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Ruxys Brot

Ruxys Brot

In den Brotbackautomaten gebe ich zuerst die Flüssigkeiten (ohne Eigelb und Milch), dann Salz, Zucker, Mehl und Hefe. Ich habe das Programm zum Kneten und Wachsen gewählt (Programm 13 auf der Moulinex-Maschine), das etwa eineinhalb Stunden dauert.

Als es fertig war, nahm ich den Teig heraus und knetete ihn ein wenig auf dem mit Mehl bestreuten Tisch, dann teilte ich ihn in 3 gleiche Teile und knetete ihn. Ich lege den Teig in ein Blech, in das ich Backpapier lege, und lasse ihn noch etwas aufgehen. Vor dem Einschieben in den Ofen habe ich es mit dem mit Milch vermischten Eigelb eingefettet, dann für etwa 30 Minuten in den vorgeheizten Ofen 170 ° C (mein Ofen ist stärker) gestellt, dann habe ich die Temperatur für weitere 10 Minuten auf 160 ° C gesenkt. Während des Vorheizens einen Behälter mit Wasser stellen, das hilft, das Brot schön zu wachsen, und das Blech mit dem Teig in die unterste Reihe stellen (damit es nicht an der Oberfläche verbrennt), es hängt auch vom Ofen ab, meiner ist rotierende Luft).


Meghan Markles Brot: Eines der Lieblingsrezepte von Prinz Harrys Frau

Cristina Popescu

Die Herzogin von Sussex, Meghan Markle (37), ist auch für ihren gesunden Lebensstil bekannt, den sie bei jeder Gelegenheit fördert. Meghan hat in mehreren Interviews erklärt, dass sie gerne zu Hause kocht, und es ist bekannt, dass Prinz Harry (34 Jahre alt) sie gebeten hat, seine Frau zu werden, während sie zusammen Steak kochen. Heute verraten wir euch eines der Lieblingsrezepte der Herzogin, die im Internet als Meghan Markles Brot bekannt wurde.

Bevor Meghan Harry kennenlernte und seine Verlobte und später seine Frau wurde, hatte sie sogar einen Lifestyle-Blog, The Tig, auf dem sie oft Rezepte, Rezepte für handgemachte Kosmetik oder verschiedene Tipps für ein gesünderes Leben veröffentlichte. Von dem Moment an, als Meghan Markle offiziell der britischen Königsfamilie beitrat, schloss sie diesen Blog sowie alle Konten in sozialen Netzwerken.

Da jedoch manche Dinge nie aus dem Internet verschwinden, haben mehrere Fans ihres Blogs die Lieblingsrezepte der Herzogin übernommen, und eines davon wurde sogar sehr beliebt. Es geht um das Lieblingsbrot der Herzogin von Sussex, ein Brot ohne Mehl, das sie laut unica.ro in ihrem Blog „Das Brot, das dein Leben verändern wird“ nannte.

Das Brot von Meghan Markle ist ein gesundes Brot, das kein Mehl enthält.

Hier die Zutaten:

  • 150 Gramm Sonnenblumenkerne
  • 80 Gramm Leinsamen
  • 150 Gramm Haselnüsse oder rohe Mandeln
  • 2 Esslöffel Chiasamen
  • ein Teelöffel Meersalz, fein
  • 4 Esslöffel Flohsamenkleie
  • ein Esslöffel Ahornsirup
  • 3 Esslöffel Kokosöl
  • 350 Milliliter Wasser

Laut der Herzogin von Sussex ist Brot sehr einfach herzustellen.

Zubereitungsart:

Alle trockenen Zutaten in einer Silikonschale vermengen.
Dann den Ahornsirup mit dem Kokosöl und Wasser in einem anderen Behälter vermischen.
Gießen Sie die flüssige Mischung über die trockenen Zutaten aus der Silikonschale. Homogenisieren.
Die resultierende Mischung sollte mindestens zwei Stunden bei Raumtemperatur abgedeckt werden, kann aber auch über Nacht stehen bleiben.

Backofen auf 175 Grad Celsius vorheizen, Silikonblech auf den mittleren Grillrost des Backofens stellen und 20 Minuten backen.
Das Brot aus der Silikonform nehmen, zum Backen auf die andere Seite wenden und weitere 20-30 Minuten im Ofen ruhen lassen.

