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Rezept für Rotkohl-Apfel-Salat

Rezept für Rotkohl-Apfel-Salat


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Dieser Rotkohl-Apfel-Salat steckt voller einfacher, aber perfekt aufeinander abgestimmter Aromen. Belebend, frisch und knackig – so soll ein Salat sein!

3 Leute haben das gemacht

ZutatenPortionen: 6

  • 500g Rotkohl, gerieben
  • 1 Teelöffel Puderzucker
  • 2 Esslöffel Balsamico-Essig
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 Zwiebel, gehackt
  • 2 Äpfel - geschält, entkernt und in dünne Scheiben geschnitten

MethodeVorbereitung:5min ›Bereit in:5min

  1. Legen Sie den Kohl in ein sauberes Geschirrtuch und drücken Sie ihn dann mit den Händen mehrmals gut aus, um den Saft freizusetzen. In eine Servierschüssel geben und mit Zucker bestreuen.
  2. Essig und Olivenöl verrühren, salzen und pfeffern und gut vermischen. Kohl mit Zwiebeln und Äpfeln mischen. Gründlich mischen und mit dem Dressing mischen; Dienen.

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Rezensionen & BewertungenDurchschnittliche Gesamtbewertung:(0)

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Kohl ist eine Arbeitstierzutat.

Immer wenn du in den Supermarkt gehst, nimm einen Kopf davon. Es ist ein „Speisegemüse“.

Es ist billig, hält sich gut, kann auf viele verschiedene Arten gekocht oder roh gelassen werden und sieht wunderschön aus. Das bedeutet mehr Geld, Bequemlichkeit, Zeit und hübsche Gerichte für Sie.

Dieses Rezept für Rotkohl-Apfel-Salat kombiniert gerösteten und rohen Kohl zu einer gesunden veganen Beilage. Der leichte Kohlsalat wird von süßen Äpfeln, nussigen Kernen und heller Zitronen-Senf-Vinaigrette ausbalanciert. Dies ist eine super würzige Art, Kohl zu essen.

Sie können sich diesen Rotkohlsalat als eine Mischung aus Krautsalat und gebratenem Gemüse vorstellen. Der Vorteil davon ist, dass Sie die rohen und knusprigen Texturen aufeinander abspielen. Außerdem ist es tagelang haltbar.

Dieser Salat ist eine tolle Beilage zum Nachkochen. Sie könnten viele Leute oder sich selbst kostengünstig ernähren.

Ich liebe es, es neben einem reichen Stück Fleisch oder BBQ zu essen. Die Zitronen-Senf-Vinaigrette verleiht einer schweren Mahlzeit die dringend benötigte Würze.

Verleihen Sie Ihrer nächsten Mahlzeit einen Farbtupfer mit diesem einfachen und gesunden Rotkohlsalat mit Äpfeln!

Gesundheitliche Vorteile dieses Rotkohlsalats

Dieser Salat ist eine Marmelade voller gesunder Zutaten. Mächtiger Kohl, fruchtige Äpfel, scharfe Frühlingszwiebeln, nussige Kerne und eine gesunde Vinaigrette bieten eine Vielzahl an Nährstoffen, die Ihnen ein gutes Gefühl geben. Hier sind einige Highlights zu den gesundheitlichen Vorteilen jedes einzelnen:

Kohl

Kohl ist laut WebMD voller Nährstoffe wie Ballaststoffe, Folsäure, Kalium, Magnesium, Vitamin A und K. Nur eine halbe Tasse enthält etwa 1/3 des Vitamin C, das Sie für den ganzen Tag benötigen! Es ist gut für die Verdauung, Ihr Herz, Entzündungen und die Krebsprävention.

Äpfel

Äpfel sind aus gutem Grund beliebt. Laut Healthline sind sie reich an Nährstoffen wie Ballaststoffen und Vitamin C. Der Verzehr von Äpfeln ist auch mit einem verringerten Risiko für Herzerkrankungen, Diabetes und Krebs verbunden, während gleichzeitig gesunde Darmbakterien erhöht werden.

Schalotten

Laut SF Gate sind Schalotten kalorienarm und fettfrei. Darüber hinaus liefern sie einige nützliche Nährstoffe wie Kalzium, Ballaststoffe, Eisen und die Vitamine A, C und K.

