aïoli zum Tauchen." /> aïoli zum Tauchen." />
Neue Rezepte

Rezept für gebackene Zucchini-Chips

Rezept für gebackene Zucchini-Chips


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Rezepte
  • Geschirrtyp
  • Vorspeisen

Diese knusprig gebackenen Zucchini-Chips serviere ich gerne als Vorspeise mit etwas frisch gepresstem Zitronensaft. Sie können auch mit Aïoli zum Dippen servieren.

725 Leute haben das gemacht

ZutatenPortionen: 4

  • 2 mittelgroße Zucchini, in 0,5 cm Scheiben geschnitten
  • 100g getrocknete Semmelbrösel
  • 1/2 Teelöffel getrockneter Oregano
  • 1/8 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 2 EL geriebener Parmesankäse
  • 2 Eiweiß

MethodeVorbereitung:5min ›Kochen:15min ›Fertig in:20min

  1. Backofen auf 240 C / Gas Stufe 9 vorheizen.
  2. In einer kleinen Schüssel Semmelbrösel, Oregano, Pfeffer und Parmesan verrühren. Das Eiweiß in eine separate Schüssel geben. Die Zucchinischeiben in das Eiweiß tauchen, dann die Semmelbröselmasse einstreichen. Auf ein gefettetes Backblech legen.
  3. 5 Minuten im vorgeheizten Backofen backen, dann umdrehen und weitere 5 bis 10 Minuten backen, bis sie gebräunt und knusprig sind.

Parmesan Käse

Parmesankäse ist nicht wirklich vegetarisch, da er tierisches Lab enthält. Um dieses Gericht zu 100% vegetarisch zu machen, lassen Sie den Käse weg oder finden Sie einen geeigneten vegetarischen Ersatz, der ohne tierisches Lab hergestellt wird. Suchen Sie in Supermärkten nach Hartkäsen nach Parmesanart, die für Vegetarier geeignet sind.

Zuletzt angesehen

Rezensionen & BewertungenDurchschnittliche Gesamtbewertung:(790)

Bewertungen auf Englisch (589)

Die Krümelmischung war lecker, aber die Chips selbst wurden nie knusprig und machten eine seltsame Brei.-08 Feb 2011

Versuchen Sie, die geschnittene Zucchini zuerst zu salzen, um Feuchtigkeit zu entfernen, dann spülen und trocknen Sie sie, bevor Sie mit dem Rezept beginnen - 02.08.2012

von chunker

Als ich diese das erste Mal gemacht habe, habe ich mich genau an die Anweisungen gehalten und die Zucchini-Chips waren nicht schrecklich, aber es schien etwas zu fehlen. Das nächste Mal habe ich den Parmesan verdoppelt und Knoblauchpulver und Basilikum hinzugefügt. Ich experimentierte auch mit der Dicke der Scheiben und stellte fest, dass dünner knuspriger war. Ich bin froh, dass ich diesen einen zweiten Versuch gegeben habe, denn sie sind viel besser geworden - 02. September 2007


Rezept für knusprig gebackene Zucchini-Pommes

Habt ihr schon mal kohlenhydratarme knusprig gebackene Zucchini-Pommes gemacht? Wenn Sie es nicht getan haben … oh mein Gott, müssen Sie es tun. Sie sind eine viel gesündere Alternative, wenn Sie Lust auf Pommes frites haben.

Diese Parmesan-Zucchini-Pommes sind super einfach und verwenden gängige Zutaten für die Vorratskammer. Ich habe in der letzten Woche Abwechslung in meinem Gemüse vermisst, weil wir in einem All-Inclusive-Resort gereist sind, also ist es schön, nach Hause zu kommen und meine Low-Carb-Favoriten zu machen. Wie dieses Rezept für gebackene Zucchini-Pommes.


Die Zucchini

Antonio Carluccio nennt Babyzucchini und Jasmine und Melissa Hemsley große – der Vorteil kleinerer Früchte besteht natürlich darin, dass sie proportional mehr Fleisch haben als ältere Exemplare, obwohl Carluccio immer noch den zwielichtigen Kern entfernt, der seiner Meinung nach „zu wässrig für“ ist braten“. Er hat recht, zu viel Feuchtigkeit lässt den Teig dampfen, anstatt zu frittieren, weshalb ich das Fleisch auch salzen werde, wie im Rezept von Ben Tish's Salt Yard, sowohl um die Flüssigkeit herauszuziehen als auch um die Pommes zu würzen von innen heraus.

