Neue Rezepte

Kirins neues Produkt ist nur ein Prozent Alkohol

Kirins neues Produkt ist nur ein Prozent Alkohol

Kirins neues Getränk für Erwachsene kann niemanden betrunken machen

Kirins neue Butterfly-Linie enthält nur ein Prozent Alkohol.

Kirins neues Getränk für Erwachsene hat einen spritzigen, fruchtigen Geschmack und kann Leute theoretisch betrunken machen, aber diese Leute müssten Fässer davon trinken, weil es nur ein Prozent Alkohol enthält.

Laut Rocket News 24 beschloss Kirin, seine neue „Butterfly“-Linie zu produzieren, weil junge Leute in Japan nicht so viel tranken wie ältere Generationen. Eine Umfrage ergab, dass junge Menschen nicht gerne trinken, aber oft aus Sorge um Gesundheit, Kater und Unfähigkeit, einen klaren Kopf zu behalten, wenn sie Arbeit, Hobbys, Geselligkeit und mehr ausüben, davon Abstand nehmen. Um diese leichten Trinker anzuziehen, entschied Kirin, dass es eine gute Idee wäre, eine Reihe von alkoholischen Getränken zu verkaufen, die so wenig Alkohol enthalten, dass eine Person nicht wirklich davon betrunken werden kann.

Mit einem Volumenprozent Alkohol hat Butterfly immer noch genug Alkohol, um eine Person betrunken zu machen, aber eine Person müsste sehr schnell viel trinken, um irgendwelche Auswirkungen zu spüren.

Die Butterfly-Getränke werden am 10. März in Convenience Stores und Lebensmittelgeschäften in ganz Japan auf den Markt kommen. Sie sind in Geschmacksrichtungen wie Take It Easy!, Apple; Lass uns gehen! Ingwer; und Happy-Go-Lucky-Tee.


Die unsagbare Wahrheit von Coke Zero

Nachdem Coke Zero im Jahr 2005 auf den Markt gekommen war, hat es sich zu einer der bekanntesten Marken von Coca-Cola entwickelt. Heute sitzt dieses schlanke Erfrischungsgetränk – mittlerweile bekannt unter der Marke „Coca-Cola Zero Sugar“ – mit seinen nicht allzu unterschiedlichen Geschwistern Diet Coke und Coca-Cola selbst auf dem Cola-Parthenon.

Aber die Coke Zero-Geschichte hat viel mehr zu bieten, als Sie vielleicht erwarten. Die Dinge mögen jetzt mickrig sein, aber im Laufe der Jahre war Coke Zero (oder Coca-Cola Zero Sugar oder Coca-Cola No Sugar, oder wie auch immer Sie es nennen wollen) Gegenstand von Marketingkontroversen, Gesundheitsbedenken und Steuerproblemen die den scheinbar unanfechtbaren Ruf des Getränks zu zerstören drohten. Und dann sind da noch die Fragen: Ist es schlecht für Sie? Wie unterscheidet es sich von Diät-Cola? Und wie anders ist es Ja wirklich Geschmack nach original Coca-Cola? Für all dies – und mehr – ist hier die unsagbare Wahrheit von Coke Zero.


Der unangemessene SpaghettiOs-Tweet, der total nach hinten losging

Wenn Sie die meisten Leute fragen, sind nationale Tragödien nicht wirklich etwas, was Unternehmen als Marketingmöglichkeiten nutzen sollten. Doch am 72 ?) auf der offiziellen Twitter-Seite von SpaghettiO, um ihre Liebhaber von Pasta in Dosen zu ermutigen, den Tag mit ihnen zu teilen. „Nehmen Sie sich einen Moment Zeit, um sich mit uns an #PearlHarbor zu erinnern“, lautete die Bildunterschrift, als TheO fröhlich eine amerikanische Flagge in die Luft hisste wie ein Astronaut, der sie in den Mond stechen will.

Unglücklicherweise für Campbell's landete dieser nicht ganz so versteckte Versuch der Eigenwerbung mit einem durchschlagenden Schlag. „Beschwört wirklich die Kriegsführung und den Tod dieses Moments“, twitterte eine Person. "Liebe @SpaghettiOs:" twitterte der Komiker Patten Oswald, "Ich habe wirklich Angst, zurück zu scrollen und zu sehen, was Sie zum 50. Jahrestag der Ermordung von JFKs getwittert haben." Campbells erkannte ihren Fehler und löschte ihn 13 Stunden später. „Wir entschuldigen uns für unseren jüngsten Tweet in Erinnerung an den Pearl Harbor Day“, erklärten sie. "Wir wollten Respekt zollen, nicht beleidigen." Oh oh, wenig zu spät.


Methanol und Ethanol

Nicht gerade mit Homebrew zu tun, aber ich dachte, jemand hier könnte etwas darüber wissen. Ich habe mich gefragt, woher Methanol kommt und warum Brennereien sich Sorgen machen würden, wenn wir es nicht sind. Bei der Destillation werden "Kopf und Schwanz" weggeworfen, um Methanol zu vermeiden, das durch den Fermentationsprozess entsteht (?). Sagen wir, wenn zwei Leute die gleiche Menge Alkohol trinken würden, einer trinkt destillierten, sauberen Ethanol-Likör und der andere eine viel größere Menge hausgemachtes Bier, würde der selbst gebrühte Trinker nicht all das Methanol trinken, um das der Brenner so besorgt war aus ihrem Produkt?

Nur neugierig, und bevor sich jemand darüber aufregt, frage ich nicht nach einem Destillationsprozess, nur ein Gedanke, der mir nur zu Bildungszwecken in den Sinn kam.

Künstler

Bekanntes Mitglied

Ich denke, es ist Konzentration.

Machen wir es uns einfach, sagen wir, Sie haben Homebrew und es gibt 10 Teile Methanol. Wenn es ein Destillierapparat wäre, wären es immer noch 10 Teile, aber es ist nicht mehr so ​​​​groß, sondern zu etwa 1/10 (oder was auch immer die Kondensationsrate ist) der Flüssigkeit kondensiert.

Crlova2

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JebCkr

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Methanol ist nur dann gefährlich, wenn es allein konsumiert wird. Es bindet sich an Ethanol und wird ausgepinkelt, wenn Sie irgendeine Art von Homebrew trinken. Es braucht ungefähr 4 Unzen Methanol, um einen erwachsenen Mann zu töten, und nur 1 Unze, um dauerhafte Blindheit zu verursachen. Aber wie gesagt, du trinkst Homebrew mit kleinen Mengen gut, da das Ethanol bei weitem überlegen ist.