Am Ende kann das Brot, nachdem es vollständig abgekühlt ist, geschnitten werden. In einer Papiertüte aufbewahrt, hält es bis zu 5 Tage.
Das Endergebnis sollte ungefähr so ​​aussehen…

einzigartig, ro


3 Rezepte für brotloses Brot 2021 - Mas to doc

Ich verglich Jim Laheys Technik mit Schwarzbrot mit einem Rezept von Jeff Hertzberg und Zoe Francois "Boule" in ihrem Buch Artisan Bread Five Minutes a Day (St Martin's Press).
Vergleiche Preise.

Beide Brote haben eine sehr kurze Zeit, aber einige sehr unterschiedliche Unterschiede, die in den folgenden Schritten veranschaulicht werden. Ich habe mir auch ein Sandwich mit 100 % Vollkornbrot angesehen, das von King Arthur Flour veröffentlicht wurde.

Jim Lahey ist der Besitzer der Fabrik in der Sullivan Street in New York City und hat… MEHR minimalistische Ansätze entwickelt, um gutes, leichtes Brot zu Hause herzustellen. Sein vielfach veröffentlichtes Rezept ist hier zu finden und enthält nur die vier Zutaten Mehl, Wasser, Salz und Hefe. Ich befolgte das Rezept, indem ich die vier Zutaten vermischte (ich habe normales Mehl für den allgemeinen Gebrauch verwendet) und den Teig über Nacht auf der Theke stehen lassen, mit Plastikfolie bedeckt.

Brot backen

Brot im Ofen – Jim Laheys Rezept für ungeheiztes Brot. J. McGavin

Am nächsten Tag legte ich den Teig auf eine starke Arbeitsplatte und faltete ihn zweimal.

Dann habe ich die vier (oder mehr Kanten) zu einer Kugel zusammengefasst und die ganze Kugel in ein Tuch gelegt. Anscheinend nicht genug Mehl, weil der Teig am Tuch klebte, als ich versuchte, ihn in den Topf zu geben.

Der Teig ging zwei Stunden lang. In der letzten halben Stunde habe ich den Backofen mit dem 3-Liter-Gusseisentopf und dem Deckel innen auf 450°C vorgeheizt.

Ich habe die Schüssel aus dem Ofen genommen und den Teig darin gerollt, nicht… MEHR MASSE oder extra Mehl. Der Deckel wurde wieder auf den Topf gelegt und nach Anleitung für 30 Minuten in den Ofen gestellt. Zum Schluss habe ich den Deckel abgenommen und 15 Minuten gebacken.

Die Ergebnisse der Fälschungsmethode von Jim Lahey

Blick auf Crumb - Jim Laheys Backsteak, um kein Brot zu backen. J. McGavin

Ergebnis: Das Brot kam ohne Probleme aus der Pfanne, alle Teile waren entscheidend und schön braun, und der Kern war groß und offen, mit einer schönen Küche. Der Geschmack war großartig, wahrscheinlich vom langen Aufstieg.

Zoe und Jeff "Handwerkliches Brot fünf Minuten am Tag" (St Martin's Press, 2007)

Schneiden Sie ein Stück Brotteig ab. J. McGavin

Als Vergleichsversuch ließ ich diese Brote am selben Tag mit demselben Mehl, Salz und derselben Hefe beiseite legen. Der Teig sah sehr ähnlich aus, aber der "Artisan Bread..."-Teig in der Blase brauchte ein paar Teelöffel Hefe, während Laheys Brot nur einen Teelöffel des Löffels nannte. Daher stieg der "Artisan Bread..."-Teig auf und fiel in über drei Stunden, während der Teig von Lahey die 18 brauchte, um eine signifikante Hefeaktivität zu zeigen.

Schneiden Sie dann einen Abschnitt in Form einer Grapefruit (hier gezeigt… MEHR) und formen Sie ihn, indem Sie ihn auf eine Schale oder ein Pergament legen, bevor Sie ihn gehen lassen. Den restlichen Teig kannst du für später in der Woche wieder in den Kühlschrank stellen.

Rezepte für dieses Brot finden Sie in diesem Artikel von Mother Earth News.

