren, sollten Sie dies ganz oben auf Ihre Liste setzen, denn es ist unbestreitbar lecker!

Zutaten

  • 2 Pfund Hackfleisch
  • 1 große Zwiebel, gehackt
  • 1/2 Tasse Sriracha
  • 3 Esslöffel Dijon-Senf
  • 1 / 2 Teelöffel Salz
  • 2 Tassen Cheddar-Jack-Käse, zerkleinert
  • 1 Tasse Bisquick
  • 2 Tassen Milch
  • 4 Eier
  • 1 Esslöffel Sesam, optional

Wenn Sie etwas mehr Brot zu Ihrem Burger mögen, probieren Sie diese Variation mit diesen Schiebereglern! Da läuft Ihnen garantiert das Wasser im Mund zusammen! Grill-Fleischbällchen-Slider

Nicht-Deine-Mama-Cheeseburger-Auflauf

Cheeseburger-Auflauf-Rezept

Backofen auf 400 °C vorheizen. Sprühen Sie ein 9x13-Zoll. Auflaufform mit Kochspray
und beiseite stellen.

Das Rindfleisch in einer Pfanne anbraten und mit der Zwiebel und dem Salz zerbröseln, bis das Fleisch nicht mehr rosa ist. Das Fleisch abtropfen lassen. Sriracha und Senf hinzufügen.

In der vorbereiteten Pfanne verteilen. Mit Käse belegen.

In einer mittelgroßen Schüssel Bisquick, Milch und Eier mit einem Schneebesen oder einer Gabel gut vermischen. Gleichmäßig über den Käse gießen. Mit Sesam bestreuen.

Backen Sie 25-30 Minuten oder bis ein Messer, das nahe der Mitte eingeführt wird, sauber herauskommt.

Machen Sie das Abendessen zu etwas Einfachem und Köstlichem mit diesem leckeren Magical All-Day Hackbraten

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Ich weiß nicht, wie es dir geht, aber ich kann jeden Tag Burger essen und werde ihrer nie müde. Bei diesem Rezept denke ich an den traditionellen Big Mac, das einzige, was fehlt, sind die Gurken, der Salat und die Tomate. die Sie tatsächlich als Beilage hinzufügen können, wenn Sie möchten, und sie vielleicht auf eine kleine tausend Insel werfen, um es offiziell zu machen. lecker!

Etwa 3-4 tbl Frühstücks-Chili, die der Fleischmischung hinzugefügt wurden, fügten wirklich einige wunderbare Aromen hinzu.

Die Sriracha-Sauce fügt eine schöne Note hinzu und wir haben auch ein wenig Knoblauch und Chili hinzugefügt, um den Einsatz ein wenig zu erhöhen. Es ist eine sättigende Mahlzeit für eine große Kinderfamilie (wie unsere) und ist so einfach zuzubereiten, dass unser 11-Jähriger es ganz ohne Hilfe geschafft hat (und er war auch sehr stolz auf sich, lol!).

Danke Lynn für die Erinnerung an das Hinzufügen von Chili. Wir haben immer ein Glas Frühstücks-Chili im Kühlschrank. Wir haben den Sriracha beim Hinzufügen des Chilis etwas gekürzt. Viele Rezepte gibt es für Frühstücks-Chili. Wir mögen das Rezept, das eher dünner als dicker ist.

Dies ist etwas, das Sie glutenfrei machen können, indem Sie glutenfreies Bisquick verwenden. Es ist ein ziemlich einfaches Gericht, das man zusammenwerfen kann. Die Sriracha-Sauce gibt ihm nur einen winzigen Kick, ohne dass es zu scharf ist. Ich hatte keinen Dijon-Senf, also habe ich ihn regelmäßig verwendet und es hat gut geklappt.

Ich liebe es, neue Auflaufrezepte auszuprobieren, weil sie ein schnelles, einfaches und köstliches Abendessen unter der Woche sind. Ich liebe auch einen guten Cheeseburger, daher bekommt dieses Rezept definitiv fünf Sterne.