Die Gefahr besteht beim Destillieren. Nicht, dass ich versuche, den Prozess zu erklären, aber im Grunde verdampft Methanol bei einer niedrigeren Temperatur als Ethanol. Wenn Sie eine große Menge Maische hatten (angenommen, Sie hatten genug, um 5 Gallonen Endprodukt zu produzieren), dann könnte der erste Liter oder so fast reines Methanol sein, wenn Sie Ihre Temperatur nicht richtig kontrollieren. Hier ist also die Letalität von Methanol. Ich bin sicher, Sie können sich die Gefahren einer Flasche Methanol vorstellen, da sie dem Ethanol ziemlich ähnlich schmeckt. Ich würde davon ausgehen, dass es seinen Ruf mit Homebrew in der Prohibitionszeit hat.

Wenn Sie es herstellen möchten, stammt es aus einer Art fermentiertem Holz. Daher auch der Spitzname Holzalkohol. Dann könntest du einfach Frostschutzmittel kaufen.

RogerMcAllen

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BigEd

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Nicht gerade mit Homebrew zu tun, aber ich dachte, jemand hier könnte etwas darüber wissen. Ich habe mich gefragt, woher Methanol kommt und warum Brennereien sich Sorgen machen würden, wenn wir es nicht sind. Bei der Destillation werden "Kopf und Schwanz" weggeworfen, um Methanol zu vermeiden, das durch den Fermentationsprozess entsteht (?). Sagen wir, wenn zwei Leute die gleiche Menge Alkohol trinken würden, einer trinkt destillierten, sauberen Ethanol-Likör und der andere eine viel größere Menge selbstgebrautes Bier, würde der Homebrew-Trinker nicht all das Methanol trinken, um das der Brenner so besorgt war? aus ihrem Produkt?

Nur neugierig, und bevor sich jemand darüber aufregt, frage ich nicht nach einem Destillationsverfahren, sondern nur zu einem Gedanken, der mir nur zu Bildungszwecken in den Sinn kam.

Alkoholiker

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Cklagen

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Methanol ist nur dann gefährlich, wenn es allein konsumiert wird. Es bindet sich an Ethanol und wird ausgepinkelt, wenn Sie irgendeine Art von Homebrew trinken. Es braucht ungefähr 4 Unzen Methanol, um einen erwachsenen Mann zu töten, und nur 1 Unze, um dauerhafte Blindheit zu verursachen. Aber wie gesagt, du trinkst Homebrew mit kleinen Mengen gut, da das Ethanol bei weitem überlegen ist.

Die Gefahr besteht beim Destillieren. Nicht, dass ich versuche, den Prozess zu erklären, aber im Grunde verdampft Methanol bei einer niedrigeren Temperatur als Ethanol. Wenn Sie eine große Menge Maische hatten (angenommen, Sie hatten genug, um 5 Gallonen Endprodukt zu produzieren), dann könnte der erste Liter oder so fast reines Methanol sein, wenn Sie Ihre Temperatur nicht richtig kontrollieren. Hier ist also die Letalität von Methanol. Ich bin sicher, Sie können sich die Gefahren einer Flasche Methanol vorstellen, da sie dem Ethanol ziemlich ähnlich schmeckt. Ich würde annehmen, dass es seinen Ruf mit Homebrew in der Prohibitionszeit hat.

Nah dran. Methanol an sich ist nicht besonders giftig, es sind die Metaboliten (oder die Chemikalien, die beim Abbau durch Ihren Körper entstehen (dazu gehören Formiat und Formaldehyd). Wenn Sie gleichzeitig Ethanol konsumieren, konkurriert das Ethanol mit dem Methanol für das Enzym, das diesen Stoffwechsel antreibt und die relative Produktion dieser Nebenprodukte verlangsamt, anstatt die Nebenprodukte des Ethanol-Stoffwechsels (einschließlich Acetaldehyd, das weniger gefährlich ist, aber immer noch als Karzinogen gilt) zurückzulassen.

Eine interessante Randbemerkung, viele der Hinterwäldler, die während der Prohibition erblindeten, waren das Ergebnis des Versuchs, das Ethanol aus denaturiertem Alkohol zu destillieren (Ethanol, dem absichtlich Methanol zugesetzt wurde, um es ungenießbar zu machen). Es war normalerweise nicht das Ergebnis von natürlich vorkommendem Methanol aus der Maische. Interessant, dass die US-Regierung am Ende 10.000 ihrer eigenen Bürger tötete, indem sie allen Industriealkoholen während der Prohibition Methanol zusetzte, um einen Punkt zu beweisen.


So reinigen und pflegen Sie Hartholz- und Laminatböden

Die Pflege von Parkett- oder Laminatböden kann angesichts der alltäglichen Bedingungen einer Familie und von Haustieren eine Herausforderung sein.

Im Allgemeinen gibt es zwei Arten von Holzfußböden für den Wohnbereich: Echtholz (massiv oder Mehrschichtholz) und Laminat, das von Menschenhand hergestellt wurde, um wie Holz auszusehen.

Sie wissen nicht genau, was Sie haben? Kein Problem. Wenn es um die Reinigung von Holzböden (Massiv-, Parkett- oder Laminatböden) geht, müssen Sie nur herausfinden, ob Ihre Böden ein Finish haben oder nicht. Sie müssen nicht unbedingt die Art der Veredelung kennen, sondern nur, ob die Böden so behandelt wurden, dass sie beständig gegen stehendes Wasser sind, das der Feind aller Holz- und holzähnlichen Böden ist.

Um herauszufinden, ob Ihr Bodenbelag fertig ist, tropfen Sie einen einzigen Tropfen Wasser auf den Boden. Wenn es abperlt und einfach nur da sitzt, ist der Bodenbelag fertig. Wenn der Tropfen einzieht und verschwindet und einen dunklen Fleck hinterlässt, ist das Holz nicht fertig.

Das Folgende gilt nur für fertige Massiv- oder Mehrschichtholz- und Laminatböden. Unbehandeltes Hartholz kann NICHT gewischt werden, da die Böden beschädigt werden.

Wenn Ihr Boden unbehandelt ist oder wenn es sich um einen alten Holzboden handelt und ein Teil der Oberfläche abgenutzt ist, verwenden Sie keine Feuchtigkeit oder Produkte. Wischen Sie es einfach mit einem flachen Mopp ab.

Wenn es um Holz- und Laminatreiniger geht, können Sie ein Vermögen für kommerzielle Produkte wie Bona Black Diamond ausgeben. Oder Sie können Ihre eigenen für Pfennige machen.

Der Schlüssel zum Selbermachen ist vergleichbar mit der Verpflichtung eines Arztes: Erstens, nicht schaden. Der Trick besteht darin, ein Produkt herzustellen, das auch bei wiederholter Verwendung über viele Jahre hinweg gut reinigt, ohne die Oberfläche zu beschädigen.