Sonnenblumenkerne

Laut EatingWell haben Studien gezeigt, dass Sonnenblumenkerne das Risiko von Herzerkrankungen und Entzündungen verringern und gleichzeitig die Immunität stärken können.

Olivenöl (aus Vinaigrette)

Entscheiden Sie sich für extra vergine. Natives Olivenöl extra ist reich an gesunden Fetten, enthält Antioxidantien, reduziert Entzündungen und schützt sogar vor Schlaganfällen und Herzerkrankungen. Lesen Sie mehr über jeden dieser Vorteile hier auf Healthline.

Wie lange ist dieser Rotkohlsalat haltbar?

Dieser Salat hält sich nach dem Dressing 2-3 Tage im Kühlschrank. Das Gemüse ist so herzhaft, dass es am Tag vor dem Servieren fertig zubereitet und angerichtet werden kann.

Um länger zu halten, Salat und Dressing zubereiten, aber den Salat nicht anrichten. Zum Servieren den Salat nach Rezept anrichten. Das Dressing hält sich bis zu einer Woche, während sich der Salat 3-4 Tage im Kühlschrank zugedeckt hält.

So bewahren Sie diesen Rotkohlsalat auf

Dieser Salat sollte abgedeckt im Kühlschrank aufbewahrt werden. Ich liebe diese OXO-Glasbehälter, um fertige Gerichte wie diesen Salat aufzubewahren. Sie können alles in einem Behälter aufbewahren, abdecken, aufwärmen (falls erforderlich) und servieren.

Welche Kohlsorte sollte ich verwenden?

Sie können für dieses Rezept jede Art von Kohl verwenden, aber Rotkohl ist laut WebMD die gesündeste Sorte.

Ich habe immer einen Rotkohlkopf in meinem Kühlschrank. Es ist köstlich, erschwinglich, schön und in den meisten Lebensmittelgeschäften erhältlich.

Lesen Sie weiter, um eine Übersicht über verschiedene Kohlsorten zu erhalten, die Sie in Ihrem Lebensmittelgeschäft finden.

Häufige Kohlsorten

Rotkohl ist meine erste Wahl. Hier sind einige Details zu den gängigen Kohlsorten, die Sie in Ihrem Lebensmittelgeschäft finden:

rot – Die gesündeste Sorte. Köstlich roh gegessen in Salaten und Krautsalat. Wird nach dem Braten oder Grillen schön knusprig.

Grün – Der billigste und einfachste Typ. Kann sautiert, gebraten, gegrillt, gekocht, geschmort oder roh als Krautsalat gegessen werden. Der normale grüne Krautsalat? Dafür wird Grünkohl verwendet. Sieht aus wie Rotkohl, außer grün und normalerweise etwas größer.

Wirsing – Zarter und lockerer verpackt als einige der anderen Kohlsorten. Wirsing hat mehr lockige Blätter und ist leichter roh zu essen. So kann es anstelle von Salat oder anderen Kohlsorten verwendet werden.

Napa – Sie könnten Napa-Kohl mit Römersalat verwechseln. Es ist länger als die drei Kohlköpfe oben. Es hat einen milden, pfeffrigen Geschmack. Verwenden Sie dies in Kimchi oder einem asiatischen Pfannengericht.

Bok Choy – Ja, Bok Choy ist ein Kohlkopf. Dies ist eine gängige Sorte, die in der asiatischen Küche verwendet wird. Verwenden Sie dies in Pfannengerichten oder geschmort.

So kaufen Sie die Zutaten

So kaufen Sie die wichtigsten Zutaten:

Kohl – Suchen Sie nach dicht gepackten Köpfen, die sich fest und dicht anfühlen. Es ist in Ordnung, wenn die äußeren Blätter locker sind. Vermeiden Sie Köpfe mit Verfärbungen oder Rissen in den Blättern.

Äpfel – Suchen Sie nach festen Äpfeln. Es sollte kein Nachgeben geben, wenn Sie es leicht drücken. Vermeiden Sie Äpfel mit Verfärbungen oder Flecken. Wählen Sie eine Sorte, die sich gut zum Backen eignet, wie Honeycrisp, Pink Lady oder Granny Smith.

