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Schokoladenpudding mit Espresso-Schlagsahne

Schokoladenpudding mit Espresso-Schlagsahne

Zutaten

  • 1/4 Tasse plus 2 Esslöffel Zucker
  • 1 Esslöffel plus 1 Teelöffel Instant-Espressopulver
  • 1 Tasse bittersüße oder halbsüße Schokoladenstückchen
  • 1 Esslöffel ungesalzene Butter
  • 1 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 1/2 Tasse gekühlte schwere Schlagsahne

Rezeptvorbereitung

  • 1/4 Tasse Zucker, Maisstärke und 1 Esslöffel Instant-Espressopulver in einem schweren, mittelgroßen Topf verquirlen. Milch nach und nach einrühren. Bei mittlerer Hitze verquirlen, bis die Mischung kocht und eindickt, 3 bis 4 Minuten. Vom Herd nehmen. Schokoladenstückchen, Butter und Vanilleextrakt glatt rühren. Die Mischung auf 6 kleine Auflaufförmchen oder Gläser verteilen. Den Pudding abdecken und kalt stellen, ca. 2 Stunden. Schlagen Sie mit dem elektrischen Mixer die Sahne, die restlichen 2 Esslöffel Zucker und 1 Teelöffel Espressopulver in einer mittelgroßen Schüssel, bis sich Spitzen bilden. Top jeden Schokoladenpudding mit einem Klecks Espressocreme.

Rezept von Bon Appétit Testküche,Rezensionen

Whole30 geschlagener Schokoladen-Kokos-Pudding

Posie Brien/ Iss das, nicht das!

Einer der schnellsten Whole30-Desserts ist dieser Schokoladen-Kokos-Pudding.

Diese Version ist eine Überarbeitung des klassischen Herd-Schokoladenpuddings, bei der die Molkerei zugunsten von Kokoscreme und der Zucker zugunsten von Datteln weggelassen wird. Er hat genauso viel Körper und Textur wie normaler Pudding, und wenn Sie es noch luftiger mögen, können Sie ihn abkühlen und dann (entweder von Hand oder in einem Mixer) zu einer moussenartigen Konsistenz schlagen.

Das Topping mit Kokoscreme ist optional, aber lecker. Lassen Sie das Espressopulver nicht aus – es hilft, den Geschmack der Schokolade zu etwas mit einem reicheren, tieferen Geschmack zu verstärken.

Ergibt 2 Portionen


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Die Zubereitung von Familienessen während Pessachs ist unter normalen Umständen stressig, aber dieses Jahr, mit dem Gespenst einer globalen Pandemie, das über unseren Köpfen hängt, ist diese Aufgabe noch anspruchsvoller als sonst. Wir kämpfen nicht nur mit den Einschränkungen des Feiertags, sondern versuchen auch die Fahrten zum Lebensmittelladen zu minimieren und mit einem Mangel an kritischen Zutaten konfrontiert. Das sind viele Hindernisse, die es zu überwinden gilt.

Im Moment sind Rezepte besonders praktisch, die auf lagerstabilen Zutaten und nicht verderblichen Zutaten wie Milch und Eiern basieren. Und ein koscheres Pessach-Rezept, das nur aus haltbaren Zutaten hergestellt wird? Nun, das ist wirklich etwas zu feiern. Glücklicherweise passt dieses Rezept &ndash für veganen Schokoladenpudding &ndash ins Schwarze.

Gibt es etwas Beruhigenderes als ein Gericht aus reichhaltigem, cremigem Schokoladenpudding? Es ist ein Favorit bei Erwachsenen und Kindern und das aus gutem Grund. Diese vegane Version des Dessertklassikers ist ebenso schokoladig und genussvoll wie das Original, wird jedoch statt mit Milch, Eiern oder Sahne mit Kokosmilch aus der Dose zubereitet. Und als Krönung deines veganen Schokopuddings? Natürlich geschlagene Kokoscreme!