Vergleich zwischen ihnen

Kiste Brot fertig aus "Handwerkliches Brot in fünf Minuten am Tag". J. McGavin

Die anderen Unterschiede zwischen den Broten waren Backstile und Temperaturen. Beide brauchen etwa 2 1/2 Stunden zum Aufstehen und Backen am nächsten Tag und beide sind ziemlich unordentlich in Bezug auf Mehl, Hände und weichem Teig. Lahey-Brot wird in einem vorgeheizten Topf bei 450 ° F gebacken, während "handwerkliches Brot ..." bei 450 ° F auf einem vorgeheizten Backstein gebacken wird, der mit Mehl oder Mais bestäubt wird.

Welches Brot ist besser?

Fertiges Brot von "Handwerkliches Brot in fünf Minuten am Tag". J. McGavin

Der Geschmack von „Artisan Bread…“ Brot war etwas angenehmer als Laheys Brot. Dies liegt an der Temperatur des Teigs, der Menge an Hefe oder Salz sowie an vorgefassten Meinungen (ich habe erwartet, dass dieses Stück nicht irreführend ist, was es nicht tat - es war ein gutes Stück Brot). Die Kruste beider Brote war hart und knusprig, aber das "Artisan Bread…" Brot hatte eine festere Kruste, die wir nicht mit handwerklichem Brot in Verbindung bringen konnten (richtig oder täuschend).

Es würde mein Lahey-Brot machen… wieder MEHR, einfach weil das Formen und Backen etwas einfacher war. Ich bin auch fasziniert von den Rezepten, die mit Brot in Brotrost A in fünf Minuten am Tag angereichert sind (St. Martin's Press) und werde das eine oder andere ausprobieren.

Sie könnten auch an einer dritten Sorte von fettfreiem Brot interessiert sein, die ich gemacht habe, 100 % Vollkornbrot. Wenn ja, lesen Sie weiter.

Siehe auch Schritt 10 für Bonusinformationen.

100% Vollkornbrot ohne Sandwich

Verdrehter Teig - 100% Vollkorn-Sandwichsteak - King Arthur Rezepte. J. McGavin

Das dritte Brot war das King Arthur Flour-Rezept für 100 % Vollkorn-Sandwichbrot. Dieses Brot wird (vorzugsweise in einem Standmixer) drei Minuten lang gemischt, direkt in einem Brotblech gerollt, aufgehen gelassen und dann bei 350 ° F für etwa 40 Minuten gebacken. Ich habe Vollkornmehl Reth Arthur White verwendet.

Was ist passiert? - 100% Vollkornbrot ohne Sandwich

Buttertoast – 100 % Vollkorn-Sandwichsteak – King Arthur Rezepte. J. McGavin

Dies war das leichteste Brot im Stapel und es war in etwa 90 Minuten fertig zum Backen. Es hat gut geschmeckt, ist gut gewachsen und hat sich mäßig gut gehalten, ist aber ein Sandwichbrot, das von Natur aus eine stärkere Krume hat.

Ich dachte, der Kern akzeptierte Eier für den French Toast und machte gut geschmolzene Käsesandwiches. Mein Mann hat darum gebeten, dass dieses Brot oft gebacken wird.

Lohnt es sich also, Brot ohne Brot zu backen?

Toast und rohes Brot - 100 % Vollkorn-Weizen-Sandwich-Steak - King Arthur-Rezepte. J. McGavin

Endergebnis: Ich mag die offene Struktur und das einfache Backen von Lahey-Brot gegenüber dem Brot "Artisan Bread ..." wirklich, aber das Brot "Artisan Bread ..." war gut und das Buch bietet viele Möglichkeiten zum Ausprobieren. Beide Brote waren oben auf der Arbeitsplatte schmutzig und beide Brote wurden heiß gegessen.

Das 100 % Vollkorn-Sandwichbrot war keine große Überraschung, kann aber nicht mit den anderen beiden verglichen werden, da es sich um ein Sandwichbrot mit unterschiedlichen Eigenschaften handelt.

Siehe Schritt 10 für Bonusinformationen… MEHR besonders relevant für diejenigen, die Rolls Hard in Deutschland lieben.