Schalotten – Wählen Sie Frühlingszwiebeln mit hellgrünen und robusten Spitzen. Vermeiden Sie schleimige, braune und schlaffe Spitzen.

Sonnenblumenkerne – Kaufen Sie geröstete, ungesalzene, geschälte Samen. Auf diese Weise können Sie den Schritt des Röstens oder Röstens der Samen überspringen. Wenn Sie ungesalzen kaufen, können Sie den Salzgehalt Ihres Gerichts besser kontrollieren.

Für das Dressing:

Olivenöl – Natives Extra ist am besten. Dieses Öl von California Olive Ranch bietet die beste Kombination aus Preis, Geschmack und Verfügbarkeit. Es ist das, was ich jeden Tag verwende. Variationen zu diesem Salat

Zitrone – Wählen Sie Zitronen, die vollständig gelb sind und beim sanften Drücken etwas weich sind. Dieses kleine Nachgeben bedeutet, dass die Zitrone voller Saft ist. Diese Zitruspresse ist die einzige, die Sie für den Rest Ihres Lebens brauchen werden.

Schalotte – Wählen Sie Schalotten, die für ihre Größe schwer und fest sind und keine weichen Stellen haben.

Dijon Senf – Achten Sie bei der Auswahl eines Senfs auf einen ohne Zuckerzusatz, vorzugsweise aus biologischem Anbau. Die Zutatenliste sollte kurz und bündig sein. Hochwertiger, minimal verarbeiteter Senf wie dieser sollte nur eine Art Essig, Wasser, Senfkörner, Salz und Gewürze sein. In diesem Rezept können Sie Dijon-Senf durch Vollkorn ersetzen.

Rezeptvariationen

Das Experimentieren ist einer der lustigsten Teile des Kochens! Bei diesem Salat gibt es unendlich viele Möglichkeiten. Hier sind ein paar Ideen:

Geröstete Süßkartoffeln ersetzen oder hinzufügen – Fügen Sie die Äpfel hinzu oder ersetzen Sie sie durch diese gerösteten Süßkartoffeln.

Mach einen rohen Salat – Vereinfachen Sie dieses Rezept und überspringen Sie den Röstschritt. Verwenden Sie alle rohen Zutaten. Äpfel, Kohl und Frühlingszwiebeln in dünne Scheiben schneiden.

Mache einen gebratenen Salat – Braten Sie alle Zutaten, anstatt etwas Kohl roh zu lassen.

Verwenden Sie rohe Äpfel – Mein Mund wird gereizt, wenn ich Äpfel roh esse, also muss ich sie irgendwie kochen. Dieser Salat wäre großartig mit rohen Äpfeln, um eine zusätzliche knusprige Note zu verleihen. Dünn aufschneiden.

Äpfel durch Rüben ersetzen – Tausche die Äpfel aus und ersetze sie durch rohe Melone.

Frische Kräuter hinzufügen – Petersilie, Minze oder Koriander wären toll als Ergänzung oder Ersatz für Frühlingszwiebeln.

Möchten Sie diesen gesunden Salat sättigender machen?

Um diesen Salat zu einer sättigenderen Mahlzeit zu machen, fügen Sie eine oder mehrere der folgenden Zutaten hinzu:

Bohnen – Fügen Sie eine Dose abgetropfte und gespülte weiße Bohnen wie Kichererbsen oder Cannellini hinzu. Oder kochen Sie mit getrockneten Bohnen und fügen Sie 1,5 Tassen gekochte Bohnen hinzu.

Hähnchen – Bedecken Sie den Salat mit etwas von diesem mit Buttermilch marinierten Brathähnchen für eine kohlenhydratarme, proteinreiche Mahlzeit.

Fischkonserven oder Räucherfisch – Das Hinzufügen von Dosen- oder Räucherfisch zu einem Gericht ist mein größter Trick, um aus einem Gericht eine Mahlzeit zu machen. Stellen Sie eine Dose mit Sardinen, Makrelen, Forellen, Lachs oder anderen Fischen für eine Mahlzeit voller Proteine ​​und gesunder Fette bereit.

Sie haben keinen Senf? Versuchen Sie stattdessen eines dieser Dressings.

