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Süßer Käsekuchen

Süßer Käsekuchen

Gestern bin ich auf irgendein süßes Haus gestoßen, aus diesem frischen, frischen, gerade "von der Hitze" geholt....da dachte ich, ich muss einen schnellen Kuchen schlagen, der zu gut ist, um zu schmecken....

  • 550 g frische süße Kiste
  • 275 g Teigblätter
  • 5 Eier
  • 2oo alt
  • 3 Esslöffel Grieß
  • etwa 50 g Rosinen
  • eine Prise Salz
  • 2 Päckchen Vanillezucker
  • für Gesalbte
  • 1 Eigelb + 2 EL Milch
  • brauner Zucker

Portionen: -

Vorbereitungszeit: weniger als 60 Minuten

REZEPTVORBEREITUNG Süßer Käsekuchen:

Wir geben den Käse, den Zucker, das Salz, den Vanillezucker, die Eier und den Grieß in den Roboter und mischen sie gut, dann fügen wir die eingeweichten Rosinen hinzu. streuen braunen Zucker. Legen Sie den Kuchen in den vorgeheizten Ofen, ca. 45 Minuten , bei mittlerer Temperatur.

Tipps Seiten

1

Ich lege die Tortenform in das Herdblech, in das ich Wasser in das Blech gebe


Aus allen Zutaten eine Kruste kneten und 15 Minuten ruhen lassen. Dann werden die Blätter so dünn wie möglich gedehnt, sie werden von Hand an den Enden gezogen, bis sie fast durchsichtig werden.

Bereiten Sie die Komposition nach Belieben vor.

Beispiel für einen Käsekuchen:

500 g süßer Hüttenkäse
250 g Telemea
ein kleines Glas Joghurt
Milch (genug, um eine weiche Zusammensetzung zu haben, nicht sehr weich)
geriebene Zitronenschale

Mit dieser Zusammensetzung die Blätter füllen, an beiden Enden rollen, mit Eigelb einfetten, mit Mohn bestreuen. Vergessen Sie nicht, die Bleche vor dem Rollen zu ölen. Ich lege die Füllung auf die Blätter und nehme dann 2 Esslöffel Öl und bestreue das Blatt damit. danach laufe ich.
Bei 180 Grad backen, ca. 30-40 Min. Das hängt vom Backofen ab. Pass auf, dass du dich nicht verbrennst!

Das Rezept für mit Käse gefüllte Tortenblätter wurde von ELAIDA auf dem kulinarischen Forum vorgeschlagen.

Tortenblätter können nach Belieben mit Äpfeln, Kürbis, Früchten oder salzigen Füllungen gefüllt werden.


Das beste Rezept für das Wochenende: Kuchen mit süßem Hüttenkäse. Ein wahrer Genuss!

Jetzt laden wir Sie zum Experimentieren ein - falls Sie es noch nicht getan haben! - die Version von Pie mit süßem Hüttenkäse. Ein wahrer Genuss! Ein wunderbarer Kuchen! Außerdem ist er schnell zubereitet und wenn man mal nichts Skurriles "vorrätig" hat, kann man den Käse mit Obst, frisch (Kirschen, Aprikosen) oder getrocknet (Rosinen, Preiselbeeren) "anreichern". Läuft Ihnen nicht das Wasser im Mund zusammen?! Bereiten Sie zwei Tabletts vor, nicht eines, damit dieser Kuchen nicht am Tisch endet und machen Sie sich an die Arbeit!

Teigzutaten

  • 2 Eier (ganz)
  • 9 Esslöffel Zucker
  • 9 Esslöffel Öl
  • 9 Esslöffel Milch
  • 12 Esslöffel Mehl
  • 1 Esslöffel Backpulver

Urda - 8 Rezepte

Eine Auswahl an Urda-Rezepten, lecker und diätetisch zugleich, da Urda ziemlich fettarm ist.