Deutsche Hard Roll Discovery

Hartes Rezept nach Jim Laheys Rezept, kein Brotkneten. J. McGavin

Bonus hinzugefügt: für diejenigen, die suchen ganz entscheidende Wellen wie in Deutschland , bin ich auf einen netten Trick gestoßen, um sie zu tun. Ich habe einen Teil des Teigs von Lahey geschnitten, weil meine Pfanne kleiner war, als sie verlangte, und da ich ein sparsamer Mensch war, beschloss ich, extra zu backen.

Ich habe eine 16 oz CorningWare platziert. Auflaufförmchen in den Ofen, um mit Topf vorzuheizen und 1/2 Tasse Teig darin belassen. Zurück im Ofen für 25 Minuten (ohne Deckel) und ich hatte ein großes "Brötchen", das… Mehr kam gerade aus der Tasse, so knusprig wie noch nie in Deutschland! Wenn Sie genug Raketen hätten, würde das Rezept von Lahey 5 oder 6 Brötchen ergeben.


Das Rezept für Mais P & Acircinea, ein wohliger Genuss

Hier sind die Zutaten, die Sie für ein Maismehl brauchen!

Zutat:

  • 1 Tasse und eine halbe Universalmehl (& umlaufende Version 550)
  • & frac34 Tasse Mais
  • 2 Esslöffel Zucker
  • 2 Teelöffel Backpulver
  • & frac14 Teelöffel Salz
  • 1 Tasse Milch
  • 1 großes Ei, geschlagen
  • 4 Esslöffel geschmolzene Butter

- 1 quadratisches Tablett, etwa 20 Zentimeter.

& Icircnece, indem Sie die Zutaten beiseite legen, abmessen und mit Vergnügen umkreisen. Fetten Sie die Pfanne mit geschmolzener Butter (eine andere Menge als im Rezept enthalten) oder mit Öl ein. Schalten Sie den Ofen ein und lassen Sie ihn auf eine Temperatur von etwa 200 Grad (sechster Gang oder mittlere bis hohe Temperatur) erwärmen.

Alle trockenen Zutaten in einer großen Schüssel vermischen: Mehl, Maisstärke, Zucker, Salz und Backpulver. Mischen Sie sie mit einem Schneebesen und sieben Sie dann die gesamte Mischung, um Luft in die Komposition aufzunehmen: Es ist das Geheimnis des flauschigen Teigs, in das Sie sich verlieben, was Sie sagen würden & bdquop & acircine & rdquo.

Es ist Zeit, zu den nassen Zutaten überzugehen! Die Butter in der Mikrowelle, auf dem Feuer oder im vorgeheizten Backofen schmelzen, dann das geschlagene Ei und die Milch dazugeben. Mischen Sie mit einem Schneebesen, bis Sie eine einheitliche Zusammensetzung erhalten, bei der kein Eigelb zu sehen ist, das am schwierigsten einzuarbeiten ist.

Wenn es um die Kombination trockener und nasser Zutaten geht, braucht man einen Trick, der direkt vom Spezialisten kommt und den Unterschied zwischen einer erfolgreichen Maisstärke und einem gastronomischen Misserfolg ausmachen kann. Etwas von der Trocken- und Nassmischung dazugeben und mit einem Silikonspatel gut vermischen, nicht umgekehrt. Verwenden Sie kreisende Bewegungen und stellen Sie sicher, dass diese Technik die Bildung von Klumpen verhindert. Mischen Sie, bis die trockene Zusammensetzung perfekt eingearbeitet ist, aber hören Sie hier auf, wenn Sie darauf bestehen, Sie riskieren, dass das Endergebnis eine trockene, harte Zubereitung ist.

Füllen Sie den Inhalt in das vorgefettete Blech und stellen Sie ihn in den Ofen, ebenfalls bei einer Temperatur von etwa 200 Grad. Die Maisstärke braucht 20-25 Minuten, um schön zu kochen, aber der Erfolg des Rezepts hängt auch von der Stärke Ihres Ofens ab. Wir empfehlen Ihnen, vorsichtig zu sein und zu versuchen, den Teig mit einem Zahnstocher zu kneten. Es ist fertig, wenn der Zahnstocher sauber herauskommt und der Zahnstocher mit einer appetitlichen goldbraunen Kruste bedeckt ist!

Warten Sie nicht, bis es abgekühlt ist! Die Maisstärke ist wunderbar, weil sie warm ist und mit Butter oder Olivenöl serviert wird.