Um diesen milchfreien Schokoladenpudding etwas raffinierter zu machen und einen würdigen Abschluss eines Urlaubsessens zu machen, würzen Sie ihn mit warmen, mexikanisch inspirierten Gewürzen wie Zimt und einem Hauch Cayennepfeffer. Wenn Sie etwas zur Hand haben, verstärkt Espressopulver auch den Schokoladengeschmack, aber wenn diese Zutat nicht bereits in Ihrer Speisekammer ist, machen Sie sich keine Sorgen.

Dieses Rezept ist unglaublich einfach zuzubereiten, aber es gibt einen Haken. Sie müssen vorausplanen. Zunächst ist es wichtig, die Kokosmilch für das Topping aus geschlagener Kokoscreme 24 Stunden lang zu kühlen, bevor sie geschlagen wird, damit sich die Fette verfestigen. Noch besser als Vollfett-Kokosmilch für diese Zwecke ist Kokoscreme &ndash, wenn Sie sie finden können.

Außerdem braucht der Pudding nach der Zubereitung mehrere Stunden im Kühlschrank, um fest zu werden. Wenn Sie den Pudding am Abend servieren möchten, bereiten Sie ihn spätestens am Morgen zu. Aber ehrlich gesagt, die Nacht zuvor ist noch besser.

Wenn wir Pessach hinter uns haben, behalten Sie dieses Rezept im Hinterkopf. Es ist sehr nützlich für alle, die koscher als süßen Abschluss einer Fleischmahlzeit essen oder wenn Sie Freunde treffen, die vegan sind oder aus anderen Gründen milchfrei sind.


SCHOKOLADENPUDDING MIT ESPRESSO-SCHLAGSAHNE: Nationaler Tag der Schlagsahne

Heute ist Nationaler Tag der Schlagsahne, und es ist ein großartiger Tag zum Feiern. Liebe dieses Rezept von der Nielsen-Massey Website für Dekadenter Schokoladenpudding mit Espresso-Schlagsahne. Einfach und lecker. Ich liebe Nielsen-Massey Extrakte. Sie sind rein und stark und perfekt zum Kochen und Backen.

Dekadenter Schokoladenpudding mit Espresso-Schlagsahne

Zutaten
2 EL Maisstärke
2 Tassen Vollmilch
4 Eigelb
1/2 Tasse Puderzucker
8 Unzen halbsüße Schokolade, geschmolzen
1 1/2 TL Nielsen-Massey mexikanischer reiner Vanilleextrakt
1 TL Nielsen-Massey Pure Chocolate Extract
1/2 TL Nielsen-Massey Pure Coffee Extract

Richtungen
In einem schweren Topf Maisstärke und Milch mischen. Bei mäßiger Hitze unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und kochen Sie 3 Minuten weiter, wobei Sie ständig rühren. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
In einer kleinen Schüssel Eigelb mit Puderzucker schlagen, bis es hellgelb und eingedickt ist. Nach und nach in die abgekühlte Milchmischung gießen. Stellen Sie den Topf wieder auf niedrige Hitze und kochen Sie ihn 5 Minuten lang unter ständigem Rühren. Nicht köcheln oder kochen lassen.
Vom Herd nehmen und geschmolzene Schokolade, Vanille, Schokolade und Kaffeeextrakte hinzufügen.
In einzelne Servierschalen oder Auflaufförmchen gießen.
3-4 Stunden kalt stellen, bis sie fest ist.
Mit Espresso-Schlagsahne servieren.

Espresso Schlagsahne

Zutaten
1 Tasse schwere Schlagsahne
2 TL Zucker
1 TL Nielsen-Massey Pure Coffee Extract

Richtungen
In einer gekühlten Schüssel alle Zutaten mischen und mit einem elektrischen Mixer schaumig schlagen. Mit dekadentem Schokoladenpudding servieren.


Unser Best Whipped Cream Frosting ist cremig, lecker und schmeckt genauso wie Schlagsahne. Perfekt, wenn Sie einen etwas helleren Zuckerguss als Buttercreme benötigen.