Weißer Essig ist ein fabelhaftes Reinigungsprodukt, weil er Schmutz gut durchdringt. Es ist jedoch stark sauer und kann bei wiederholter Verwendung die Oberfläche angreifen und Ihre Böden stumpf aussehen lassen. Essig kann das Finish auch weicher machen, sodass es sich gummiartig oder klebrig anfühlt. Lassen Sie uns also einfach zustimmen, dass bei der Reinigung von Holz- oder Laminatböden kein Essig verwendet wird.

Alkohol ist auch ein fantastisches Reinigungsprodukt – Alkohol zum Einreiben (70% sind am häufigsten, aber 91% funktionieren auch gut), Brennspiritus, sogar Gin oder Wodka. Es hat einen nahezu neutralen pH-Wert – weder sauer noch alkalisch. Dies macht Alkohol zur perfekten Zutat in Ihrem hausgemachten Reiniger, um nicht nur schön verarbeitete Holz- und Laminatböden zu reinigen, sondern auch zu schützen und zu bewahren.

Verwenden Sie destilliertes Wasser in Ihrem Bodenreiniger (erhältlich in jedem Supermarkt), um Schlieren, harte Wasserflecken und Mineralablagerungen zu entfernen.

Eine sehr kleine Menge Blue Dawn – nicht so viel, dass sie gespült werden muss – bricht die Oberflächenspannung des Wassers, wodurch der Reiniger viel effektiver wird.

HAUSGEMACHTER HOLZ- UND LAMINAT-BODENREINIGER

Es besteht aus 1 Teil Alkohol auf 4 Teilen destilliertem Wasser plus ein paar Tropfen blaues Dawn-Geschirrspülmittel. Hier ist es wieder:

Beispiel: 1/4 Tasse Alkohol, 1 Tasse destilliertes Wasser, 2 Tropfen Blue Dawn.

Mischen Sie dies jedes Mal in einer Sprühflasche, wenn Sie die Böden reinigen. Wenn Sie es vorzeitig herstellen, beschriften Sie es gut und bewahren Sie es außerhalb der Reichweite von Kindern auf.

Den Boden fegen oder saugen. Sprühen Sie den Reiniger auf eine kleine Fläche. Mit einem Tuch oder Schwamm gut schrubben. Und wischen Sie die Stelle sofort mit einem Mikrofasertuch trocken.

Das Geheimnis besteht darin, zu sprühen, zu schrubben und trocken zu wischen sofort . Wenn Sie dies nicht auf Händen und Knien tun möchten, empfehle ich die Verwendung eines Mikrofaser-Sprühmopps, der sowohl auf Holz- als auch auf Laminatböden gut funktioniert.

Eine gute Pflege Ihres Holz- und Laminatbodens sorgt nicht nur dafür, dass Ihr Zuhause gut aussieht, sondern schützt auch den Wert Ihres Hauses, was wahrscheinlich eine der größten Investitionen ist, die Sie jemals tätigen werden.


Formulierungen: Hitze, Stärke und das Gesetz

Da menschliche Pfeffersprays nicht staatlich reguliert sind, können Hersteller ungeprüfte, übertriebene Behauptungen aufstellen, dass ihre Sprays wirksamer sind als sie es sind. Lesen Sie weiter, um die Wahrheit über SABRE Rotes Pfefferspray, Scoville-Einheiten und OC-Prozentsatz zu erfahren, damit Sie eine fundiertere Wahl treffen und ein wirksameres Pfefferspray-Produkt kaufen können. Wenn Sie nach einem Hochleistungs-Pfefferspray für die Polizei in Industriequalität suchen, können Scoville-Einheiten täuschen. Der Hauptbestandteil der Inhaltsstoffe von SABRE Pfefferspray ist Oleoresin Capsicum (OC), und es ist wichtig, dass die Wirksamkeit genau getestet wird. Entdecken Sie, wie Sie sicherstellen, dass Ihr Pfefferspray Sie nicht im Stich lässt, wenn Sie es brauchen!

Die Wahrheit ist, dass SABRE der einzige Pfeffersprayhersteller ist, der kontrolliert und Garantien Formelstärke! Unsere exklusive HPLC (High Performance Liquid Chromatography) Garantie bedeutet Unsere Pfeffersprays versagen nie aufgrund ungleichmäßiger Hitze. Keine andere Marke kann den gleichen Anspruch erheben.

Lassen Sie sich also nicht von irreführenden Zahlen täuschen. Wisse, dass die folgenden Behauptungen täuschen könnten:

OC-Prozentsatz

Einige Marken hoffen, dass Sie glauben, dass ein höherer Anteil an Oleoresin-Paprika (OC) ein wirksameres Spray bedeutet. Aber diese Zahl misst nur die Menge an Pfeffer im Spray, nicht die Hitzestärke oder Wirksamkeit.

Scoville-Wärmeeinheiten (SHU)

Einige Marken werben mit dem SHU des rohen Pfeffers, nicht der Pfefferspray-Formulierung. Das SHU der rohen Paprika ist in der Pfefferspray-Formel stark verdünnt und daher kein genauer Indikator für Stärke.

Die wichtigsten Capsaicinoide sind das wahre Maß für die Hitze und können nur durch Tests mit Hochleistungsflüssigkeitschromatographie (HPLC) garantiert werden - und wieder sind wir die einzige Marke, die dies tut. Die einzigen Pfeffersprays, die staatlich reguliert sind (von der EPA und Health Canada), sind tierische Pfeffersprays. Hundesprays reichen von 0,25% bis 1,0% Haupt-Capsaicinoide und Bärensprays reichen von 1,0% bis 2,0% Haupt-Capsaicinoide. WARNUNG: Kaufen Sie kein Pfefferspray, ohne den Gehalt an wichtigen Capsaicinoiden zu überprüfen.

Beim Durchsuchen unserer großen Auswahl an HPLC-garantierten Selbstverteidigungslösungen werden Sie drei verschiedene Produkttypen sehen: SABRE Red Pepper Spray, SABRE Red Pepper Gel und SABRE 3-IN-1 Pfefferspray. Bitte beachten Sie, dass die Gesetze einzelner Bundesstaaten den Versand bestimmter Produkte verbieten.

1,33% wichtige Capsaicinoide! Das stärkste erhältliche Pfefferspray mit einer einzigen Zutat enthält einen UV-Markierungsfarbstoff.

Kann nicht versendet werden an: AK, DC, HI, MA und NY.

Beseitigt im Wesentlichen Windrückschlag. Sicher für den Innen- und Außenbereich ohne Auswirkungen auf Umstehende.

Bestehend aus Pfefferspray, CS-Militärtränengas und UV-Markierungsfarbe. Maximale Bremskraft, die von keinem Abwehrspray mit einer einzigen Zutat erreicht wird!

Kann nicht versendet werden an: AK, FL, HI, MA, MI, NJ, NY, SC und WI.