Hat es dir gefallen? Probieren Sie es aus und kreisen Sie weiter! Sie können eine Mischung aus Chili oder Knoblauch für einen zusätzlichen Geschmack oder Mais hinzufügen, um den Geschmack zu betonen. Ein paar Scheiben Cheddar-Käse werden ein Regenbogen am Himmel Ihres Mundes sein!


PAINE DUKAN 2

Heute haben wir ein neues Rezept für schmerz dukan, kein Joghurt und kein Eigelb.

So gut wie das Brot die ich vor einiger Zeit gepostet habe.

Da mir bei dieser Diät am meisten Backwaren fehlen,

du merkst wie oft ich Brot mache & # 128578

Es wird einige Dukan-Keksrezepte geben, aber jetzt sind wir wieder bei unserem Brot.

1/2 l Salz, 1/2 l Xyliltol

1 Lg mit Hefespitzengranulat

& ndash Mengen für eine Form von 6 x 18 cm & ndash

Woher:

Eiweiß mit Salz und Xylit schlagen. (Es wird bald ein Rezept geben, in dem du verwenden kannst

das Eigelb, das vom Brot übrig geblieben ist..)

Eiweiß mit den restlichen Zutaten verrühren, dann Milch dazugeben, gut verrühren

und in den Behälter, in dem wir backen werden, auf Backpapier gießen

und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C etwa 40-50 Minuten backen.

Ich habe wieder eine Pappform verwendet, auf deren Boden ich Backpapier lege,

die Wände lösen sich nach dem Backen ganz leicht ab.

Das Innere bleibt wie bei den anderen leicht feucht, aber der Geschmack ist sehr gut.

Wenn Sie das stört, schneiden Sie es nach dem Abkühlen in Scheiben und legen Sie die Scheiben in das Kochblech.


Brotrezept & # 8211 Zubereitung

Beginnen Sie damit, das Mehl in eine große Schüssel zu sieben und lassen Sie es 20-30 Minuten bei Raumtemperatur. Nach dieser Zeit das Salz hinzufügen und das Mehl noch einmal sieben, damit es belüftet und gut mit dem Salz vermischt wird. Erhitzen Sie nun das Wasser, aber ohne dass es den Siedepunkt erreicht.

Bereiten Sie die Hefemayonnaise vor

Nehmen Sie eine kleine Schüssel und geben Sie die gut zerkleinerte Hefe hinein. Fügen Sie den Zucker hinzu und mischen Sie die beiden Zutaten gut, indem Sie etwa 50 ml warmes Wasser darüber träufeln. Stellen Sie die Mayonnaise-Schüssel beiseite, bis sie aktiviert wird und sich ihr Volumen verdoppelt. Wenn die Mayo gut aktiviert ist, bilden sich kleine Luftblasen an der Oberfläche.

So bereiten Sie hausgemachten Brotteig zu

Machen Sie in der Mitte des Mehls etwas Platz und geben Sie die Hefemayonnaise dort. Mit einem Spatel oder mit Hilfe des Mixers mit dem Teigzubehör das Mehl mit der Mayo mischen und das heiße Wasser nach und nach gießen. Sie können Brotteig auch mit Milch statt mit Wasser zubereiten.

Zum Schluss das Öl hinzufügen. Auch wenn der Teig homogen ist, auf einer mit Mehl bestäubten Arbeitsfläche noch etwas kneten.

Der Brotteig wird auf dem mit Mehl bestreuten Tisch geknetet / Shutterstock

Dann mit einem Handtuch abdecken und 50-60 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Während dieser Zeit verdoppelt sich das Teigvolumen. Streuen Sie etwas Mehl darüber und geben Sie ihm die Form eines länglichen Laibs.

Bevor Sie das Brot formen, streuen Sie etwas Mehl über den Teig / Shutterstock

Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und weitere 15 Minuten gehen lassen. Während dieser Zeit den Ofen auf 175 Grad Celsius drehen. Bevor Sie das Blech in den Ofen schieben, schneiden Sie den Teig mit einem scharfen Messer quer leicht ein. Sie können es auch seitlich schneiden.

Bevor Sie das Brot in den Ofen geben, erhöhen Sie den Teig auf der Oberfläche / Shutterstock

Diese Kerben sind notwendig, um das Brot gleichmäßig zu backen und ihm nicht die Möglichkeit zu geben, sich selbst und unansehnlich zu knacken.