Hier sind ein paar andere Dressings, die sich hervorragend für die Zubereitung dieses Salats eignen:

Lust auf mehr vegetarische Salatrezepte? Guck dir diese an.

Manchmal braucht man einfach nur einen gesunden Gemüsesalat. Ein leichtes Gericht, das Ihren Appetit zurücksetzt.


Rezeptzusammenfassung

  • 8 Tassen dünn geschnittener (auf einer Mandoline) Rotkohl
  • 1/4 Tasse plus 3 Esslöffel Olivenöl, geteilt, plus mehr zum Beträufeln
  • 2 Esslöffel plus 1 Teelöffel Sherry-Essig, geteilt
  • 2 Teelöffel koscheres Salz, geteilt
  • 3/4 TL grob gemahlener schwarzer Pfeffer, geteilt
  • 1 Tasse Frischkäse (wie Vermont Creamery)
  • 2 Esslöffel dünn geschnittene Frühlingszwiebeln
  • 1/4 Teelöffel gehackter Knoblauch
  • 2 Esslöffel ungesalzene Butter, geteilt
  • 6 (1/4 Zoll dicke) Baguette-Scheiben
  • 1/4 Teelöffel flockiges Meersalz (wie Maldon)
  • 1/4 Teelöffel zerdrückte rosa Pfefferkörner
  • 1/4 Teelöffel Fenchelsamen
  • 1 großer Apfel, in 1/2-Zoll-Würfel geschnitten (ca. 1 3/4 Tassen)
  • Frische Sauerampferblätter (optional)

Kohl, 1/4 Tasse Öl, 2 Esslöffel Essig, 11/2 Teelöffel koscheres Salz und 1/2 Teelöffel Pfeffer in einer großen Schüssel beiseite stellen.

Frischkäse, Frühlingszwiebeln, Knoblauch, 1 Esslöffel Öl, den restlichen 1 Teelöffel Essig, den restlichen 1/2 Teelöffel Salz und den restlichen 1/4 Teelöffel Pfeffer in einer kleinen Schüssel beiseite stellen.

1 Esslöffel Butter mit 1 Esslöffel Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Fügen Sie Baguettescheiben hinzu, kochen Sie ungestört, bis sie auf der Unterseite goldbraun sind, 4 bis 5 Minuten. Fügen Sie den restlichen 1 Esslöffel Butter und den restlichen 1 Esslöffel Öl hinzu. Brot umdrehen. Kochen, mit einem Spatel flach drücken, bis der Boden knusprig ist, 4 bis 5 Minuten. Gleichmäßig mit Meersalz, rosa Pfefferkörner und Fenchelsamen bestreuen.

Etwa 2 1/2 Esslöffel Frischkäsemischung auf jeden der 6 Teller geben. Gleichmäßig mit Kohlmischung, Äpfeln und gerösteten Baguettescheiben belegen. Nach Belieben mit Sauerampferblättern garnieren.


Geschmorter Rotkohl mit Äpfeln

Dies ist eine Adaption eines klassischen Kohlgerichts, von dem ich nie müde werde. Der Kohl kocht lange, bis er sehr zart und süß ist. Ich serviere dies gerne mit Bulgur oder als Beilage zu fast allem. Sie können die Mengen halbieren, wenn Sie nicht so viel herstellen möchten.

Zutaten

  • 1 großer Rotkohl, 2 bis 2 1/2 Pfund, geviertelt, entkernt und quer in dünne Streifen geschnitten
  • 2 Esslöffel Rapsöl
  • 1 kleine Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
  • 2 säuerliche Äpfel, wie Braeburn oder Granny Smith, geschält, entkernt und in Scheiben geschnitten
  • Etwa 1/3 Tasse Balsamico-Essig
  • ¼ Teelöffel gemahlener Piment
  • Salz
  • frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack
Nährwertanalyse pro Portion (8 Portionen)