Stevie Parles Whopper. Foto: Felicity-Umhang für den Wächter




Es war die Mittagszeit vor dem Lebensmitteleinkaufstag, und ich hatte noch ein paar Scheiben hausgemachte Focaccia (glutenfrei) übrig und ein Ei und zwei Zucchini (Zucchini) im Kühlschrank. Was zum Mittagessen machen? Dann fand ich ein paar Esslöffel geriebener Parmesan in einer Schüssel vom Vorabend – Also habe ich Zucchini-Chips gemacht – oder Zucchini-Pommes, wie sie wahrscheinlich auf der anderen Seite des Teiches besser bekannt sind!

Ich habe aus dem Brot gluten-/hefefreie Semmelbrösel gemacht, etwas gewürzt, mit dem Parmesan vermischt, Zucchinistreifen in der Ei-Semmelbrösel-Mischung überzogen und dann gebacken. Sie können sie braten, aber ich wollte, dass sie gesünder sind. Sie kamen aus dem Ofen, außen golden und knusprig und innen weich und süß.

Ich habe verschiedene Dips probiert – etwas Marinara-Sauce, etwas griechischer Joghurt mit Zitronensaft und eingerührtem Pesto und etwas hausgemachte Mayonnaise. Am Ende haben sie mir mit der einfachen Mayonnaise am besten gefallen.

Sie brauchten von Anfang bis Ende ungefähr 40 Minuten, aber sie waren in weniger als 10 fertig!


Das könnte dir auch gefallen

Knusprig gebackene spiralisierte Pommes

Mason Jar Zucchini Nudelsalate

BBQ Tahini Dressing

Einfache geröstete Knoblauch-Parmesan-Kartoffelnudeln

Hinterlasse einen Kommentar Antwort verwerfen


Rezept für Zucchini-Chips (Zucchini-Pommes):

Zutaten:

Pflanzenöl (genug zum Frittieren)

Methode:

Zucchini vorbereiten:

  1. Die Zucchini mit der Oberseite und dem Schwanz bedecken und dann halbieren und dann wieder halbieren, um vier lange Zucchinischeiben zu erhalten.
  2. Mit einem flach auf der Arbeitsfläche liegenden Stück in einem 45°-Winkel schneiden, um etwas von dem wässrigen weißen Fleisch aus der Mitte zu entfernen.
  3. Schneiden Sie die Zucchini noch einmal der Länge nach in dünne Streifen (ca. 3/4 cm) und dann einmal waagerecht halbieren, sodass Sie ein Stück Zucchini in Standardchipgröße erhalten.
  4. Die Zucchinichips mit ein paar Esslöffeln Salz übergießen, mischen und in ein Sieb über einer Schüssel geben, um etwas Wasser herauszuziehen (mindestens etwa 20 Minuten).

Machen Sie ein paar Zucchini-Chips!

  1. Zucchini-Chips herausnehmen, auf ein Küchentuch legen und so gut wie möglich trocknen.
  2. Mehl und Maismehl in einer Schüssel vermischen und aufbewahren.
  3. Ei und Milch in einer separaten Schüssel vermischen und aufbewahren.
  4. Das Öl in einer Bratpfanne auf etwa 180 °C erhitzen (oder heiß genug, dass ein bisschen Brot sofort brutzelt, aber etwa 30 Sekunden lang nicht braun wird).
  5. Nun einfach die Chips unter die Eierspülung mischen, die überschüssige Flüssigkeit abschütteln und in das Bestäubungsmehl geben und gut bestreichen.
  6. Schütteln Sie das überschüssige Staubmehl ab und geben Sie es in das heiße Öl – DON’T schütteln. Stellen Sie einfach sicher, dass sie alle mit Öl bedeckt sind und lassen Sie sie etwa 4 Minuten ruhen, bevor Sie sie vorsichtig bewegen. Wenn sie sich knusprig anfühlen, auf ein Küchentuch nehmen und sofort mit Salz, Oregano und Chiliflocken bestreuen.
  7. Mache es in Chargen, um ein Überfüllen der Pfanne zu vermeiden.
  8. Iss sie sofort!!

Passt super zu allem! Und ich meine buchstäblich alles. Vor allem meine langsam gekochten Rippchen!


In einem großen Topf das Öl erhitzen, bis es heiß genug ist, um ein Stück Brot brutzeln zu lassen, wenn es hineingetropft wird. Wenn die Temperatur erreicht ist, die Zucchinichips in Milch tauchen und dann in Mehl wälzen.

