Zutaten
- 2 Esslöffel grobes koscheres Salz plus zusätzlich zum Würzen
- 2 Pfund Yukon Gold oder Yellow Finn Kartoffeln, geschält, in 1-Zoll-Keile geschnitten
- 2 Esslöffel (1/4 Stick) ungesalzene Butter
- 3 Esslöffel gehackter frischer Schnittlauch
Rezeptvorbereitung
3 Liter Wasser in einem schweren mittelgroßen Topf zum Kochen bringen. Fügen Sie 2 Esslöffel grobes Salz hinzu; Kartoffeln hinzufügen. 18 Minuten kochen, bis die Kartoffeln weich sind. Ablassen. Kartoffeln durch die Reissmaschine in eine große Schüssel drücken. Decken Sie die Schüssel mit einem sauberen Handtuch ab, um sie warm zu halten.
Milch, Crème Fraîche und Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen, bis sich am Rand Blasen bilden, und umrühren, bis die Butter schmilzt. Nach und nach heiße Milchmischung in Kartoffeln mischen. Schnittlauch unterheben. Mit grobem Salz und Pfeffer würzen. VORAUS TUN Kann 1 Stunde vorher gemacht werden. Bei Raumtemperatur stehen lassen. In einer mikrowellengeeigneten Schüssel erhitzen.