Vorbereitung

  1. Bereiten Sie den Kohl vor und bedecken Sie ihn mit kaltem Wasser, während Sie die restlichen Zutaten zubereiten. Erhitzen Sie das Öl bei mittlerer Hitze in einer großen Pfanne oder Auflaufform mit Deckel und fügen Sie die Zwiebel hinzu. Unter Rühren etwa drei Minuten kochen lassen, bis sie fast weich sind. 2 Esslöffel Balsamico-Essig dazugeben und unter Rühren etwa drei Minuten köcheln lassen, bis die Masse goldbraun ist, dann die Äpfel dazugeben und zwei bis drei Minuten rühren.
  2. Kohl abgießen und in den Topf geben. Gut schwenken, dann Piment, weitere 2 Esslöffel Balsamico-Essig und Salz nach Geschmack unterrühren. Zusammen werfen. Den Topf abdecken und bei schwacher Hitze eine Stunde kochen lassen, dabei von Zeit zu Zeit umrühren. Fügen Sie frisch gemahlenen Pfeffer hinzu, schmecken und salzen Sie und fügen Sie nach Belieben einen oder zwei Esslöffel Balsamico-Essig hinzu.

Vorbereitung im Vorfeld:Dieses Gericht schmeckt am Tag nach der Zubereitung noch besser und ist im Kühlschrank fünf Tage haltbar. Sanft aufwärmen.


Richtungen

Kohl mit einer Küchenmaschine mit Raspelscheibe zerkleinern oder für eine schönere Textur in dünne Scheiben schneiden.

Kohl in ein Sieb geben. Mit Salz bestreuen. Toss bis gut vermischt. In der Spüle oder über einer Schüssel mehrere Stunden (1 bis 4 Stunden) ruhen lassen. Das Salz wird weich und entzieht dem Kohl etwas Wasser.

Den Kohl unter fließendem kaltem Wasser abspülen.

Drücken Sie, um überschüssiges Wasser zu entfernen, und lassen Sie es 15 Minuten bis eine Stunde lang abtropfen.

An diesem Punkt können Sie den Kohl in einen Reißverschlussbeutel geben und ihn im Kühlschrank aufbewahren, bis Sie bereit sind, den Salat zuzubereiten. Dies ist bis zu einem Tag im Voraus möglich.

Wann immer Sie den Salat zubereiten möchten.

In eine große Schüssel die fein gehackten Zwiebeln, Honig, Essig, Olivenöl, Senf und Estragon geben. Mit einem Schneebesen gut vermischen.

Den Apfel schälen, entkernen und in etwa ½ cm große Stücke schneiden.

Apfel und Kohl in die Schüssel geben. Gut schwenken, bis alles gut vermischt ist und das Dressing alles bedeckt.

Abschmecken, nach Bedarf mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.

Es kann sofort serviert werden, aber es ist besser, den Geschmack zu vermischen.

Mit Plastikfolie abdecken oder in einen luftdichten Behälter umfüllen.

Bis zum Servieren einige Stunden oder über Nacht (noch besser) in den Kühlschrank stellen.


Ähnliches Video

Das war wirklich toll, viele verschiedene Texturen, sehr frisch und würzig. Ich habe einen Teil einer Tüte Trader Joe's zerkleinerten Grünkohl/Rot- und Grünkohl/Brüssel/Brokkoli verwendet und die Blätter von 3 großen Rosenkohl hinzugefügt. Ich hatte zufällig getrocknete Kirschen und verwendete den roten Apfel, der in meinem Kühlschrank war, und schnitt ihn in Streichhölzer. Ich hatte nur ungewürzten Reisessig, also machte ich schnell den gewürzten 4 TL ungewürzten Reisessig, 4 TL Zucker, 1/2 TL koscheres Salz. Ich habe Zucker im Rohzustand für die Pekannüsse verwendet, da das alles ist, was ich hatte. Werde meine regelmäßige Rotation einsetzen und würde nicht zögern, Gästen zu dienen.

Toller Salat. Nicht zu süß.

Kann dies einen Tag vorher gemischt werden und einfach die Pekannüsse vor dem Servieren hinzufügen? Ich habe diese 3 Gabeln nur gegeben, weil sie bewertet werden muss, um eine Frage zu stellen.