Manchmal brauchen Sie einen Zuckerguss, der etwas heller ist als der normale Buttercreme-Zuckerguss, dann sollten Sie unseren besten Schlagsahne-Zuckerguss probieren. Es ist leicht und luftig und lecker und schmeckt wie Schlagsahne. Aber im Gegensatz zu normaler Schlagsahne behält dieser Zuckerguss seine Form, hält tagelang und kann sowohl für Kuchen als auch für Cupcakes verwendet werden. Sie werden dieses Zuckerguss-Rezept auf jeden Fall zu Ihrem Repertoire hinzufügen wollen.

Hier ist ein Video, wie man unser The Best Whipped Cream Frosting macht. Sie finden Schritt-für-Schritt-Bilder und das Rezept unten! Genießen!

Um die besten Ergebnisse zu erzielen, stellen Sie die Schüssel (Edelstahl ist am besten), die Sie für die Zubereitung des Zuckergusses verwenden, mindestens eine Stunde lang in den Gefrierschrank, bevor Sie den besten Schlagsahne-Zuckerguss herstellen. Schlagsahne in die kalte Schüssel geben.

Mit einem Mixer auf hoher Stufe schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden. Dann den Puderzucker hinzufügen. Weiter auf hoher Stufe mischen.

Kurz bevor Sie zu steifen Gipfeln gelangen, fügen Sie die White Chocolate Pudding-Mischung hinzu. Verringern Sie die Geschwindigkeit auf eine langsame Stufe und mischen Sie die Schlagsahne und den Pudding weiter.

(Eine Anmerkung zum Pudding: Wir haben White Chocolate Pudding Mix verwendet, damit der Zuckerguss weiß und schlagsahneartig bleibt, aber Sie können auch Vanillepudding oder Käsekuchenpudding verwenden.) Verschiedene Marken haben unterschiedlich große “small” Boxen. Wenn es im Bereich von 3,4 Unzen liegt. bis 3,9 Unzen. es wird dir gut gehen)

Wenn der Zuckerguss beginnt, zusammenzukommen, stoppen Sie den Mixer und kratzen Sie die Seiten ab. Überprüfen Sie auch, ob der Pudding am Boden nicht verklumpt ist.

Falten Sie die Mischung ein paar Mal mit einem Löffel. Schalten Sie den Mixer für einige Umdrehungen wieder ein. NICHT ÜBERMISCHEN oder du wirst mit Butter enden! Wenn der Zuckerguss zu dick wird, fügen Sie jeweils 1 Teelöffel etwas Milch hinzu.

So sollte Ihr Schlagsahne-Zuckerguss aussehen, leicht und fluffig. Wenn Sie es zum ersten Mal probieren, kann es von der Pudding-Mischung etwas körnig sein. Das wird verschwinden, wenn sich der Pudding vollständig auflöst.

Wie viel Zuckerguss benötigen Sie? Das hängt immer davon ab, wie dick oder dünn Sie das Frosting auftragen oder wie viel Sie dekorieren, aber hier sind ein paar Richtlinien. Unser Rezept sollte genug The Best Whipped Cream Frosting ergeben, um einen 9″ x 13″ Blechkuchen oder einen zweilagigen 8″ Kuchen zu bedecken. Wenn Sie Cupcakes herstellen, sollten Sie 24 Cupcakes frosten können, wenn Sie das Frosting mit einem Messer auftragen. Wenn Sie das Frosting mit einem Spritzbeutel verwirbeln, wie wir es hier getan haben, sollten Sie je nach Größe des Strudels 15-18 Cupcakes frosten können.

Dies ist ein großartiger Zuckerguss – leicht, frisch und cremig. Es wäre großartig für jedes Sommerdessert, das Zuckerguss erfordert, einen Schokoladen-Cupcake oder einen Erdbeer-Engelskuchen. Es ist offiziell eine von Two Sisters, die die Top 5 der beliebtesten Zuckergusse herstellen!