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Hefepfannkuchen-Rezept: Steigen Sie mit diesem einfachen Hefepfannkuchen-Rezept auf die Gelegenheit ein von 30Seconds Essen

Ändern Sie Ihr normales Pfannkuchenfrühstück, indem Sie dieses Hefepfannkuchen-Rezept zubereiten. Hefepfannkuchen sind dicker als normale Pfannkuchen. Probieren Sie sie aus und sehen Sie, was Sie denken.

Küche: Amerikanisch
Vorbereitungszeit: 30 Minuten zum Aufstehen
Kochzeit: 10 Minuten
Gesamtzeit: 40 Minuten

Portionen: 3 bis 4

Zutaten

  • 2 Tassen Mehl
  • 1/2 Esslöffel Schnellhefe
  • 1 Teelöffel Zucker
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1 1/2 Tassen Milch, erwärmt
  • 1 Ei
  • 1/4 Teelöffel Vanille
  • 2 EL Butter, geschmolzen
  • 1 Teelöffel Butter zum Kochen

So wird es gemacht:

  1. Mehl, Hefe, Zucker und Salz in einer Schüssel mischen.
  2. Milch, Ei, Vanille und Butter hinzufügen. Umrühren, um zu kombinieren.
  3. Lassen Sie die Mischung etwa 30 Minuten gehen, bis sie sich verdoppelt hat.
  4. 1 TL Butter in einer Pfanne erhitzen. Gießen Sie etwa 1/4 Tasse Teig pro Pfannkuchen in die Pfanne. Kochen, bis sich Blasen zu bilden beginnen. Wenden und kochen, bis sie durch sind, etwa 3 Minuten. Mit Ahornsirup oder Honig servieren.

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Das Geheimnis von flauschigem, weichem und zartem Milchbrot ist "Tangzhong."

Hast du dich jemals gefragt warum? Asiatisches Brot ist immer so weich und doch leicht zäh? Es ist wegen Tangzhong. Was ist Tangzhong? Es ist ein Mehlschwitze aus Mehl und Wasser, das hilft, das Brot zu halten extra feucht und weich.

Hinzufügen in Tangzhong ist es garantiert, dass Ihr Milchbrot jedes Mal perfekt wird. Stellen Sie sicher, dass Ihr Tangzhong nach der Zubereitung vollständig abgekühlt ist, bevor Sie ihn zu den restlichen Zutaten hinzufügen Ich empfehle, es am Vorabend zu machen, um Zeit zu sparen.


So lagern Sie frischen Zuckermais

Frischer Mais ist immer am besten, wenn er direkt nach der Ernte verwendet wird – bevor dieser wunderbare natürliche Zucker in Stärke umgewandelt wird.

Aber die richtige Lagerung kann Ihnen etwas Zeit verschaffen, wenn Sie den Mais nicht am selben Tag verwenden können, an dem Sie ihn kaufen.

Lass die Hüllen an

Ein Nebenvorteil davon, die Schalen NICHT zurückzuziehen, wenn Sie Ihre Maiskolben auswählen (wie ich oben empfehle), besteht darin, dass Sie diese Schalen tatsächlich zum Aufbewahren Ihres Mais behalten möchten. Das hilft, Ihren Mais so frisch wie möglich zu halten und verhindert, dass er austrocknet.

Sie wissen, dass die meisten Lebensmittelgeschäfte jetzt einen praktischen Mülleimer direkt neben ihrem Frischmais-Display anbieten, damit Sie Ihren Mais direkt vor Ort schälen können? Ja … nun, es sei denn, Sie planen, diesen Mais zu verwenden, sobald Sie nach Hause kommen, … vermeiden Sie diesen praktischen Mülleimer wie die Pest!

Schälen Sie Ihren schönen, frischen Mais kurz bevor Sie ihn verwenden!

Bewahren Sie es gekühlt auf

Bewahren Sie diese (mit Schale!) Ohren sehr locker in einer Plastiktüte im Kühlschrank auf.