Zerkleinern Sie den Kohl in Ihrer Küchenmaschine (anstatt zu hacken) und verdoppeln Sie die Menge an Pekannüssen

Totale Variation eines Themas. Kohl konnte nicht gefunden werden, also musste es mit Grünkohl gehen. Keine Pekannüsse, dachte, ich würde stattdessen Mandeln verwenden, sie wurden nicht genau nach Rezept karamellisiert, aber insgesamt war das Ergebnis immer noch erstaunlich. Werde es wieder tun. Es scheint, dass es Substitution und Fantasie braucht. :)

Whoa! A+! Ein Tipp: Geben Sie das Dressing langsam hinzu, damit der Salat für Ihren Geschmack nicht zu stark angerichtet wird. Wir mögen es aber genau so, wie es im Rezept steht.

Wow - das war so lecker!! Das werde ich auf jeden Fall wieder machen! Ich denke, dass das Öl um ein Viertel gekürzt werden kann. Für die Sauerkirschen habe ich einen großen Pink Lady Apfel, nur Napa Kohl und subbed Cranberries verwendet. Exzellent.

Vorbereiten ganz einfach. Der Krautsalat war großartig, nachdem er über Nacht (gekühlt) gestanden hatte. Ich habe bis kurz vor dem Servieren gewartet, um die Pekannüsse hineinzuwerfen. Ich habe nicht alle Bewertungen gelesen, also hat vielleicht jemand anderes schon gesagt: Sushi-Essig kann zu Hause mit 5 EL Reisessig, 5 EL Zucker und 2 TL Salz zubereitet werden. Erhitze die Mischung, um die Feststoffe aufzulösen, und kühle sie dann ab. Großartig, bunt und so, so einfach!

Ich musste Änderungen vornehmen, da ich nicht alle Zutaten hatte. Ich hatte nur Grünkohl und grüne Äpfel. Statt Rosinen habe ich getrocknete Aprikosen gehackt. Alles andere war gleich. Es war fabelhaft!

Mein Lieblingssalat. Jeder liebt es, es gibt keine Mayo zu verderben, also ist es eine großartige Wahl für Picknick oder Potluck, und ich habe fast immer die Zutaten zur Hand. Perfekt!

Ich liebe diesen Salat und alle meine Freunde auch, ich würde ihn auf jeden Fall wieder machen! Ich dachte jedoch, dass im Originalrezept viel zu viel Öl enthalten ist, also habe ich es ein wenig modifiziert. Ich habe nur 2 Esslöffel Walnussöl anstelle von 1/4 Tasse (die Hälfte der empfohlenen Verwendung) verwendet und dann habe ich das mit einigen speziellen aromatisierten Essigen ergänzt: Honig-Ingwer-Balsamico und Zitronenessig. Es war köstlich! Ich würde wärmstens empfehlen, das Dressing zu optimieren, um den Fettgehalt zu reduzieren und den Geschmack zu erhöhen, also lecker!

Das war wunderbar, obwohl ich zugeben muss, dass ich mehr Cayennepfeffer hinzugefügt habe, als ich verlangt habe, da ich es dem Dressing hinzugefügt habe, und ich habe dem Dressing auch eine Prise Worcesteshire hinzugefügt. Ich habe die gewürzten Pekannüsse hinzugefügt, aber ich glaube nicht, dass sie etwas für den Salat getan haben: Es sind der Essig und die Würze und die Süße der Äpfel, die mit dem Kohl ausbalanciert sind. Und ich war überrascht, wie toll es am zweiten Tag war. Süchtig machend.

Sehr gut und am nächsten Tag noch besser. Ich habe das Rezept halbiert, aber nicht das Dressing. Ich hatte nur Rotkohl und getrocknete Preiselbeeren, also habe ich das verwendet. Das nächste Mal würde ich die Äpfel hacken, anstatt sie zu schneiden. Der Geschmack ist großartig - es ist schwer, mit dem Essen aufzuhören. Definitiv ein Wächter.

Ich habe dies mit White Chicken Chili und Jalapeno Cheddar Cornbread serviert, es war köstlich. Tolle Kontraste von Aromen und Texturen. Die roten Säfte des Kohls bedeckten die Äpfel leicht, um ein sehr attraktives Gericht zu machen!