Trockener versus süßer Marsala-Wein

Innerhalb der Marsala-Welt gibt es zwei Stilrichtungen, süß und trocken. Jede hat eine Besonderheit, die mit einem bestimmten Küchenstil verbunden ist, also stellen Sie sicher, dass Sie bei der Suche nach einem Ersatz sorgfältig auswählen.

Süßer Marsala mit seiner höheren Zuckerkonzentration ist am besten in reichhaltigen Desserts. Shortcake, Zabaglione oder Tiramisu sind opulente Kuchen, die mit einem Schuss Süßes verfeinert werden können. Auch süße Saucen sind zu einem Marsala-Dressing willkommen. Es kann auch verwendet werden, um ein Schweinelende- oder Hühnchengericht zuzubereiten. Ich weiß, dass eine klassische Abendessenoption in meiner Familie Hühnchen-Marsala ist, und die Kalbsmarsala-Art ist genauso lecker. Und wenn Sie möchten, kann er auch als fantastischer After-Dinner-Drink verwendet werden.

Ein trockener Marsala-Stil wird oft herzhaften Gerichten zugeschrieben oder als Aperitif genossen. Ein trockener Marsala verleiht Fleisch und Pilzen, einschließlich Rinderfilet, Pute oder Kalb, Karamellisierung und einen tiefen nussigen Geschmack. Es wird normalerweise zusammen mit Schalotten oder Zwiebeln zu einer fast sirupartigen Konsistenz gekocht und dann mit Kräutern und den oben genannten Pilzen versetzt.

Das klassische Hühnchen-Marsala-Gericht verwendet Hühnchen, das zu einer fantastischen Mischung aus aromatischem Olivenöl und Butter geschmort wurde, zusammen mit Pilzen und italienischen Gewürzen. Sie können jedoch auch trockenes Marsala in einigen Risotto-Rezepten verwenden und es passt hervorragend zu jedem Pilzgericht. Das poröse Äußere von Mushroom ist ein Supersauger für diesen Marsala-Geschmack und bietet wirklich eine robuste Textur.

Wenn Sie wissen, wann Sie das eine anstelle des anderen verwenden sollten, sollten Sie wissen, dass trockener Marsala als Alternative zu Süßem verwendet werden kann, aber nicht umgekehrt. Aus diesem Grund empfehlen wir, wenn Sie bei begrenztem Platz in der Speisekammer nur Platz für einen Stil haben, einen trockenen Marsala. Es hat eine größere Auswahl und Vielfalt macht es zu einer besonderen Wahl.


Die Reifung des Makers Mark

Maker’s Mark Distillery

Veränderungen sind für Maker’s Mark nicht selbstverständlich. Für die meiste Zeit der Geschichte der Marke wurde nur ein Produkt verkauft, das in einer kleinen historischen Brennerei in den abgelegenen Hügeln von Loretto, Kentucky, versteckt liegt. Die Destillerie Maker’s Mark ist eine der wenigen amerikanischen Destillerien, die in einem registrierten historischen Wahrzeichen untergebracht sind, ein Status, der dazu beigetragen hat, die Fähigkeit der Marke, sich im Laufe der Jahre grundlegend zu verändern und auszubauen, einzuschränken.

Greg Davis zeigt Maker’s 46 Process

Mit dem Boom des amerikanischen Whiskys konnte sich selbst Maker’s Mark dem Wind des Wandels nicht entziehen und brachte 2010 Maker's 46 auf den Markt, seine erste Produktlinienerweiterung in der Geschichte des Unternehmens. Maker’s 46 wird aus Maker’s Mark Bourbon hergestellt und für 8-12 Monate in Fässern mit angebratenen Dauben aus französischer Eiche veredelt. Der Prozess verband die sehr traditionelle Art der Herstellung von Maker’s Mark mit einem entschieden neuen Ansatz, der darauf abzielte, einige der klassischen Geschmacksnoten im Whisky herauszuarbeiten und zu betonen, um ein neues Erlebnis zu bieten.

Maker’s 46 war ein Erfolg, aber es sollte der Schwanengesang der Karriere von Bill Samuel Jr. werden, der sich Anfang 2011 aus dem Unternehmen zurückzog und die Herrschaft an seinen Sohn Rob Samuels übergab. Ungefähr zur gleichen Zeit wurde der langjährige Chefbrenner von Maker’s Mark, Kevin Smith, zum leitenden Betrieb der Jim Beam Destillerie versetzt, was zur Einstellung eines neuen Maker’s Mark Master Distiller, Greg Davis, führte.

Maker’s Mark Verkostungsraum

Mit Rob Samuels an der Spitze konzentrierte sich Maker’s Mark auf die Erweiterung des Kundenerlebnisses. Rob half beim Bau eines neuen Verkostungsraums und bedeckte die Wände der Brennerei mit der von Maker inspirierten Kunst. Der frische Anstrich bei Maker’s Mark würde kaum Zeit zum Trocknen haben, da musste sich Rob Samuels seiner ersten großen Herausforderung stellen.

Im Jahr 2013 führte ein explodierender Whiskymarkt zu einer Nachfrage nach Maker’s Mark, die ihr Angebot bei weitem überstieg. Also schickte Rob Samuels am 9. Februar 2013 eine E-Mail an Maker’s Mark’s treueste Follower, die Maker’s Mark Ambassadors, und informierte sie über die Pläne des Unternehmens, Whisky um ein paar Prozentpunkte im ABV zu senken um die Nachfrage zu befriedigen und gleichzeitig die Integrität des Whiskys zu wahren.

Die Reaktion auf diese vorgeschlagene Änderung war ein Skandal. Maker’s Mark „Watergate“ wurde zu einer nationalen Geschichte, und die Massenmedien berichteten über den Aufschrei der Verbraucher über die Veränderung ihres geliebten Whiskys. Das Unternehmen reagierte schnell und machte seine Entscheidung, sein legendäres Produkt zu ändern, rückgängig. „Letztendlich ist Maker’s Mark nicht unser Whisky, sondern Ihr Whisky, wir sind wegen Ihnen hier, und als Sie (der Konsument) sich zu Wort meldeten, haben wir zugehört“, erklärte Maker’s Mark Master Distiller Greg Davis.

Man könnte meinen, nach der Navigation durch so raue Gewässer wäre Maker’s Mark vor jeder Form von Veränderung schüchtern gewesen. Stattdessen trug Makers “Watergate”-Skandal tatsächlich dazu bei, Maker's Mark stärker zu machen und das neue Team aus Chief Operating Officer Rob Samuels, Master Distiller Greg Davis und Distillery Reifungsspezialistin Jane Conner festzuschreiben.