Urda wird auf Italienisch auch Ricotta (Glühen, Wiedererhitzen) genannt. Tatsächlich ist urda unter diesem Namen international bekannt (zum Beispiel in Amerika und Europa). Urda ist eine Käsesorte, die häufig in Pasta und Diätkuchen verwendet wird. Dieser Käse hat eine weiße Farbe, eine hohe Luftfeuchtigkeit und ist ziemlich fettarm. Für Pasta, Pasteten und als Beilage zu Obst und Gemüse aller Art verwendet, wird Urda sowohl kalt als auch heiß gegessen. Es ist sehr gut auch als Dessert nach dem Servieren des Essens. Die traditionelle italienische Küche reserviert für die Urda (Ricotta) einen Ehrenplatz für die Zubereitung vieler Gerichte, Pasta mit Füllung und Desserts.


Zutaten Quarkkuchen mit dünnen Blättern

  • 500 Gramm Mehl & # 8211 und hör auf, den Legenden zu glauben, die du brauchst Ich weiß nicht welches Mehl, ich habe das billigste Sortiment auf dem Markt verwendet, Csaladi Typ 550
  • 350ml. kaltes Wasser
  • 1 Prise Salz
  • 150ml. Sonnenblumenöl / geschmolzene Butter / Schmalz
  • 700 Gramm gut durchlässiger Molkenkäse
  • 3 große Eier
  • 150 Gramm fettige Sahne
  • 20 Gramm Salz

Wie man Käsekuchen mit dünnen hausgemachten Blättern zubereitet

1. Vor kurzem habe ich česnica-Kuchen / Kuchen. Nun, dieser Teig ist identisch damit. Aus Mehl, Wasser und Salz etwa 10-15 Minuten einen glatten Teig kneten, der völlig nicht klebrig ist. Sobald der Teig gut verarbeitet ist, wird er in zwei identische Teile geteilt (oder nicht). Normalerweise teile ich es in zwei Teile, es ist einfacher für mich, ein nicht so großes Blatt zu verteilen.


2. Jedes Teigstück wird zu einer Kugel geformt und dann gut mit Öl eingefettet. Ein Blech (Platte) gut mit Öl einfetten und den Teig darauf legen. Mit Folie abdecken und 30 Minuten ruhen lassen.

Hausgemachter dünnblättriger Käsekuchen & #8211 Füllungszubereitung

3. Während der Teig ruht, alle Zutaten für die Füllung mischen. Ich verwende 2% Salz, ich sage Ihnen, dass es Ihnen vielleicht hilft, wenn Sie keine Lust haben, die Komposition mit rohen Eiern zu probieren. Ich habe 700 Gramm Käse + 150 Gramm Ei (3 Eier) + 150 Gramm Sahne = 1 kg verwendet, dh die 20 Gramm Salz entsprechen genau 2%. Sie können die Zusammensetzung auch mit einer Mischung aus süßem Käse mit Telemea salzen, in diesem Fall wird kein Salz mehr hinzugefügt. Der Kuchen kann mit allen möglichen Füllungen gefüllt werden. Einige Vorschläge: Käse oder Urda mit gehacktem Dill und Zwiebelschwänzen, Käse mit Lauch oder Spinat usw.

Auslegen der Blätter

4. Nachdem der Teig ruht (und das Gluten sich gut gelöst hat), legen Sie eine dicke Tischdecke aus Baumwolle oder Leinen auf die Arbeitsfläche. Ich benutze immer die "Massage" von Baba Danica, Vukomirs Großmutter. Die Tischdecke gut mit Mehl bestäuben. Ein Teigstück nach dem anderen auf den Tisch legen und mit einem Nudelholz ca. 1 cm dick verteilen.

5. Nachdem der Teig eine gleichmäßige Dicke von etwa einem Zentimeter erreicht hat, legen Sie Ihre Hände darunter und heben Sie ihn mit geballten Fäusten an und drehen Sie ihn die ganze Zeit. Durch sein Eigengewicht beginnt sich der Teig zu verteilen.