Das Brot etwa 45-50 Minuten bei 175 Grad Celsius backen, oder bis es an der Oberfläche schön gebräunt ist. Vor dem Anschneiden gut abkühlen lassen. Wenn Sie der angenehme Geruch von gebackenem Brot verführt, brechen Sie eine Ecke des Brotes ab und stillen Sie damit Ihren Appetit.

Hausgemachtes Brot wird nach dem Temperieren geschnitten / Shutterstock

Die Rolle des Zuckers im hausgemachten Brotteig

Der Mayonnaise zugesetzte Zucker hat die Aufgabe, Hefe mit Nahrung zu versorgen und sie zu aktivieren.

Wenn die Hefe wächst und sich vermehrt, verwendet sie Zucker. Es entstehen Nebenprodukte wie Kohlendioxid und Ethylalkohol, die dem Brot sein charakteristisches Aroma verleihen. Zucker hat auch die Aufgabe, den Teig weich zu machen und die Bildung von Gluten zu verhindern. Darüber hinaus speichert es Feuchtigkeit und verleiht dem fertigen Produkt Frische, hilft aber, das Brot zu bräunen.

Wenn wir Ihren Appetit auf warmes und leckeres Brot geweckt haben, wünschen wir Ihnen noch mehr selbstgebackenes Brot und guten Appetit!


Ruxys Brot - Rezepte

Ab 2013 feiern wir jedes Jahr am 31. August den "Tag der rumänischen Sprache". Bei dieser Gelegenheit markieren wir den Nationalfeiertag der rumänischen Sprache, indem wir 10 rumänische Ausdrücke erklären, die das Wort "Brot" enthalten. Das in Bäckerarbeit zubereitete und von den Verbrauchern geliebte Grundnahrungsmittel wird täglich in vielfältiger Form verwendet.

Ausdrücke die "Brot" enthalten
  • Gut sein wie das Brot of God = Ein sehr guter, sanfter und großzügiger Mann zu sein.
  • Heilen das Brot warm = Verkaufe sehr schnell.
  • Gewinnen das Brot = Durch Arbeit das Minimum der Existenz erwerben.
  • Nimm jemanden das Brot aus dem Mund = Jemandem die Möglichkeit nehmen, seinen Lebensunterhalt zu verdienen.
  • Hab ein Stück Brot = Ein Minimum an Nahrung für die Existenz haben.
  • Essen Sie alles Brot und ein Salz = Koexistieren.
  • Essen das Brot vergebens = Sich von jemandem ernähren, ohne ihm irgendeinen Nutzen zu bringen.
  • Jemanden ausziehen / herausnehmen Brot = A angaja / A concedia.
  • Schmecken Sie kein Salz mit Brot = Sehr geizig sein.
  • Greifen Sie zu Brot und auf dem Messer = Alle Macht und alle Mittel zur Hand haben, um etwas zu tun.
„Brotsinfonie & # 8221 & # 8211 Oper in 4 Akten, aufgeführt von OM, mit Unterstützung der Natur

Auch als Zeichen der Wertschätzung der rumänischen Kultur und Sprache hat das Nova Pan-Team eine Sammlung von Bildern und literarischen Texten erstellt, die für die Bäckereibranche anregend sind. betitelt „Die Brotsinfonie & # 8221, das Werk in vier Akten besteht aus:

Akt I & # 8211 Weizenkettensymphonie, begleitet von Wind, Ohren und großen Körnern

Akt II & # 8211 Erntesymphonie

Akt III & # 8211 Măcinișului Symphonie, begleitet von den Mühlenwalzen

Akt IV & # 8211 Brotsymphonie, mit einer harmonischen Verflechtung zwischen der Begleitung der Bäckerhände und der des Feuers in den Öfen.

Die Arbeiten sind noch im Gange, die ersten beiden Akte sind abgeschlossen. HIER können Sie sich die gesamte Kollektion ansehen.