Maker’s Mark Master Distiller Greg Davis

Gemeinsam trug dieses Team dazu bei, eine Erweiterung der Brennerei in Gang zu setzen, um die Kapazität des Unternehmens in den nächsten 6 Jahren von derzeit 2 Millionen Kisten pro Jahr um 50 % auf 3 Millionen zu erhöhen. Angesichts der Herausforderung, in einem historischen Wahrzeichen zu arbeiten und den Maker’s Mark-Prozess genau zu bewahren, hat Maker’s die Brennerei geklont und 21 zusätzliche Fermenter und eine exakte Kopie der Maker’s Mark-Brennblasen hinzugefügt. „Meine Aufgabe ist es, die Integrität der Flüssigkeit zu bewahren und zu schützen“, sagt Greg Davis, „und als wir expandierten, konzentrierte sich alles darauf, dass sich unser Whisky absolut nicht veränderte.“

Eine bedeutende Erweiterung, um der wachsenden Nachfrage gerecht zu werden

„Wir haben ein Jahr damit verbracht, die neuen Fermenter zu testen, die abgedeckt und nicht offen waren, um das Kohlendioxid umweltfreundlicher zu handhaben“, sagt Greg Davis. „Die meisten Brennereien testen ihren Spirit auf Teile pro Milliarde, wir testen sogar auf Teile pro Billion, um selbst die unauffälligsten Veränderungen zu erkennen, und wir tun dies täglich, um die Konsistenz zu gewährleisten, die den Kern von Maker’s Mark ausmacht.“

Mit einem soliden Plan, um die Nachfrage zu decken, hat Maker's mit einem weiteren neuen Produkt erneut aufgelegt: Maker's Mark Cask Strength. „Wir hatten nicht geplant, Maker’s Mark in Fassstärke zu veröffentlichen“, sagt Greg Davis. „Das Gespräch kam von Barkeepern, die die Brennerei besuchten und Maker’s Mark in Fassstärke probierten. Sie sagten ‘Dieses Zeug ist großartig, ihr müsst es alle herausbringen.’ Die Barkeeper-Community hat das wirklich zum Erfolg geführt.“ Auch hier hatten die Kunden von Maker’s Mark gesprochen und die Marke reagierte.

Maker’s 46 Fassstärke Whisky

Mark Cask Strength von Maker wurde von der Kritik gelobt, einschließlich einer astronomisch hohen Punktzahl von uns bei Drink Spirits. Es war wirklich ein innovativer Maker’s Mark-Stil, der sich auf das Wesentliche konzentrierte, um den Menschen eine Erfahrung zu bieten, die sie noch nie zuvor hatten. Basierend auf dem Erfolg von Cask Strength Maker’s Mark entschied sich das Unternehmen, eine reine Brennerei-Version für Maker’s 46 Cask Strength zu erstellen. „Menschen passieren nicht auf Maker’s Mark, sie planen, hierher zu gehen, da wir gut 18 Meilen von Bardstown entfernt sind. Wir wollten für sie etwas Besonderes in der Brennerei, um ihnen für die Reise zu danken“, sagt Rob Samuels, Leiter von Maker’s Mark.

Atemberaubende Chihuly-Installation bei Maker’s Mark

Maker’s sieht sich nicht nur einer hohen Nachfrage nach ihren Produkten gegenüber, sondern hat auch eine ständig wachsende Zahl von Besuchern in seiner Brennerei gefunden. „Wir waren eine der ersten Bourbon-Destillerien, die ihre Türen für Besucher geöffnet hat“, sagt Rob Samuels. Zu diesem Zweck arbeitete Maker’s Mark mit dem Bundesstaat Kentucky zusammen, um eine neue Hauptstraße zur Brennerei zu bauen, die den Besuchern den Weg und das Parken erleichtert. Sie renovierten auch eines der Gebäude auf dem Destilleriegelände und verwandelten es in ein Vorzeige-Willkommenszentrum. „Wir arbeiten an weiteren aufregenden Erlebnissen für unsere Destilleriegäste, einschließlich einiger erstaunlicher kulinarischer Erlebnisse, die mit unserem Whisky verbunden sind“, sagt Rob Samuels.

Bei den beiden Veröffentlichungen in Fassstärke ihrer beiden Produkte könnte man meinen, dass dies das Ende der Geschichte wäre, aber das ist es nicht. Ermutigt durch die Reaktion auf die Bedürfnisse der Kunden, richtete Maker's seine Aufmerksamkeit auf die immer beliebter werdenden Fasskaufprogramme, die in vielen amerikanischen Whiskybrennereien üblich sind.

„Das Ganze an Maker’s ist Beständigkeit. Als wir also tatsächlich Fassstärke machten, schauten wir uns einzelne Fässer an und standen, ehrlich zu Gott, in unserem Qualitätslabor und sagten, dies wäre das langweiligste Single-Fass-Programm in der Geschichte der Welt, weil sie alle ziemlich gut geschmeckt haben das gleiche“, erklärt Jane Conner, Mark Distillery-Reifungsspezialistin von Maker.

„Also fing Bill (Samuels Jr.) an, über seine Zeit zu sprechen, als er 46 schuf und wie es die beste Zeit war, die er in seiner vier Jahrzehnte langen Karriere hatte, denn im Grunde hat er mit 46 seine perfekte Version von Maker’s Mark geschaffen. Es war immer noch Maker’s Mark, aber er hob bestimmte Nuancen hervor und beschleunigte bestimmte Geschmacksrichtungen, die ihn wirklich ansprachen, und dort wurde die Idee geboren – wäre das nicht lustig für jemanden, seine perfekte Version von Maker’s Mark zu kreieren?“

Maker’s Mark Custom Barrel-Programm

Daraus entstand das neue Maker's Mark Private Select Barrel Program, das den Maker's Mark Whisky in Fassstärke nimmt und dann nach dem Maker's 46-Verfahren veredelt: Der fertige Maker's Mark wird in ein anderes Eichenfass mit 10 darin eingehängten französischen Eichenfässern umgefüllt und dann gealtert für weitere 8-12 Monate. Diese Fässer können nur gereift werden, wenn die Temperaturen in der Brennerei 60 Grad oder weniger betragen, normalerweise nur von Oktober bis Februar. „Dieser Temperaturbereich ist wichtig, weil wir eine langsamere Extraktion mit den Dauben aus französischer Eiche wünschen, um alle guten Elemente zu erhalten und gleichzeitig den Whisky mit dem Holz auszubalancieren“, erklärt Greg Davis.

Teilnehmer des Maker’s Mark Private Select-Erlebnisses können aus fünf verschiedenen Notensystemen wählen, die gemischt und auf die 10 im Lauf verwendeten Notensysteme abgestimmt werden können.