Dekadenter Schokoladenpudding mit Espresso-Schlagsahne

Ich liebe Neilsen-Massey Extrakte. Sie sind rein und stark und perfekt zum Kochen und Backen. Ich liebe dieses Rezept von ihrer Website für Dekadenter Schokoladenpudding mit Espresso-Schlagsahne. Einfach und lecker.

Dekadenter Schokoladenpudding mit Espresso-Schlagsahne

Zutaten
2 EL Maisstärke
2 Tassen Vollmilch
4 Eigelb
1/2 Tasse Puderzucker
8 Unzen halbsüße Schokolade, geschmolzen
1 1/2 TL Nielsen-Massey mexikanischer reiner Vanilleextrakt
1 TL Nielsen-Massey Pure Chocolate Extract
1/2 TL Nielsen-Massey Pure Coffee Extract

Richtungen
In einem schweren Topf Maisstärke und Milch mischen. Bei mäßiger Hitze unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und kochen Sie 3 Minuten weiter, wobei Sie ständig rühren. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
In einer kleinen Schüssel das Eigelb mit Puderzucker schlagen, bis es hellgelb und eingedickt ist. Nach und nach in die abgekühlte Milchmischung gießen. Stellen Sie den Topf wieder auf niedrige Hitze und kochen Sie ihn 5 Minuten lang unter ständigem Rühren. Nicht köcheln oder kochen lassen.
Vom Herd nehmen und geschmolzene Schokolade, Vanille, Schokolade und Kaffeeextrakte hinzufügen.
In einzelne Servierschalen oder Auflaufförmchen gießen.
3-4 Stunden kalt stellen, bis sie fest ist.
Mit Espresso-Schlagsahne servieren.

Espresso Schlagsahne

Zutaten
1 Tasse schwere Schlagsahne
2 TL Zucker
1 TL Nielsen-Massey Pure Coffee Extract

Richtungen
In einer gekühlten Schüssel alle Zutaten mischen und mit einem elektrischen Mixer schaumig schlagen. Mit dekadentem Schokoladenpudding servieren.


Wie man veganen Pudding in einem Mixer macht

Dies ist das einfachste Dessert, das Sie jemals zubereiten werden. Hör zu.

Zwei Avocados halbieren und entkernen, dann einen Löffel nehmen und das Fruchtfleisch der Avocado in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben.

Fügen Sie Kakaopulver, Kokosmilch, Medjool-Datteln, Ahornsirup, Espresso, Vanilleextrakt, Zimt und Salz (optional) hinzu und mischen Sie es, bis es dick und super cremig ist.

Das ist es. Acht Zutaten und fünf Minuten, um einen dekadenten und köstlichen veganen Pudding zuzubereiten.


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Dies wäre köstlich auf Brownies, Schokoladenpudding, Milchshakes, Pasteten oder Torten.

6 Esslöffel (2⅔ Unzen) Zucker
¼ Tasse Eiswasser
4 Teelöffel Instant-Espressopulver

Mit einem Standmixer mit Schneebesenaufsatz Zucker, Eiswasser und Espressopulver bei hoher Geschwindigkeit schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden, 2 bis 3 Minuten. Masse in Spritzbeutel füllen und dekorativ aufspritzen oder nach Belieben klopfen.

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Verleihen Sie Ihrer Schlagsahne mit einer Prise Espressopulver einen Java-Kick.

Weiße Schokolade verleiht dieser schnellen Kürbismousse eine reichhaltige, cremige Süße.

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Unser Lieblings 2-Quart-Topf:

Dieser Topf ist ein Arbeitstier in unserer Küche! Der praktische Ausgießer ist perfekt zum Ausgießen und der Siebdeckel ist ein tolles Feature. Wir wurden noch nie von diesem erschwinglichen Anolon Advanced Bronze hartanodisierter, antihaftbeschichteter 2-Quart-Siebtopf mit Ausgusstüllen, Bronze, enttäuscht. Klicken Sie auf das Foto für mehr Informationen

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