Lassen Sie sie vorsichtig in das Öl fallen und kochen Sie sie 1-2 Minuten lang, bis sie knusprig und golden sind. Tun Sie dies in Chargen, wenn Sie viele Chips haben, und achten Sie darauf, die Temperatur des Öls nach jeder Charge wieder zu erhöhen. Die Chips mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Mit etwas Salz würzen.


Wie man gebackene Zucchini-Chips macht

Zucchini-Chips oder Zucchini-Chips, wie meine Freunde auf der anderen Seite des Teiches sie nennen, sind wirklich einfach zuzubereiten. Sie brauchen keine ausgefallenen Gadgets, obwohl bestimmte Tools es einfacher machen. Auf die gehe ich gleich ein.

Zuerst solltest du sicherstellen, dass du deine Zucchini dünn und gleichmäßig schneidest. Ich schlage Scheiben vor, die nicht dicker als &frac18 Zoll sind. Ich habe ein Messer verwendet, aber für die beste Präzision können Sie einen Mandolinenschneider verwenden. Seien Sie beim Schneiden nur sehr vorsichtig.

Einige Küchenmaschinen haben auch Schneideoptionen. Entfernen Sie die S-Klinge von innen und bringen Sie stattdessen Ihre Schneidescheibe an. Stellen Sie sicher, dass Ihre Schneidescheibe die Zucchini dünn genug schneiden kann.

Für den Teig vermischst du einfach alle Zutaten, bis sie sich gut vermischt haben. Wenn Sie ein bestimmtes Gewürz nicht haben, können Sie es einfach weglassen, da dieses Rezept sehr verzeihend ist. Die einzige unbedingt notwendige Zutat ist das Panko, damit es schön knusprig wird, man kann es aber auch gegen Cornflakes oder ähnliches eintauschen. Sie wollen nur eine Art Panade.

Tauchen Sie die Zucchinischeiben nacheinander in die Milch (ich verwende ungesüßte Soja), legen Sie sie dann in den Teig und stellen Sie sicher, dass sie gründlich beschichtet sind. Überschüssigen Teig vorsichtig abschütteln. Ich bezeichne eine Hand zum Eintauchen in Milch und eine Hand zum Eintauchen in den Teig, damit ich sie nicht verunreinige. Und scheint auf diese Weise weniger chaotisch zu sein.

Die Chips auf ein mit Folie ausgelegtes Backblech oder eine Silikonmatte legen. Backen Sie bei 425F für mindestens 30 Minuten, drehen Sie die Hälfte durch. Sie müssen sie überprüfen, um sicherzustellen, dass sie nicht brennen, insbesondere wenn Sie sie nicht gleichmäßig schneiden konnten. Sie sind fertig mit dem knusprigen und goldenen.

Ich wurde inspiriert, diese zu machen, nachdem ich eine Tüte der Kruchers Kosher Dill Chips gegessen hatte. Dies war, bevor ich vegan war, da diese Chips Molkepulver (Milch) enthalten. Aber wer braucht die, wenn man jetzt diese Zucchini-Chips hat?! Wenn Sie nicht alle trockenen Zutaten haben, machen Sie sich keine Sorgen. So ziemlich jedes dieser Gewürze wird auf den Chips gut schmecken!


Knusprig gebackene Zucchini-Chips

Dünn geschnittene Zucchini mit Panko und Parmesan überzogen und knusprig und lecker gebacken. Diese gesunde, fettarme Vorspeise ist der perfekte Ersatz für Pommes und ungesunde Beilagen und ein toller Snack! Hallo Internetfreunde! Ihr werdet mich also alle hassen, weil die Zucchini-Saison gerade vorbei ist und ich plötzlich all diese gesunden Zucchini-Rezepte auf den Markt bringe, aber ich habe noch eins für euch. Es könnte das letzte sein, das ich in dieser Saison teile, aber wer weiß. Ich kann helfen, aber jedes Mal, wenn ich in den Supermarkt gehe, schnappe ich mir ein paar. Sie sind das ganze Jahr über in meinem örtlichen Supermarkt erhältlich, aber die Verfügbarkeit kann je nach Wohnort variieren.

Wenn Zucchini an Ihrem Wohnort erhältlich ist, empfehle ich Ihnen dringend, diese gesunde Vorspeise auszuprobieren. Diese Zucchini-Chips sind extrem einfach zuzubereiten und noch einfacher zu verschlingen. Außerdem sind sie auch super erschwinglich in der Herstellung. Nur 1 mittelgroße Zucchini ergibt eine ganze Charge dieser Chips. Ich habe nur etwa 50 Scheiben Chips von nur einer Zucchini bekommen! Ich serviere jede Vorspeise lieber mit einfacher hausgemachter Dip-Sauce als mit Ketchup, weil Sie so mit minimalem Aufwand wie ein Profi aussehen. Ich habe diese Chips mit einer einfachen Sauerrahm-Sriracha-Sauce kombiniert und sie waren A-MAZ-ING! Für die Sauce einfach Sriracha und Sauerrahm zu gleichen Teilen mischen und fertig. Eine cremige und würzige Sauce, die den perfekten Dip für die Zucchini-Chips macht.