Die erste Dauben-Option ist eine Daube aus amerikanischer Eiche, die 12 Monate gewürzt und dann sehr lange bei niedriger Temperatur in einem Umluftofen gebacken wird. Diese Art des Backens bricht das Lignant der Eiche auf und verleiht intensive Vanille-, Karamell-, brauner Zucker- und Eichenaromen. „Das ist eine Art Katzenminze für alle, die American Oak-Goodies lieben“, sagt Jane Conner. „Das Ergebnis dieser Daube dreht sich alles um amerikanische Eiche und was man daraus bekommt. Es ist nicht so komplex wie das traditionelle Maker's, da es die ganze Vanille übertreibt, einen Hauch mehr Zimtwürze hinzufügt, aber weicher und viele Backgewürze.

Die zweite Daubenoption, die als Cuvee-Daube bezeichnet wird, ist eine gerillte Daube aus französischer Eiche, die mit der gleichen Infrarottechnologie und im Ofen wie für 46 bei sehr hoher Hitze für sehr kurze Zeit angebraten wird. Die Rillen in der Daube bieten nicht nur mehr Oberfläche für die Interaktion des Whiskys, sondern die Spitzen in den Rillen kochen mehr als die Täler, was eine breitere Geschmacksmischung ergibt. Die Cuvee Daube gibt mehr Marzipan, Süßmandel, Karamell, Nugget und dunkle Eiche. Er ist zähflüssig und samtig und hat Eichenpräsenz, ohne das Gleichgewicht zu verlieren.

Die dritte Notenzeilenoption ist die klassische 46er Notenzeile des Makers. „Es ist zu gut, es nicht als Option zu lassen. Es wird nach einem sehr proprietären Verfahren hergestellt, aber ich denke, die 46er Daube wird mehr gekocht als die Cuvée-Daube, weil man einen leichten Rauch und die Intensität der Backgewürze bekommt“, bemerkt Jane.

Der Mokka Daube ist die vierte Wahl im Maker's Mark Private Select Barrel Programm. Diese Daube wird aus französischer Eiche hergestellt, die in einer Konvektion bei einer super hohen Temperatur gebacken wird, länger als die 46 Dauben von Cuvee und Maker, aber nicht so lang wie die Daube aus amerikanischer Eiche. „Geschmack lebt bei bestimmten Temperaturen in Eiche, und wenn man diese hohen Temperaturen erreicht, bekommt man einige wirklich dunkle Röstaromen. Wenn Sie dunkle Schokolade essen, bekommen Sie diesen wirklich trockenen und erdigen Geschmack. Dies schafft es, trocken zu sein, ohne erdig zu sein. Trockener, reichhaltiger und rauchiger.“

Die letzte Option wird als Spice Stave bezeichnet, hergestellt aus französischer Eiche, die in einem Konvektionsofen bei einer hohen Temperatur gebacken und dann auf eine niedrigere Temperatur heruntergefahren wird. Der Gewürzstab ergibt einen Whisky, der wirklich intensiv an Backgewürzen ist. Es ist adstringierend, voller im Mund, mit einem erstaunlich kühlen Abgang.

„Sie sind alle sehr unterschiedlich, alles übertriebene Geschmacksprofile, die es bereits in Maker’s Mark gibt. Die Idee ist buchstäblich, man kann rein schmecken und dann Bourbons Dr. Frankenstein spielen und herausfinden, was man zusammen heiraten kann, um ein Geschmacksprofil zu erstellen“, sagt Jane.

Mit fünf verschiedenen Daubenoptionen und zehn Daubenschlitzen pro Lauf ergeben sich über tausend verschiedene Kombinationsmöglichkeiten. „Das Interessante ist, dass wir es immer noch als ein Produkt betrachten, nur als verschiedene Ausdrucksformen derselben Sache. Das liebe ich an dem, was wir tun. Wir machen immer noch eine Sache, wir bieten Ihnen nur verschiedene Gesichter dieser einen Sache.“

Das Maker's Mark Private Select Barrel-Programm wird im ersten Jahr extrem begrenzt sein und sich auf lokale und Einzelhändler in der Region Kentucky und Illinois konzentrieren. Da die Reifezeit derzeit auf Oktober bis Februar beschränkt ist, wird das Programm auch saisonal sein. Maker’s Mark untersucht klimatisierte Alterungsräume, um der möglichen hohen Nachfrage nach dem Programm gerecht zu werden.

Maker’s Mark

In nur fünf Jahren hat Maker’s Mark eine enorme Veränderung und Reifung durchlaufen und hat es dennoch geschafft, seinen einzigartigen Fokus beizubehalten: Maker’s Mark so zu gestalten, wie es seine Kunden immer wollten. Damit hat Maker’s innovative Wege gefunden, das Maker’s Mark-Erlebnis zu präsentieren, ohne aus den Augen zu verlieren, wer sie wirklich sind.


Kirins neues Produkt ist nur ein Prozent Alkohol - Rezepte

Vanille ist eine wunderbare Zutat, die in vielen Rezepten verwendet wird. Es wäre tatsächlich schwer, ein süßes Rezept zu finden, das keine Vanille als eine der Zutaten enthält. Vanille ist der am häufigsten verwendete Geschmack in beliebten Lebensmitteln wie Eiscreme, Joghurt, Pudding, Zuckerguss, Shakes usw. Es ist ein geschätzter Geschmack, der subtil ist, aber dennoch auffällt.

Vanille wird aus Orchideenpflanzen gewonnen, hauptsächlich aus der Schote der Orchidee. Orchideen, die Vanilleschoten produzieren, werden das ganze Jahr über auf der ganzen Welt angebaut. Vor allem aber ist Madagaskar dafür bekannt, die meisten Vanille produzierenden Orchideen zu haben und scheint daher mit seinen Vanilleschoten den Gewürzmarkt zu dominieren.

Vanille wird aus der Orchideenpflanze geerntet und zu drei verschiedenen verfügbaren Vanilleformen verarbeitet, die ganze Schote, Pulver und Extrakt. Die beliebteste Form von Vanille ist flüssiger Vanilleextrakt. Vanilleextrakt wird im Allgemeinen in zwei verschiedenen Formen angeboten, als reiner Vanilleextrakt und als Vanilleextrakt-Aroma. Reiner Vanilleextrakt enthält die höchste Menge an Vanilleextrakt pro Volumen. Vanilleextrakt-Aroma ist normalerweise eine Andeutung von Vanilleextrakt und enthält meistens nicht einmal Vanille.

Als ich anfing zu backen, waren mir die Unterschiede zwischen Vanilleextrakten nicht bewusst. Ich würde einfach den billigsten Vanilleextrakt kaufen oder den, der im Angebot war, ich dachte ehrlich, sie wären alle gleich. After I started to become more aware of the ingredients I was using in my recipes, I began looking at the contents of each vanilla extract.

As far as liquid extracts go, pure vanilla extract is by far the best one to choose. Pure vanilla extract generally includes a base of alcohol, water and the extract of vanilla beans. The next best liquid extract would be the standard vanilla extract. Standard vanilla extract typically includes the same ingredients as pure vanilla extract. However, standard vanilla extract usually contains less alcohol along with sugar and in some cases corn syrup.