Überfüllen Sie den Mais jedoch nicht in seiner Tüte. Sie möchten, dass etwas Luft zirkulieren kann, damit Feuchtigkeit den Mais nicht schimmelt.


Verwalten von Mahlzeiten und Sport

Organisierter Sport und andere außerschulische Aktivitäten sind nicht für jede Familie geeignet. Aber für viele Familien sind sie ein wichtiger Teil des Lebens ihrer Kinder. Dieser Beitrag soll nicht die Rolle des organisierten Sports in der Familie diskutieren, sondern Familien Tipps geben, wie sie in der Hochsaison gesunde und kostengünstige Mahlzeiten zubereiten können.

Dieses Jahr (nach einer zweijährigen Pause) spielen fünf Kinder Fußball. Leider sind sie alle in verschiedenen Teams, was nächtliches Training bedeutet. Gott sei Dank ist das Feld gleich die Straße runter, aber es stört definitiv das Abendessen! Ob Sie ein oder fünf Kinder haben, die Mahlzeiten zu verwalten und Aktivitäten nach der Schule zu organisieren, kann eine ziemliche Herausforderung sein.

Während es verlockend ist, durch die Durchfahrt zu schwingen oder Pizza zu bestellen, sind diese Optionen nicht sehr gesund und können das Essensbudget in ein paar Tagen sprengen! Ich habe eine Liste der Dinge erstellt, die für unsere Familie in Bezug auf Sportpläne und Mahlzeiten funktioniert haben.

Menüplan

Wenn Sie keinen Plan haben, servieren Sie an Aktivitätsabenden kein regelmäßiges Abendessen. Normalerweise haben Teams Wochen im Voraus einen Trainingsplan aufgestellt, damit Sie wissen, welche Nächte Sie benötigen, um einen anderen Essensplan zu vereinbaren. Ganz gleich, für was Sie sich in diesen Nächten entscheiden, einen Plan zu haben, der Sie erfolgreich macht.

Meal Prep am Wochenende

Dies ist eine reduzierte Version des Gefrierkochens. Kochen Sie am Wochenende Fleisch, hacken Sie Gemüse oder backen Sie Brot, um es die ganze Woche über zu servieren. Ein paar Stunden in der Küche am Wochenende zu verbringen, spart unter der Woche Zeit, da Sie die Mahlzeiten nur jeden Abend zusammenstellen.

Verwenden Sie Ihren Topftopf

Das Schöne an vielen Crock-Pot-Mahlzeiten ist, dass die Leute zu unterschiedlichen Zeiten essen können. Wenn das Essen im Topf warm gehalten wird, können die geübten Kinder gleich zu Hause essen, ohne auf die Zubereitung warten zu müssen.

Suppen und Chili servieren

Suppen und Chili können auf dem Herd warm bleiben oder in der Mikrowelle schnell erhitzen.

Lagern Sie Ihren Gefrierschrank

Verbringen Sie einen Nachmittag damit, ein paar Tiefkühlgerichte zuzubereiten. An Trainingsabenden oder Spieltagen brauchen Sie dann nur noch das Essen aufzutauen und in den Ofen zu schieben. Ich verlasse mein Haus zwar nicht mit eingeschaltetem Ofen, aber wenn jemand zu Hause ist, kann er das Essen backen und es fertig haben, wenn das Training vorbei ist.

Essen Sie die große Mahlzeit zum Mittagessen

Dies ist offensichtlich einfacher für Homeschooler, aber erwägen Sie, Ihre große Mahlzeit während des Mittagessens zu servieren. Servieren Sie dann während des Abendessens Sandwiches oder leichtere Kost. Kinder können vor oder nach dem Training essen.

Essen Sie früher oder später zu Abend

Manchmal serviere ich das Abendessen um 16:30 Uhr oder 19:30 Uhr, um unserem Übungsplan gerecht zu werden. Das hat für unsere Familie gut funktioniert, aber normalerweise muss ich entweder vor dem Schlafengehen oder am späten Nachmittag einen Snack servieren, damit die Kinder nicht hungrig sind.