Mein Mann und ich liebten diesen Salat, den wir als Beilage zu Steaks servierten. Es hat alle Elemente: süß, sauer, salzig, scharf, knackig. Ich würde die Pekannüsse auf jeden Fall würziger machen, als das Rezept verlangt, wenn Sie überhaupt einen Kick mögen. Ich habe einen Honeycrisp-Apfel anstelle von Braeburn verwendet und es war fantastisch.

gebrauchter Granny Smith Apfel - Zitronensaft weggelassen Rezept einfach und sehr lecker!

Beeindruckend! Einfach, schnell und sehr hübsch. Ideal für Potlucks, Gäste, Familienessen. Machen Sie wie beschrieben, auch mit einer kleinen Menge geriebenem dunkelgrünem Grünkohl anstelle von Napa-Kohl und weniger Trockenfrüchten, etwa 1/4 c. (Versuchen Sie auch Cranberries anstelle von Kirschen).

Yum. Ich habe die Reste zum Frühstück gegessen. Ich habe im Voraus gemacht, um die Aromen zu marinieren. werde das beim nächsten mal nicht machen da der kohl verwelkt, aber auf jeden fall wieder machen. Die Damen fragten nach dem Rezept. das ist immer ein gutes zeichen.

Das war großartig! Habe es genau nach dem Rezept gemacht, nur Hühnchen hinzugefügt, was es zu einem großartigen Essen gemacht hat!

Ich habe den Gesundheitsmesser des Essens erhöht, ohne den Geschmack an unserem Tisch zu beeinträchtigen. Für dieses Rezept hatte ich nur Rotkohl, Fuji-Äpfel, Sojasauce ohne Worcestershire-Sauce und Cholula-Sauce, ohne Cayennepfeffer und Craisins ohne Sauerkirschen zur Hand. Ich habe den Rest der Rezepte befolgt und mein Mann und ich sowie die anderen Leute, die es probiert haben, waren begeistert!

Sehr sehr gut. Zweimal gemacht. Befolgte das Rezept beim ersten Mal und ersetzte den Rotkohl durch Radicchio und es war genauso gut. Ich habe vor, wieder Äpfel zu machen und in einer kleinen Menge Butter bei starker Hitze zu braten, um sie schnell zu erwärmen und zu bräunen. Ich liebe kalte Salate mit warmem Obst oder Gemüse und die knackigen braunen Äpfel obendrauf würden hübsch aussehen.

Liebte diesen Salat. Hatte keine Worcestershire-Sauce, also stattdessen Sojasauce. Ich habe die getrockneten Kirschen weggelassen, da ich dachte, dass dieses Rezept für den Anfang süß genug war. Ich habe den Apfel auch gerieben, anstatt ihn zu schneiden. Es war ein Hit!

Wow, das war so gut! Ich habe den ganzen Napa-Kohl verwendet und das Rot übersprungen. Mein Mann sagte, verliere dieses Rezept nicht, es ist perfekt für den Herbst. Ich habe dem Dressing etwa einen Esslöffel Honig hinzugefügt und es war perfekt!

Ich habe das wirklich genossen. Es war nicht umwerfend toll, aber ein großartiger Salat, der ziemlich schnell und einfach ist. Ich habe das Rezept mit folgenden Ausnahmen befolgt: Ich habe meinem meist 1/4 Olivenöl etwa einen TL Chiliöl hinzugefügt. Ich konnte keine Kirschen finden, also ging ich mit Preiselbeeren. Es war ein toller Salat, besonders mit den Pekannüssen. Sie sind den zusätzlichen Aufwand wert. Dies wäre ein fantastischer Salat mit einem Schweinefleischgericht. Versuch es einmal. Ich werde es wieder machen.

Ich ging mit allem Rotkohl und zerhackte und warf einen ganzen Jalapeno hinein - für diejenigen von euch, die etwas Wärme mögen, war es ein perfektes Kompliment für dieses tolle Rezept.


Rezept für Kohl-Karotten-Apfel-Salat

Wie schon mehrfach erwähnt, ist dieser Salat sehr einfach zuzubereiten. Sie entfernen zunächst alle schlechten Blätter vom Spitzkohl und zerkleinern dann die Hälfte davon. Normalerweise nehme ich mir Zeit, um einen guten Job mit dem Schreddern zu machen.

Dann schälen Sie die Karotten und reiben sie grob. Die Äpfel kalt abspülen, das Kerngehäuse entfernen und in dünne Scheiben schneiden.