The worst liquid vanilla extract would be the imitation vanilla flavoring. Imitation vanilla flavoring generally contains water, glucose syrup, propylene glycol, alcohol (small amount) and artificial flavors. Propylene glycol is a chemical solvent that is used to help preserve the liquid and keeps the ingredients liquid state. Unfortunately propylene glycol has been linked to cancer, developmental/reproductive issues, allergies, neurotoxicity, endocrine disruption, and organ system toxicity. Yummy stuff right?

When I bake, I traditionally (up until recently) use pure liquid vanilla extract. I found the flavor of the pure liquid vanilla extract to be the best and the ingredients to fit most in line with my dietary wants/needs. The only problem I had with pure vanilla extract was the amount of alcohol in the extract. Sure there are no alcohol extracts on the market, but these vanilla extracts contain glycerin and xanthan gum. Glycerin gives the vanilla extract a weird, almost slimy, quality and xanthan gum has been known to bother individuals with sensitive guts (myself included). Furthermore, alcohol free extracts never really have the same flavor punch that alcohol based extracts have.

In regards to the alcohol in flavoring extract, it is a common belief that the alcohol cooks off when you bake it. However, after I researched that topic, I quickly found that really only a small percentage of the alcohol burns off and that majority of the alcohol actually stays in the baked good. I also create a lot of dishes that include vanilla extract and are no bake recipes (like yogurt, ice cream, granola, etc), so the alcohol never even has a chance to possibly burn off.

My curiosity about finding a different form of vanilla extract led me to vanilla beans. Vanilla beans are available in most grocery stores in their whole format. There are two problems with whole vanilla beans. One is that whole vanilla beans are extremely expensive. Typically whole vanilla beans are priced anywhere from $8 up to $20 per bottle. Most bottles only contain 2 vanilla beans which doesn’t go very far in recipes. The second problem with whole vanilla beans is that they are soaked in alcohol. So purchasing and using the whole vanilla bean doesn’t get away from using vanilla that is alcohol free.

I was feeling somewhat let down about my ability to find a vanilla that was just pure vanilla. That was until recently when I was at a local food market that sells organic, locally derived/sourced foods and products. I was browsing their spice area and my eye caught a test tube shaped bottle filled with a dark powder. I was immediately intrigued and wanted to know what spice could be so dark and mysteriously packaged this way. I picked up the tube and read the label. The label stated the spice was “Pure Vanilla Powder”. I quickly rolled the tube over to see what was in the ingredient list. I read �% Pure Ground Vanilla Beans”. What?! Really?! Could this be my new vanilla? Could this be what I was hoping and dreaming about? I immediately purchased the vanilla powder and hurried home to try it out in some of my favorite recipes.

Much to my delight, the powdered version of vanilla is an amazingly wonderful product. Just like the package stated, it is 100% pure ground vanilla, nothing else. The flavor is intense and perfectly vanilla. The only aftertaste is vanilla, no alcohol bitterness, or weird polymer mouth feel. The powder was the perfect accent to my zucchini pudding, tofu ice cream and even my afternoon coffee. I was so excited about my new find and knowing I would quickly breeze through the 1 ounce container, I promptly hopped online to see if I could purchase the vanilla powder in larger quantities.

Thankfully I found a couple vendors online that sell pure vanilla in the powder form. Watch out, though, some vendors sell what is listed as vanilla powder but they contain added ingredients. Some powdered vanillas contain sugar, dextrose, maltodextrin or sucrose. I was able to locate, online, the vendor that sells the powdered vanilla I purchased in the local food market. Sie sind Mannix Family Vanilla and are located in Florida but ship domestically to the states. I was also able to locate another online vendor, Sun Food Super Foods, which sells 100% powdered vanilla. Sun Food Super Foods is a great online vendor that sells raw supplements, foods and other amazing goods. I have purchased through them several times and their products are great. Sun Foods Super Foods ships internationally so they are a good vendor for all my International followers.

Pure vanilla powder is much stronger than traditional liquid vanilla extract. Generally the powder substitute amount is half the amount of the pure liquid vanilla extract. For example, if the recipe calls for 1 teaspoon of liquid vanilla extract, use 1/2 teaspoon of the powdered vanilla. The powder cooks up the same in baked goods, so nothing else needs to change in the cooking part of the recipe.


Stick to a Wellness Program by Developing Your Grit

What is it that pushes us to achieve our wildest and most improbable goals? Grit, defined by Angela Duckworth and her colleagues, is the combination of perseverance and passion for important life goals. Leaders in art, medicine, law, journalism and other fields have it. More important than the diet, exercise plan or yoga class you choose, is staying with it. Developing your grit will help you stick to your wellness program, even in the face of setbacks.

Here are some suggestions for getting more gritty.

* Find your passion. Before picking a diet or exercise plan, read, study and experiment. Nutritionists, personal trainers and other experts are good sources of information. Like to work out with a buddy? Find one. Can’t live without pasta? There are diets out there that include it. You’ll have to try different approaches until you identify something you can enthusiastically embrace. Enjoying your plan will help you stick to it.

* Emulate successful models. Talk to people who maintain a healthy lifestyle. Their success can be inspiring. Try to learn not only what they do, but how they stick to it. Some swear by the first-thing-in-the-morning, get-a start-on-the-day workout. Others prefer the structure of a class. Use only those strategies that you can be positive about and that fit with your lifestyle and preferences.

* Dedicate yourself. Dedication to a goal involves a combination of unwavering commitment and persistence to the goal over time. If you decide you’re going to walk daily or three times a week, make it happen. If eating yoghurt and fruit for lunch every day and sleeping at least 8 hours a night works, keep doing it. If you’re a novelty freak, change it up, as long as you dedicate to the overarching goal.

* Learn from setbacks. There’s no need to dwell on possibilities for failure, but don’t be surprised by setbacks. Face problems squarely and use them productively to modify your approach. Injure yourself biking or find your meditation class cancelled? Rehab, rest or substitute other activities, but don’t give up the changes you’ve already made. Using your setbacks as opportunities for growth will keep you optimistic.

* Run the marathon, not the sprint. When you start to fatigue, get bored or encounter obstacles, it’s not time to quit. If your schedule changes and you can’t get to the gym lunchtime, decide when you can get there. Don’t overdo it, but do keep it interesting. Challenge yourself by gradually raising the bar. Remember you’re in it for the long haul.

Once you reach your goals, use the grit you’ve developed to maintain your gains. A gritty approach to maintaining your program will give you a lifetime of wellness.

Copyright, 2010 Judith Tutin, Ph.D.

Schönheit


DIY Hand Sanitizers: What Could Go Wrong?

There is an alarming trend which seems to be an explosion of bad DIY hand sanitizer formulas circulating around the web that come with potential liability. No matter what the reasons are behind this, making your own is a bad idea as hand sanitizers are not a DIY product, and we need to go over how it can all go wrong.