Erstellen Sie eine Liste mit 30-Minuten-Mahlzeiten

Mahlzeiten wie Pasta, Tacos, Salate, Nachos und Pfannengerichte dauern normalerweise etwa 30 Minuten von Anfang bis Ende. Erstellen Sie eine Liste Ihrer 30-Minuten-Mahlzeiten und bewahren Sie diese Zutaten in Ihrer Küche auf. Ihre Kinder können Karotten oder eine Banane kauen, während sie auf ihre 30-minütige Mahlzeit warten.

Machen Sie Übungsnächte Yo-Yo-Nächte

Von meiner Freundin Joy habe ich von Jojo-Nächten erfahren. Yo-yo steht für “you’re on your own” und bedeutet im Grunde jeden Mann, jede Frau und jedes Kind für sich in der Küche. Dies funktioniert gut für Familien mit älteren Kindern, die ihre eigenen Mahlzeiten zubereiten können. Jo-Jo-Mahlzeiten können alles sein, von Sandwiches bis hin zu Resten und sind eine großartige Möglichkeit, den Kühlschrank zu reinigen und alle zu ernähren.

Sei realistisch

Die Sportsaison ist möglicherweise nicht die beste Zeit, um diese Gourmetgerichte in Angriff zu nehmen. Es ist in Ordnung, Spaghetti, Suppen und Hackbraten für eine Weile zu essen. Werfen Sie etwas Gemüse auf die Seite und Sie haben eine ausgewogene, preiswerte Mahlzeit, die den Stress aus der Essenszeit nimmt. Wir alle haben geschäftige Jahreszeiten und weniger geschäftige Zeiten in unserem Leben, also machen Sie einen Plan, der Ihnen hilft, durch die geschäftige Jahreszeit zu kommen. Ihre Kinder werden sich nicht daran erinnern, dass sie 3 Monate lang an 3 Abenden in der Woche Spaghetti gegessen haben. Aber sie werden sich daran erinnern, dass Sie bei ihren Spielen, Konzerten und anderen außerschulischen Aktivitäten waren.

Kommentare

Wir haben drei Kinder, die alle unterschiedliche Sportarten treiben, was bedeutet, dass ich jede Woche einen Plan haben muss. Der Crock Pot ist mein bester Freund, aber eine andere Mahlzeit, die gut funktioniert und immer ein Hit ist, ist eine eigene Pasta-Bar. Ich koche zwei verschiedene Nudelsorten, biete eine rote Sauce und eine weiße Sauce an, stelle dann Gemüse-, Fleisch- und andere mögliche Beläge weg und die Kinder können schnell und wenn das Timing passt, ihre eigenen Pasta-Kreationen kreieren.

Danke für den Pasta-Bar-Tipp Char! Ich liebe es!

Tolle Ideen. Ich hätte unsere Kinder gerne in T-Ball gesteckt, aber es wäre eine 20-Meilen-Hin- und Rückfahrt zum Training und zu Spielen, daher ist die zusätzliche Zeit plus Benzin unerschwinglich.

Liebte diesen Beitrag! Alle drei unserer Jungs spielen Fußball-2 im Rec. Level und einer ist ein Reisespieler. Weil mein Mann 2 von 3 trainiert und wir uns stark in unserer lokalen Fußballorganisation engagieren. Wir konnten sicherstellen, dass alle 3 Jungs an den gleichen Abenden trainierten - obwohl sie alle in verschiedenen Teams waren. Das bedeutete jedoch, dass wir oft von 5:00 bis 8 oder 8:30 (solange es Licht gab) trainierten! Ich war dafür bekannt, etwas zu kochen - Schweinegrill, Hamburgerhelfer, Chili usw. - und es in einer Thermoskanne mitzubringen, um es warm zu halten. Jedes der Kinder aßen auf den Feldern, wenn sie Hunger bekamen, entweder vor oder nach dem Training. Dies funktionierte gut für uns, bis wir anfingen, das Tageslicht zu verlieren, was bedeutete, dass die Übungen abgebrochen wurden und wir danach alle zu Hause essen konnten.

