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Butter NYCs Maine Mini Hummerbrötchen
Wir wünschten, wir würden in Maine leben, damit wir haben können Hummerbrötchen jeden einzelnen Tag. Alex Guarnaschelli vom Butter Restaurant hat uns ein erstaunliches Rezept für Mini-Hummerbrötchen aus Maine gegeben, das wir direkt zu Hause zubereiten können – es schmeckt wie echt.
Zutaten
Für den Hummer:
- 5 frische Lorbeerblätter
- 1 Knoblauchknolle
- 1 Bund gehackter Sellerie (die inneren Sellerieblätter zum Garnieren aufbewahren)
- 10 ganze Schalotten, halbiert
- 1/2 Tasse ganze Dillsamen
- 1 ganzer 2-Pfund-Hummer
Für die Mayonnaise:
- 1 Tasse Mayo, wie Hellman’s
- 2 Zitronen, entsaftet
- Schale einer Zitrone
- 1 Esslöffel Sumach
- 2 Esslöffel Old Bay Gewürz
- 1 Esslöffel frischer geknackter schwarzer Pfeffer
- 1 Teelöffel spanischer Paprika (süß, nicht scharf)
- 2 Esslöffel Estragon, gehackt
- 1 Esslöffel Dill, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Spritzer Worcestershiresauce
- 1 Spritzer Tabasco
Für das Hummerbrötchen:
- 2 Esslöffel Pflanzenöl
- 3 Esslöffel ungesalzene Butter
- 3 Martins-Kartoffelröllchen
Es ist ziemlich wertvolle Antwort
Ich würde gerne wissen, vielen Dank für eine Erklärung.
Super, danke !!!
Die rechtzeitige Reaktion
Sie werden nichts ändern.
Ich bitte um Verzeihung, dass ich Sie unterbreche, aber Sie konnten keine weiteren Informationen geben.