Auszug aus der Brotsinfonie & # 8221

Akt I & # 8211 Weizenkettensymphonie
"Wenn ich ein Weizenkorn wäre, würde ich gut warten
Um mich selbst zu backen, demütig ausharren in der heißen Hitze.
Dann, gefesselt mit meinen Brüdern, würde er mich zur Mühle bringen
Ich würde von Steinen zerquetscht, sie werden zu süßem Mehl.
Als ich mich durch das Sieb sah, wäre das mein Wunsch:
Bitte, die Prescuraria würde mich weinen.
Und wenn er mich in den Ofen steckt, egal wie heiß er ist,
O Herr, wie schön würde ich bei der Messe werden!
Wenn der Priester heimlich betet und schüchtern kniet,
Ich würde mich durch den Heiligen Geist in den Leib Christi verwandeln.
Und wenn alles gut ging, würde ich noch vermissen:
Alle Weizenkörner seien nur ein Laib Brot."

(Wenn ich ein Weizenkorn wäre & # 8211 Monahia Nicodema Stoica)

Akt II & # 8211 Erntesymphonie
"Ein goldener Honig ist vergossen
Aus der Wabe des Sonnenuntergangs im Laderaum
Die Fülle der Ernte erhellen
Und das abgeerntete Land polieren.

Dann, als die Sonne in einer blattlosen Rolle zitterte,
Die sengende Luft sah aus wie ein Gewölbe
Riesiger Feuerofen.

Ich konnte fühlen, wie er zum hohen Sternenhimmel aufstieg
Aus dem sonnenverbrannten Weizen eine Pflaume
Berauschende Aromen zusammen.

Er kam aus dem schweren Feld so vieler Schwierigkeiten heraus
Der Mann mit der Stirn wie warmes Brot
Wie gedämpft es aus dem Ofen kam.“


Ein Markt ohne echte Musik

Jetzt, zurück in Rumänien, wollen die Zwillinge auch hier für das Publikum singen: „Wir haben unsere Songs (wie zuletzt veröffentlicht: Destiny), Kompositionen, in denen wir uns musikalisch wiederfinden. Leider erleben wir auf dem Markt eine kompositorische Regression: Oft fehlt der Song komplett und wird durch Hooks und viele Drumgrooves ersetzt, und harmonisch beschränkt er sich auf banale Verhältnisse und deshalb hört man viel Kitsch, er sagt Ruxandra.

Wir haben auch ein Projekt im Live-Segment: OVI & The Twins, das sich an diejenigen richtet, die bei privaten und geschäftlichen Veranstaltungen echte Entertainer haben möchten. Es gibt jetzt eine Inflation von Bands, 90% ohne viel Bezug zur Musik und die in dieser Nische des Showbiz eine Möglichkeit sahen, mit ein paar Proben und einem Repertoire von 20-50 Songs Geld mit einem Hobby zu verdienen… Entertainer und die meisten haben keine Ahnung davon.


Hausgemachtes Brot, ein magisches Brot!

Ja, hausgemachtes Brot! Ich sage, es ist ein magisches Brot. Ich habe es auf so viele Arten gekostet, in so vielen Öfen, wie viele Häuser ich besingt habe, dass es so war runden, oder in Kuchenform, Geschweißt oder einfach, was auch immer es war heiße, oder gemacht für einen Tag, hatte jedes Mal einen anderen Geschmack. Obwohl das Rezept einfach ist, Wasser, Mehl, Salz und Hefe, jede Hausfrau hat ein Geheimzutat: viel Liebe!

Heute haben sich die Geschmäcker weiterentwickelt, die Vorlieben haben sich geändert, die traditionellen Rezepte haben sich geändert, daher das hausgemachte Brotrezept. Um es mehr zu machen diätetisch, Weißes Mehl ganz oder teilweise durch andere Mehlsorten ersetzt wurde (aus Roggen, Kleie, Schwarz) wurden hinzugefügt Lein-, Sesam- oder Kürbiskerne, kartoffeln, malai, naut, aber egal was es enthält und wenn du es in deiner eigenen Küche kochst, heißt es Hausbrot.