Danke für diesen Beitrag! Ich habe zwei Kinder in den USA, die das ganze Jahr über schwimmen, was ein ganzjähriger Sport ist, der 6 Mal pro Woche trainiert wird (9 Mal mit Doppel für meinen ältesten Teenager). Wir lieben den Sport, aber es macht das Abendessen schwierig! Ich freue mich darauf, einige deiner Tipps zu nutzen. Da wir zu Hause unterrichten, neigen wir auch dazu, unser GROSSES Abendessen zu Mittag zu essen und dann nach dem Schwimmteamtraining zu Mittag zu essen. Dies funktioniert am besten für unsere Familie, da die Kinder nicht gerne kurz vor dem zweistündigen Schwimmen eine schwere Mahlzeit zu sich nehmen.

Das ist eine wirklich gute Idee, da ich auch zu Hause unterrichte und mein Sohn kurz vor dem Mannschaftsturnen steht.

Meal Prep…das ist das, was ich gerade machen soll. Hühnerbrühe herstellen und das gekochte Huhn und die Brühe einfrieren. Bräunen von Rindfleisch. Reis unter Druck kochen. Die Fußballsaison beginnt nächste Woche und ich werde drei der Jungs in dieser Saison spielen lassen. Normalerweise plane ich Crock-Pot-Mahlzeiten an Übungsabenden oder Spaghetti.


Einfache Abendessenrezepte für größere Familien

Abendessen für sechs zubereiten? Here are a few great ways to please your crowd.

FN Flat Recipe: Chicken Tortilla Dump Dinner

Meal planning, shopping and cooking can be a daunting practice, even just for two, but scale it up to six, and the kitchen starts to look more like a command center. Some of the most-important factors are figuring out the proper amounts of each ingredient you’ll need, navigating everyone’s dietary preferences and restrictions, trying to not break the bank every time you go to the store, preparing healthy meals that you’ll feel good about serving und offering something that everyone will actually enjoy eating. Each of these factors plays a role in creating the perfect meals for your family and can really take a toll on those cooking for larger families. But do not be discouraged, cooking commander!

After years of meal prepping and planning, we’ve got a few favorite go-to easy recipes that make feeding the family a breeze. When in doubt, turn to dump dinners, casseroles or soups as an all-too-easy answer for crowd-pleasing meals. But here are a few more specific favorites.

First, these recipes maximize grocery shopping by utilizing a few ingredients in a lot of ways.

Second, they will keep for a bit, so you can do your shopping in one fell swoop. This means that you can also prep and cook a variety of dishes earlier in the week or on Sunday, then reheat as the days progress for easy homecooked meals every day of the week. And, if you’re shopping, prepping and cooking in the beginning of the week, we also suggest planning the whole week’s menu right off the bat, then organizing your fridge by ingredients for each dish, to just grab and go when the day arrives. It will save your needing to find time to cook another round of meals for the family halfway through the week when you can’t bear to think about putting another thing on your plate (no pun intended).


If you’re looking for recipes to include on your menus, or simply just for recipe inspiration, check out these easy dinner recipes perfect for families of six. They come together quickly, load lots of nutrients into every serving and will leave everyone with full stomachs and smiling faces.

For a throw-in-the-oven, enjoy-in-35-minutes kind of dinner, turn to this Chicken Tortilla Dump Dinner (pictured above). This recipe encapsulates everything you could want in taco night without all of the work. Preparing each element of a typical taco bar can be time-consuming and overwhelming, but this recipe calls for everything to be baked together, reducing prep and cook time for you! What’s even better is that it calls for some quality premade ingredients like rotisserie chicken and shredded Monterey Jack cheese, making this an easy go-to for the nights you have to feed a crowd.


Schau das Video: Typ na večeři.. = (Dezember 2021).