Alcohol Based Sanitizers

One of the first issues is that people are trying to make their own formula based on the Centers for Disease Control (CDC) recommendation that hand sanitizers need to contain at least 60% alcohol. Kayla Fioravanti, cosmetic formulator and aromatherapist, wrote a very good article titled The Dirty Truth About DIY Hand Sanitizer Recipes explaining why the general alcohol and aloe based formulas that are going around should not be followed. If you have not already read it, please check it out for more information not covered here.

Also, because of the widespread misinformation on this subject, it needs to be stressed again that when it is stated that hand sanitizers need to contain at least 60% alcohol, this does not mean that you can just add some 60% or 70% alcohol or so to a product and call it a day. It means that the whole finished product itself needs to be at least 60% total alcohol.

There have also been recommendations going around to use vodka. It is important to note that proof is not the same as alcohol percentage by volume. Tito’s, a brand named in some recipes, responded with a tweet of an image that included…

Per the Center for Disease Control and Prevention (CDC), ‘washing hands with soap and water is the best way to get rid of germs in most situations. If soap and water are not readily available, you can use an alcohol-based hand sanitizer that contains at least 60 percent alcohol. You can tell if sanitizer contains at least 60 percent alcohol by looking at the product label.’

Tito’s Handmade Vodka is 40 percent alcohol and therefore does not meet the current recommendation of the CDC.

Essential Oils and Water

There are also recipes suggesting to just add some essential oils to water or some other water based ingredient. It needs to be known that essential oils and water do not make a hand sanitizer or any properly formulated DIY product for that matter. Essential oils are hydrophobic and do not mix with water. All you end up with is neat (undiluted) essential oil and water that is going to rapidly grow microbes. This is in no way safe for topical use in either case. Nor does it make for a uniform and effective product. For more information on this subject there is a video linked in Kayla’s article. There is also a very informative article put out by the Tisserand Institute titled Effective Use of Alcohol for Aromatic Blending about making water based DIY products (not hand sanitizers) for home use only.

Essential Oil Based Sanitizers

Essential oils have many wonderful in home uses, but there are just some things that should not be attempted outside of a professional setting. In this case, a popular belief is that you can mix up a DIY hand sanitizer that is as good, or better, than a commercially available one. However, that is not as simple as it may seem.

One problem with that is out of all of the articles and videos I saw, almost every single one of them showed, or linked to, an essential oil brand that has been tested and shown to be fake or adulterated. These types of oils are not going to produce the same results that have been supported by the research of pure essential oils.

Now let’s talk about the research…

There are those that are currently arguing that research supports the use of essential oils in a hand sanitizer recipe, but what does the research really show?

Essential oils verfügen über shown to be antimicrobial, but that is not the whole story.

A quick Google search suggests that there are at least one TRILLION species of microbes on the planet. Microbes by definition include bacteria, viruses, and fungi.

Much of the available research tests for the Minimum Inhibitory Concentration (MIC) of a specific essential oil against specific microbes. The MIC, is the lowest concentration of an antimicrobial that inhibits the growth of a given microbe. The research provides clear evidence that each essential oil has different MIC values for each different microbe.

What that means is just because an oil is considered antimicrobial, that does not mean that it has the same effect on bacteria, viruses, fungi, etc. alike. There are certain oils that are known to have good antibacterial qualities, but not so much antiviral. In turn, just because an oil is known for its antifungal properties, does not mean it is just as effective on bacteria or viruses. Here is the real kicker… Just because an oil is known for its antibacterial action, does not mean it is broad spectrum and equally effective against all bacteria.

Also, while many studies have been performed, they are usually on just a few oils and/or microbes at a time. There just has not been enough research to cover anywhere close to that estimated one trillion species. Not to mention the fact that in regards to recent events, if you do a search on Pubmed.com for essential oils and coronavirus there are two results. A search including COVID-19 results in zero.

Another point to consider is an essential oil’s chemical constituents vary by batch due to several factors including: where the plants are grown, seasonal weather changes, distillation procedures, etc.

Even taking what we do know about oils that have documented MIC values in in vitro studies, that does not translate the same way for in vivo use. While research provides evidence that an oil may have, for instance, a MIC value of 0.25 – 0.50% for a certain microbe, that value was usually achieved by sealing the oil in a titre plate or petri dish for long periods of time for an incubation period. In this case, research shows that taking the same microbe and oil into account, the percentages required for topical use in a wash or cream are much higher at 5-10%. Due to their nature, oils act very differently on human skin and in the short amount of time they would need to be effective as a wash or hand sanitizer, than they do in a sealed environment in a lab apparatus for extended periods.

I am not disputing that essential oils have excellent potential. However, there is still so much we do not know and there is no way it could be guaranteed that any oil or blend of oils, could have the same effectiveness as a commercial hand sanitizer without proper professional testing.

Other Considerations

Even if you happen to luck up and put together something that would work, there would still be other things to consider.

Based on everything above, it seems possible that in order to make an effective hand sanitizing product just using essential oils as the active ingredient, may require much higher percentages than already mentioned. These higher percentages, especially depending on the oils used, can cause phototoxicity reactions, skin irritation, sensitization issues, and even chemical burns. Higher percentages in a product of this type can also be a problem as one of the first things many people learn about when starting aromatherapy (sometimes the hard way) is to wash your hands as soon as you finish handling or applying oils. In many cases the last thing anyone wants to do is, for example, touch their eyes or go to the restroom with oils still on their hands and in this case, you cannot wash them off.

Also, proper product formulation comes back into play. If everything used in the formula does not blend together properly or separates, you end up with a product that is not uniform throughout therefore not safe and effective.

Another thing to consider is if any of the ingredients used in the product are contaminated in any way, there can be far worse consequences than just being ineffective. For instance, there was the case in which a bloodstream infection outbreak was reported due to contaminated water being used to dilute a skin antiseptic in a hospital.

Lastly, some words of advice. Please do not even think about trying to sell something like this to others. Any product of this nature has to be professionally formulated and tested for safety, efficacy, stability, shelf life, and any microbial issues. Without this, you can be setting yourself up for a huge liability. Also, as per FDA regulations, it is considered a drug and they are already actively issuing warnings in regards to Coronavirus disease 2019 (COVID-19) products.

In Conclusion

All that this type of untested product does is cause a false sense of security. Not to mention the liability that comes with something this serious. Considering everything provided here, would you stake the health and wellbeing of you, your family, and potentially others on this type of product? Are you also willing to chance being arrested or lose everything you have in a potential lawsuit due to an improperly formulated and untested product, or for spreading bad information?

I personally do not have any of the required information to prove that any of these DIY hand sanitizer recipes are safe and effective for me, my loved ones, or yours.