Ungewöhnliche Rezepte

Apfel-Mohn-Krautsalat

Apfel-Mohn-Krautsalat

Zutaten

  • 8 Tassen zerkleinerter Grünkohl (ca. 1 kleiner Kopf)
  • 3 mittelgroße Karotten, geschält, grob gerieben (ca. 2 1/2 Tassen)
  • 3 mittelgroße Granny Smith-Äpfel, geschält, entkernt, grob gerieben
  • 4 Frühlingszwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten
  • 2 Esslöffel Apfelessig
  • 1/4 Tasse gefrorenes Apfelsaftkonzentrat, aufgetaut
  • 2 Esslöffel Mohn

Rezeptvorbereitung

  • Mischen Sie Kohl, Karotten, Äpfel und Frühlingszwiebeln in einer großen Schüssel. Fügen Sie Essig hinzu und werfen Sie, um zu beschichten.

  • Sauerrahm, Mayonnaise, Apfelsaftkonzentrat und Mohn in einer mittelgroßen Schüssel verquirlen. Fügen Sie Kohlmischung hinzu und werfen Sie, um zu mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Abdecken und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank lagern. VORAUS: Kann 1 Tag vorher gemacht werden. Tiefgekühlt lagern. Vor dem Servieren mischen.

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