Aber wenn Sriracha nicht Ihr Ding ist, probieren Sie diese einfache 5-Minuten-Chipotle-Sauce oder diese Sauerrahm-Koriandersauce.


Low-Carb-Buffalo Baked Zucchini Chips

Haftungsausschluss: Einige der Links auf dieser Seite sind Affiliate-Links, was bedeutet, dass wir eine kleine Provision von jedem Verkauf erhalten, um zu helfen, dass die Rezepte weiterhin verfügbar sind! Sie zahlen nicht mehr. Danke für Ihre Unterstützung!

Zucchini spielt seit jeher eine große Rolle in unseren Sommergerichten. Meine Eltern haben in ihrem Garten Scheffel davon angebaut. Als die Zucchini reif war, aßen wir sie täglich in irgendeiner Form. Da wir so oft Zucchini aßen, versuchte meine Mutter, verschiedene Zubereitungsarten zu finden, um unsere Mahlzeiten interessanter zu machen.

Manchmal braute meine Mutter die Zucchini einfach an. Ein anderes Mal machte sie Zucchinibrot oder fügte es anderen Backwaren hinzu. Sie würde es auch in Aufläufe legen. Am liebsten bereitete sie es jedoch zu, wenn sie es in Ei tauchte, dann in eine Mischung aus Mehl, Salz und Pfeffer und dann frittierte. Ich liebte die Knusprigkeit der Beschichtung und das zarte Innere der Zucchini.

Dieses Rezept basiert lose auf dem frittierten Kürbisrezept meiner Mutter. Ich habe einige Änderungen vorgenommen, um die Kohlenhydrate zu reduzieren und das Gluten loszuwerden. Ich habe auch die Beschichtung aufgepeppt, um sie noch leckerer zu machen!

Eine Änderung, die ich vorgenommen habe, war, Eiweiß anstelle eines ganzen Eies zu verwenden, um die Kürbisscheiben einzutauchen. Dies trägt dazu bei, dass das Endprodukt nicht zu "eggy" schmeckt. Ich habe das Weizenmehl gegen eine Kombination aus Mandelmehl und Parmesankäse ausgetauscht. Ich fügte etwas Chilipulver, Kreuzkümmel, Zwiebelpulver und Knoblauchpulver für den Geschmack und etwas Cayennepfeffer zum Schärfen hinzu. Anstatt die Kürbisscheiben zu frittieren, habe ich sie im Ofen goldbraun gebacken.

Okay, das einzige, was dem Rezept meiner Mutter gleicht, sind Salz und Pfeffer. Ich habe “los” gesagt, basierend auf ihrem Rezept! Vielleicht hätte ich dieses Rezept “Not Your Mother’s Fried Squash” nennen sollen!

Die Zucchini-Chips haben eine knusprige Außenseite und ein saftiges, zartes Inneres. Sie schmecken pur oder in Dressing getaucht. Ich finde, dass die würzigen Aromen von “buffalo” in diesem Rezept sich mit kühlen Aromen kombinieren. Tauchen Sie sie in unser Blauschimmelkäse-Dressing oder dieses Keto-Ranch-Dressing von Keto Cooking Wins für einen köstlichen Genuss.

Servieren Sie diese kohlenhydratarmen Büffelgebackene Zucchini-Chips als Vorspeise, Snack am Spieltag oder zusammen mit einer Mahlzeit. Genießen!


Schau das Video: RECEPT: Cuketové chipsy so syrom a cesnakom (Juli 2022).


Bemerkungen:

  1. Chayce

    Ich bin mit Ihnen nicht einverstanden

  2. Isenham

    Das ist die ausgezeichnete Idee

  3. Covyll

    Darin ist etwas. Klar bedanke ich mich für die Auskunft.

  4. Lukman

    Interessant :)

  5. Jourdon

    Es gibt viele weitere Optionen

  6. Zoloran

    Ein und das gleiche, unendlich

  7. Dirg

    Ich stimme allem oben Gesagten zu. Über dieses Thema können wir sprechen.

  8. Bernard

    Sehr gute Frage



Eine Nachricht schreiben