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Uova alla boscaiola (Eier in Tomatensauce pochiert) Rezept

Uova alla boscaiola (Eier in Tomatensauce pochiert) Rezept


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Diese Boscaiola-Eier, in einer Pfanne mit Wurst, Champignons und Tomatenpassata gekocht, sind ein köstliches italienisches Brunch-Gericht, das nicht viel Aufwand erfordert. Mit knusprigen Brotscheiben servieren, um die Tomatensauce aufzuwischen.

1 Person hat das gemacht

ZutatenPortionen: 4

  • 150g rohe Schweinswurst, gehackt
  • 250g geschnittene Champignons
  • Olivenöl extra vergine, nach Bedarf
  • 500ml Tomatenpassata
  • 8 Eier
  • Salz und Pfeffer nach Bedarf
  • Brot zum Servieren

MethodeVorbereitung:10min ›Kochen:30min ›Fertig in:40min

  1. Eine Pfanne bei starker Hitze erhitzen; Fügen Sie die Wurst hinzu und kochen Sie sie unter häufigem Rühren, bis sie gebräunt ist, etwa 5-7 Minuten.
  2. Fügen Sie die in Scheiben geschnittenen Pilze in die Pfanne; kochen und 10 Minuten rühren oder bis sie gebräunt sind. Mit Salz würzen und beiseite stellen.
  3. Backofen auf 200 C / Gas 6 vorheizen. 4 einzelne, breite Auflaufformen leicht einölen.
  4. Schlagen Sie zwei Eier nacheinander in jede Schüssel und achten Sie darauf, dass das Eigelb intakt bleibt. Hier ein kleiner Trick: Zuerst das Ei in ein Glas oder eine Tasse aufschlagen, dann vorsichtig hineinschieben. Etwas Tomatenpassata um die Eier löffeln und mit Salz würzen. 15 Minuten im vorgeheizten Backofen backen.
  5. Etwas von der Wurst-Pilz-Mischung in jede Auflaufform geben und 5 Minuten backen; warm servieren.

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Was ist mit dem Sunday Dinner passiert?: Ein Jahr italienischer Menüs mit 250 Rezepten, die die Familie feiern

STERLING EPICURE ist eine Marke von Sterling Publishing Co., Inc. Das unverwechselbare Sterling-Logo ist eine eingetragene Marke von Sterling Publishing Co., Inc.

Fotos © 2012 von Guy Ambrosino

Foodstyling von Kate Winslow

Alle Rechte vorbehalten. Kein Teil dieser Veröffentlichung darf ohne vorherige schriftliche Genehmigung des Herausgebers in irgendeiner Form oder auf irgendeine Weise elektronisch, mechanisch, durch Fotokopieren, Aufzeichnen oder auf andere Weise reproduziert, in einem Datenabrufsystem gespeichert oder übertragen werden.

ISBN 978-1-4027-8482-8 (Hardcover)

Bibliothek des Kongresses Katalogisierung-in-Publikationsdaten

Was ist mit dem Sonntagsessen passiert? : ein Jahr italienischer Menüs mit mehr als 250 Rezepten, die Familie / Lisa Caponigri Fotografien von Guy Ambrosino feiern.

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1. Kochen, Italienisch. 2. Abendessen und Essen. 3. Kochbücher. I. Titel.

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www.sterlingpublishing.com

Dieses Buch ist meiner Großmutter Catherine Lione Franco gewidmet, die mir durch ihr Beispiel die Liebe zur italienischen Küche, eine bedingungslose Familienliebe und den Glauben geweckt hat, dass das Glas immer halbvoll ist.



Bemerkungen:

  1. Ndulu

    Ja in der Tat. Es passiert. Wir können zu diesem Thema kommunizieren. Hier oder per PN.

  2. Shakaramar

    very useful idea

  3. Waverly

    Vielen Dank für die Informationen. Jetzt werde ich es wissen.



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