Wir verweilen nur bei den Erklärungen, hier sind ein paar Geheimnis von kleinen Köchen offenbart:

  • Wassertemperatur - Wasser ist sehr wichtig, um es fallen zu lassen, nicht heiß! 40 °C wäre die optimale Temperatur. Wir empfehlen Ihnen, die Wassertemperatur mit dem Finger auszuprobieren!
  • Umgebungstemperatur - Die Umgebungstemperatur spielt wie die Wassertemperatur eine wichtige Rolle beim Aufgehen des Teigs. Wir alle wissen, dass der Raum, in dem der Teig aufgezogen wird, wie ein heißer Sommertag sein muss, um Kuchen oder Brot anzubauen.
  • Die Art des Mehls - Wenn Sie sich für Mehlsorten wie 450, 550 oder 650 (Mehle für Gebäckrezepte) entscheiden, sollten Sie wissen, dass das Ergebnis einen weichen und luftigen Kern, kurz ein flauschiges Brot, ergibt. Während ein Mehl vom Typ 1500-1750, Vollkorn-, Halbvollkornmehl, zu Broten mit einem kompakten, gesunden Kern führt.
  • Backbehälter - Unabhängig von der Art des verwendeten Geschirrs müssen Sie einen Deckel (Yena-Glas oder hitzebeständig) verwenden, damit das Brot in einer warmen und feuchten Umgebung gebacken wird. Für einen rustikalen Look, für eine knusprige Kruste, empfehlen wir Ihnen, das Geschirr vor dem Backen des Teigs zu erwärmen. Das Ergebnis wird genau wie ein Laib Brot sein, das auf dem Herd gebacken wird!
  • Backtemperatur - Es ist sehr wichtig, die Backtemperatur zu respektieren, aber noch wichtiger ist es, Ihren Ofen zu kennen. Jeder Ofen hat seine Launen, und wenn Sie einen Ofen mit Thermostat haben, seien Sie vorsichtig, denn die angekündigte Temperatur unterscheidet sich von Ofen zu Ofen. Ein Tipp: Wenn das Brot gewachsen ist und anfängt zu bräunen, stellen Sie den Grill eine Ebene höher in den Ofen, in dem sich das Brot befindet, und stellen Sie eine Schüssel mit Wasser auf den Boden des Ofens. Mit dieser Methode erzeugen Sie Feuchtigkeit im Ofen und überwachen den Backvorgang.
  • Atemzeit - Bezieht sich auf die Zeit, die das Brot zum Verweilen im Ofen hat. Lassen Sie das Brot nach dem Backen einige Minuten leicht an die Temperatur anpassen, bevor Sie es plötzlich auf Raumtemperatur bringen, um es vom Backblech zu nehmen.

Vergessen Sie nicht, die Rezeptschritte zu befolgen und die geheime Zutat hinzuzufügen, und der Erfolg wird die Mühe wert sein. Viel Glück damit!


Wir machen lebendiges Brot voller Gesundheit und Freude!

Wir laden Sie ein, alle Backspezialitäten zu entdecken, die wie in der Vergangenheit mit Mayonnaise geformt wurden: Spezialitäten, die von Panifcom-Bäckern sorgfältig geknetet werden, aus lockerem Teig, dann heiß ruhen und mit Liebe gebacken werden, um den reichen Geschmack der Tradition zu bewahren.

NEUHEIT & # 8211 Franzela mit Walnuss und Roggen, geschnitten, 400 g

Franzela mit Walnuss und Roggen, 400 gr ist eine Spezialität für Menschen mit ausgewogener Ernährung, aber auch für Liebhaber von kulinarischen Genüssen mit raffiniertem Geschmack, wobei der Walnusskern dem Bagel einen einzigartigen Geschmack verleiht.

Franzela 3 Beeren 5 Samen, geschnitten, 400 g

Franzela 3 Beeren 5 Samen, 400 g ist ein Produkt für aktive Menschen, da es eine Proteinquelle ist und den Körper mit wichtigen Vitaminen und Mineralstoffen versorgt.

Brot 3 Körner mit Kernen, in Scheiben geschnitten, 400 g

Brot 3 Körner - ein Brot mit Vollkornmehl aus Weizen, Roggen und Hafer sowie der Zugabe von Leinsamen, Sonnenblumen. Es ist speziell für alle gemacht, die alles von einem Spezialisten für Bäckerei und gesunde Ernährung wollen!

Franzela 3 Beeren, geschnitten, 400 g

Franzela 3 Grains - ein Brot mit Vollkornweizen, Roggen und Haferflocken, für alle, die alles von einem Spezialisten für Bäckerei und gesunde Ernährung wollen!

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Video: RUXYS Buntu: Intro to Gnome Flashback (September 2021).