6. Wir fahren mit den gleichen Bewegungen fort, bis die Mitte sehr dünn geworden ist, dann lassen wir das Blatt auf dem Tisch und bestreuen es mit etwas Öl, damit es nicht austrocknet. Da es so dünn ist, trocknet es schnell und kann sich nicht mehr dehnen. Sobald das Blatt geölt ist, beginnen wir, die Kanten zu ziehen und sie so weit wie möglich zu dehnen. Das Dehnen wird mindestens einmal wiederholt durchgeführt.

Es könnte hilfreich sein, sich das folgende Video-Tutorial anzusehen (2:05 Minuten).

Nachdem das Teigblatt sehr dünn ist und vom Tisch hängt, schneiden Sie die Kanten, die dicker bleiben, mit einem Messer oder einer Schere ab. Die Ränder werden gerafft, geknetet und können etwas später (nachdem der Teig ruht) geknetet und gedehnt werden.

Füllen, Formen und Backen

7. Backofen einschalten und auf 190 °C einstellen. Das Teigblatt mit ½ Öl bestreuen. Das natürlich, wenn du mich imitiert und den Teig in zwei Teile geteilt hast. Anschließend die Füllung fast über die gesamte freiliegende Fläche des Blechs verteilen.

8. Heben Sie eine der Kanten der Tischdecke an und rollen Sie damit den Kuchen mit der Füllung darin. Die Seitenkanten werden immer wieder nach innen gebracht und schließen die Walze an den Enden.

9. Eine runde Form mit einem Durchmesser von 36 cm mit Öl einfetten. In diesem Blech die Rolle schneckenförmig formen. Wenn kein rundes Blech vorhanden ist, kann es auch in das Backblech eingegossen werden. Mit Öl bestreuen und den Vorgang des Streckens, Füllens und Rollens mit dem zweiten Teigstück wiederholen, das nach dem ersten spiralförmig angeordnet wird. Besprühen Sie die zweite Rolle mit Öl auf der Oberfläche.

10. Den Kuchen bei mittlerer Hitze 15 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 190°C backen. Nach den ersten 15 Minuten Backzeit die Temperatur auf 180 °C reduzieren und weitere 35 Minuten backen. Nach 50 Minuten sollte der Kuchen braun und appetitlich sein.

Ich hoffe, die heutige Geschichte wird Sie motivieren und diese einfachen Blätter werden Sie nicht mehr einschüchtern. Es lohnt sich, einem Rosenkuchen zuliebe, der so gut duftet. Es ist viel besser und mit feineren Blättern als jeder Kuchen, den man kaufen kann.


Hüttenkäsekuchen

1. Packen Sie das Paket mit Tortenblättern aus und teilen Sie die Blätter dann in drei Teile. Jeder Teil besteht aus ca. 4-5 Blättern. Dadurch entstehen 3 Stapel Tortenbögen.

2. Der Käse wird mit einer Gabel leicht zerdrückt, mit Eiern und Zucker vermischt. Sie können die Komposition sogar mischen.

3. In das mit wenig Öl gefettete Blech die Bodenschicht der jeweils mit sehr wenig Öl gefetteten 4-5 Bleche legen, dann die Hälfte der Käsemenge gießen, weitere 4-5 mit Öl gefettete Bleche einlegen, den Rest des Käses und der dritte Teil der Blätter, jeweils mit Öl gefettet.

4. Den Kuchen mit Hüttenkäse schneiden und mit geschlagenem Ei mit Milch einfetten, dann mit Sesam bestreuen. Etwa 30 Minuten backen oder bis sie schön gebräunt sind.

Wenn sie gut gebräunt ist, den Quarkkuchen aus dem Ofen nehmen und mit Puderzucker bestreuen. Der Teller wird heiß serviert!


So bereiten Sie Kuchen mit Leurd und Ziegenkäse zu

Wie gesagt, der Leurd-Kuchen ist sehr einfach zu machen. Wir mischen praktisch alle Zutaten, gießen sie in eine mit Butter oder Öl gefettete Form und schicken sie in den Ofen.