Mischen Sie nun den vorbereiteten Kohl, Karotten und Äpfel in einer großen und schönen Salatschüssel.

Die Mandeln grob hacken und zusammen mit dem Sesam in einer heißen und trockenen Pfanne anbraten. Die gebratenen Mandeln und Kerne über den Salat streuen.

Zum Schluss die Zutaten für das Dressing vermischen. Servieren Sie es zusammen mit dem Salat und lassen Sie die Leute es nach Belieben verwenden.


Rotkohl-Apfel-Salat

1/2 kleiner Rotkohl, in Scheiben geschnitten kann auf Wunsch etwas rustikaler sein nicht fein
1 kleine Rote Bete, geschält und gerieben
1/2 rote Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
1 Apfel, Haut auf, gewürfelt
2 EL. getrocknete Kirschen oder Preiselbeeren
1 Teelöffel. körniger Senf
1 Knoblauchzehe, gehackt
1/4 Tasse Rotweinessig
2 EL. Honig
1/3 Tasse Olivenöl
Salz und frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack
2 EL. gehackte Petersilie, zum Garnieren (optional)

VORBEREITUNG

Kohl, Rote Bete, rote Zwiebel, Apfel und getrocknete Kirschen in eine große Schüssel geben. Beiseite legen.

Dressing herstellen: körnigen Senf, Knoblauch, Rotweinessig, Honig, Olivenöl sowie Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel vermischen. Abschmecken und zum Würzen anpassen.

Dressing zum Salat geben und vermengen. Mit gehackter Petersilie garnieren.

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Gehackter Rotkohl-Grünkohl-Salat

Diese Woche habe ich eine Charge von One-Pan-Hühnchen und Kohl, Kohlsteak-Rezept und würzigem Hühnchen mit sautierten Kohl- und Zucchini-Schalen und Kohl und Wurst gemacht, weil ich eine Menge Kohl zur Hand hatte. Also dachte ich daran, die Dinge zu ändern und einen Salat daraus zu machen.

Ich weiß, dass es für viele Leute, mich eingeschlossen, nicht so einfach ist, im Winter Salat zu essen. Ich sehne mich einfach nach immer mehr beruhigenden Speisen wie Suppen, Kuchen und so weiter. Ich verstehe es. Aber wir alle wissen, wie wichtig es ist, mindestens einen Salat am Tag zu haben. Was ich also tue, um mehr Salate zu essen, ist, immer die Zutaten hinzuzufügen, die ich liebe und ich kann nicht widerstehen, wenn ich sie in einer Schüssel sehe.

Für mich sind Grünkohl und Rotkohl meine Favoriten und deshalb habe ich diesen Salat letzte Woche viermal zu Mittag gegessen. Es war so gut und ich habe es mit einfachem und schnell gegrilltem Lachs kombiniert. Diese drei Zutaten haben mich wirklich aufgewärmt und ich bin mir ziemlich sicher, dass sie auch dich aufwärmen werden.

Dieser gehackte Rotkohl-Grünkohl-Salat ist reich an Ballaststoffen aus dem Grünkohl und gesundem Fett aus den Mandelblättchen, was großartig ist, um lange satt zu sein. So gut! Wie wir alle wissen, gibt es viele verschiedene Arten von Grünkohl. Ich liebe den Grünkohl, aber Sie können jede Art von Grünkohl verwenden, die Sie bevorzugen. Es liegt ganz bei Ihnen. Ich denke auch, dass Sie Ihren Grünkohl massieren sollten, bevor Sie ihn in eine Salatschüssel geben. Wieso den? Weil es das Esserlebnis ein wenig einfacher macht. Je mehr Sie es massieren, desto weicher werden die Grünkohlblätter.

Dieser gehackte Rotkohl-Grünkohl-Salat ist auch mit der Zugabe von Apfelscheiben köstlich. Die Süße bringt diesen Salat einfach auf eine andere Ebene. Ich bin sicher, Sie werden viel Freude daran haben. Probieren Sie es aus und probieren Sie es aus!

Wenn Sie nach einem anderen einfachen Salatrezept suchen, probieren Sie diesen gegrillten Hühnerkohlsalat!


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Bemerkungen:

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