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Abendessen in Nuela

Abendessen in Nuela

Ist es Chelsea oder ist es Flatiron? Andere nennen diese besondere Gegend von Manhattan, die sich nördlich der 23rd Street – südlich der 34th Street – östlich der 8th Avenue und westlich der 5th Avenue befindet, das „Blumenviertel“. Aber für mich steht das Urteil noch aus. Ein "No-Borhood" ist ein Stadtteil, der aus irgendeinem Grund noch nicht seinen richtigen Spitznamen erhalten hat. Vielleicht versucht meine Kapuze immer noch, ihre eigene Identität zwischen Chelsea und Flatiron, ihren ikonischen Nachbarn, zu finden ...

Nuela, eines der neuesten Restaurants der No-Borhood, liegt in einer relativ ruhigen Seitenstraße direkt an der belebten 6th Avenue. Auch wenn das unglücklich klingen mag, denken Sie noch einmal darüber nach: Es ist zufällig nur einen Steinwurf entfernt von Mario Batalis Italienischer Gourmet-Megaplex, Eataly. Ich kann mir nur vorstellen, wie viel Fußverkehr Nuela anzieht, durch die Anzahl der Gäste, die auf ihrem Weg von / nach vorbeikommen Eataly.

Nachdem ich Ceci um etwa 15 Minuten bei unserer Reservierung für das Abendessen um 18.30 Uhr geschlagen hatte, beschloss ich, ein Glas Wein an der Bar zu trinken. Ich verzichtete auf meinen üblichen Pinot Noir und entschied mich stattdessen für einen mittelkräftigen Tempranillo. Leider fand ich sowohl den Wein als auch den Kelch auf der warmen Seite (wurde das Glas gerade aus der Spülmaschine genommen?). Meh. Was mich jedoch aufmunterte, war der himmlische Gratis-Bar-Snack, der jedem Gast gegeben wurde: eine kleine Schüssel gefüllt mit salzigen, knusprigen Maiskörnern - jeder von der Größe eines Pferdezahns - und gebratenen Lauch-"Schnüren". Dieser hausgemachte "Snack-Mix" ist vielleicht allein die Reise nach Nuela wert.

Augenblicke nachdem ich fast die ganze Schüssel mit Kernen verzehrt und öffentlich das Salz von meinen Fingern geleckt hatte, kam Ceci an. Wir wurden sofort zu einem gemütlichen 2-Top mit Blick auf die 24th Street eskortiert.
Als wir die Speisekarte durchsahen, wurde Ceci und mir klar, dass der beste Weg, Nuela zu erleben, darin besteht, mehrere Teller zu teilen. Und gerade als wir uns fast entschieden hatten, näherte sich eine junge Dame und schmückte jeden unserer Brotteller mit einem einzigen Pao de Queijo und einem kleinen Gemeinschaftsgericht aus - zitiere mich nicht - was wie eine Mischung aus Honig schmeckte, schwarzer Pfeffer, Butter und vielleicht sogar ein Hauch Joghurt. Als ob das teigige Käsebrot nicht genug wäre, hätte ich den dazugehörigen "streichfähigen Crack" mit einem Strohhalm trinken können.

Ceci und ich folgten wie beabsichtigt unserem ursprünglichen Spielplan, mehrere Platten zu teilen. In chronologischer Reihenfolge...

"Spicy Thunfisch" mit knusprigem Reis und cremigem Panca: hast du schon mal gegessen bei Momoya? Wenn ja, kennen Sie ihre "Crispy Rice" Signature (Sushi) Rolle? Wie auch immer, es ist eines meiner Lieblingsstücke über Thunfisch - wahrscheinlich, weil es gebratenen Reis beinhaltet - und ich nehme an, dass ich dies im Sinn hatte, bevor ich Nuelas "Spicy Tuna" erhielt. Im Grunde schmeckte das oben abgebildete Gericht ähnlich wie die scharfe Thunfisch-Mischung vieler 'o Sushi-Restaurants, aber diese spezielle Mischung hatte das Nachhall "Wie lange gibt es dieses Zeug schon?" Geschmack. Weißt du, zum Beispiel, wenn du dich fragst, wie lange es her ist, dass es hergestellt wurde. Ich fand auch, dass der knusprige Puffreis fast zu viel Textur für den cremigen Thunfisch hat.

Gehobelte Palmherzen mit geräucherten Datteln, Farofa und Kokos-Vinaigrette: Dieses Beet aus Grünzeug war fast so köstlich zu essen wie es optisch zu bewundern war. Vor dieser Gelegenheit hatte ich noch nie ein rasiertes Palmenherz gesehen, geschweige denn gesehen! Ceci und ich haben es besonders genossen, wie die farofa (der kornartige Belag, der traditionelle Croutons ersetzt) ​​fügte einen koketten, herzhaften Crunch hinzu.

Geräucherte Brisket Arepas mit süßen Kochbananen, schwarzen Bohnen und Queso Blanco: Wenn es nun einen Artikel auf der gesamten Speisekarte gäbe, von dem ich ein Vielfaches hätte bestellen können - außer dem Pao de Queijo und dem Bar-Snack, weil diese nicht wirklich auf der Speisekarte standen - dann wären es zweifellos die geräucherten Brisket Arepas . Zarte rosa Bänder geräucherter Rinderbrust lagen perfekt auf knusprigen, goldenen Maiskuchen oder "Arepas", die großzügig mit schwarzem Bohnenpüree, Queso Blanco und reifen Kochbananen bestrichen worden waren.

Kurzripp "Lomo Saltado": Während alle anderen Gerichte oben "Aperitif"-Größe hatten, war das Short Rib "Lomo Saltado" die Vorspeise, die Ceci und ich uns aufteilten. Und bevor ich mich oder das Restaurant zum Narren mache, muss ich ehrlich zu Ihnen sein: Ich habe vergessen, wann ich mich in kurze Rippen verliebt habe und wann ich mich in kurze Rippen VERLIEBT habe. Die Sache mit "aus Liebe" ist erst seit kurzem passiert, zumindest im letzten Jahr oder so, weil ich immer wieder den Fehler mache, sie zu bestellen. Nur um am Ende jeder besagten Mahlzeit festzustellen, dass ich kurze Rippen hasse! Sie sind knorpelig, praktisch fleischlos und werden nie richtig gekocht! Leider hat mich diese Version meinen Tagen der Short-Rib-Bliss nicht näher gebracht. Ich fühlte mich wie ein 9-jähriger Schuljunge/-mädchen, der schmollend am Esstisch sitzt – mit meinen Utensilien, um meinen Hackbraten und die grünen Erbsen über meinen Teller zu schieben.

Ich habe mich wirklich bemüht, ein paar anständige Rindfleischstücke von der "Rippe" zu bekommen, aber ich hatte mehr Glück mit dem begleitenden weißen Reis und dem mit Soja getränkten, übermäßig gesalzenen Gemüse und den Pommes frites, die unter dem Fleisch saßen. Das ließ mich die authentische Version des "Lomo Saltado", die ich 2009 in Peru und Ecuador so glücklich erleben durfte. Seufz.

Und genau wie die No-Borhood, in der es lebt, sucht Nuela vielleicht immer noch nach seinem Platz unter seinen ikonischen Nachbarn.