Ich habe die Eier gemischt, bis sie weiß geworden sind und ihr Volumen verdoppelt haben, damit ich die luftigste Textur des Kuchens hatte.

Ich habe den Kuchen in einer gusseisernen Pfanne gebacken. Sie können jede Form mit einem Durchmesser von fast 24 cm verwenden. Es würde schön in einer Tortenform herauskommen oder Sie können es in eine kleine Kuchenform oder sogar in Muffinformen gießen, wenn Sie möchten.


Käsekuchen mit gesäuerten Teigblättern

Käsekuchen, mit gesäuerten Teigblättern, traditionelles moldauisches Rezept, wie es bei meinen Großeltern gemacht wird. Weicher und fluffiger Kuchen, mit großzügiger Füllung, mit vielen Rosinen. Wie wird der Teig hergestellt, wie wird der Kuchen gebacken? Rezeptvideo.

Diese Torte erinnert mich an meine Kindheit und an den Ofen meiner Großmutter, mit diesen schwarzen Blechen, aus Blech oder Tuci, immer gefüllt mit gelben und fluffigen Torten oder süßen Brötchen. & # 128578 Auf dem Land wurden solche Pasteten immer aus hausgemachten Blättern aus Hefeteig hergestellt.

Jetzt werden sie seltener gemacht, weil es einfacher ist, den Kuchen mit im Handel gekauften Blättern zuzubereiten. Aber wenn Sie diesen Kuchen probieren, werden Sie definitiv den Unterschied sehen. & # 128578

Wenn ich Brot knete, zerbreche ich oft ein Stück Teig und streiche ein Blatt Kuchen, die ich mit dem fülle, was ich rund ums Haus habe: Käse, Äpfel, Früchte aller Art & Hellip Und da ich immer zu Hause Brot backe, stehen diese Pasteten häufig auf meinem Tisch.

Ich werde Ihnen andere Rezepte für Füllungen geben, wenn ich sie mache. Ich improvisiere immer in der Küche, beginnend mit traditionelle Rezepte. 🙂

Meine Kuchenrezepte gibt es HIER . Ich mache Torten aller Art, süß oder salzig, mit feinen oder gesäuerten Blättern, mit zartem Teig, mit Äpfeln, Kürbis, Käse, Spinat, Brennnesseln, Fleisch, Nüssen, Kohl & hellipAlles für jeden Geschmack & # 128578

Käsekuchen mit gesäuerten Teigblättern


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Eier mit Zucker und Vanillezucker verrühren. Nach und nach das Öl hinzufügen und dann die Sahne einarbeiten. Dann die abgeriebene Zitronenschale und die Rumessenz hinzufügen. Das Mehl sieben, mit dem Salz mischen und oben in die Mischung einarbeiten, dabei mit einem Holzlöffel von oben nach unten umrühren. Lösen Sie das Backpulver in Zitronensaft auf und fügen Sie es der Zusammensetzung hinzu.

Ein Blech (30/24) mit Butter einfetten, mit Backpapier auslegen und die Hälfte der obigen Zusammensetzung hineingeben. 8-10 Minuten bei 180 Grad in den vorgeheizten Backofen geben. Aus dem Ofen nehmen.

Die Füllung vorbereiten: Die Eier mit dem Salzpulver gut verquirlen, dann nacheinander Hüttenkäse, Sauerrahm, Zucker, Vanillezucker, Rumessenz, abgeriebene Zitronenschale, Grieß und Rosinen hinzufügen. Für eine gute Homogenisierung gut mit einem Holzlöffel vermischen. Diese Füllung über den Teig in der Pfanne gießen.

Die andere Teighälfte über die Füllung gießen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad etwa 40 Minuten backen. Der Kuchen muss braun und gut gemacht sein (wir machen den Zahnstochertest). Aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen, mit Puderzucker bestäuben und dann schneiden.