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Butter NYCs Maine Mini Hummerbrötchen

 Butter NYCs Maine Mini Hummerbrötchen


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Butter NYCs Maine Mini Hummerbrötchen

Wir wünschten, wir würden in Maine leben, damit wir haben können Hummerbrötchen jeden einzelnen Tag. Alex Guarnaschelli vom Butter Restaurant hat uns ein erstaunliches Rezept für Mini-Hummerbrötchen aus Maine gegeben, das wir direkt zu Hause zubereiten können – es schmeckt wie echt.

Zutaten

Für den Hummer:

  • 5 frische Lorbeerblätter
  • 1 Knoblauchknolle
  • 1 Bund gehackter Sellerie (die inneren Sellerieblätter zum Garnieren aufbewahren)
  • 10 ganze Schalotten, halbiert
  • 1/2 Tasse ganze Dillsamen
  • 1 ganzer 2-Pfund-Hummer

Für die Mayonnaise:

  • 1 Tasse Mayo, wie Hellman’s
  • 2 Zitronen, entsaftet
  • Schale einer Zitrone
  • 1 Esslöffel Sumach
  • 2 Esslöffel Old Bay Gewürz
  • 1 Esslöffel frischer geknackter schwarzer Pfeffer
  • 1 Teelöffel spanischer Paprika (süß, nicht scharf)
  • 2 Esslöffel Estragon, gehackt
  • 1 Esslöffel Dill, gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Spritzer Worcestershiresauce
  • 1 Spritzer Tabasco

Für das Hummerbrötchen:

  • 2 Esslöffel Pflanzenöl
  • 3 Esslöffel ungesalzene Butter
  • 3 Martins-Kartoffelröllchen


Schau das Video: The Yankee Kitchen: Lobster Rolls (Juli 2022).


Bemerkungen:

  1. Cullin

    Es ist ziemlich wertvolle Antwort

  2. Tavio

    Ich würde gerne wissen, vielen Dank für eine Erklärung.

  3. Hadwyn

    Super, danke !!!

  4. Tejar

    Die rechtzeitige Reaktion

  5. Nall

    Sie werden nichts ändern.

  6. Lawly

    Ich bitte um Verzeihung, dass ich Sie unterbreche, aber Sie konnten keine weiteren Informationen geben.



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