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Schweinefleisch Nachos nach asiatischer Art mit Rotkohl und Frühlingszwiebeln

Schweinefleisch Nachos nach asiatischer Art mit Rotkohl und Frühlingszwiebeln

Hausgemachte gebratene Wontons machen diese Schweinefleisch-Nachos ungezogen-lecker, aber sie machen genauso süchtig, wenn sie mit Tortilla-Chips zubereitet werden.

Zutaten

Wonton Chips

  • Pflanzenöl zum Braten (ca. 10 Tassen)
  • 6 Unzen Wonton Wrapper, in Dreiecke geschnitten

Schweinefleisch

  • 2 Esslöffel Pflanzenöl
  • 6 Knoblauchzehen, dünn geschnitten
  • 1 Serrano Chili, in dünne Scheiben geschnitten
  • Koscheres Salz, frisch gemahlener Pfeffer
  • 4 Esslöffel frischer Limettensaft
  • 1 Esslöffel Fischsauce (wie Nam Pla oder Nuoc Nam)

Versammlung

  • 1 Tasse geriebener Cheddar-Käse
  • 1 Tasse geriebener Monterey Jack Käse
  • ⅛ Kopf Rotkohl, entkernt, sehr dünn geschnitten
  • 1 Bund Frühlingszwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten
  • 1 Tasse Korianderblätter mit zarten Stielen
  • 1 Esslöffel Reisessig
  • 1 Teelöffel geröstetes Sesamöl
  • Koscheres Salz, frisch gemahlener Pfeffer
  • ½ Tasse in Scheiben geschnittene eingelegte Jalapeños

Rezeptvorbereitung

Wonton Chips

  • Gießen Sie Öl in einen großen schweren Topf bis zu einer Tiefe von 2 Zoll und passen Sie es mit einem Frittierthermometer an. Bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, bis das Thermometer 350 ° anzeigt. Fügen Sie Wontons in Öl hinzu und braten Sie sie unter leichtem Rühren 1–2 Minuten lang, bis die Pommes frites goldbraun sind. Auf ein mit Papiertüchern ausgekleidetes Backblech geben und abkühlen lassen.

Schweinefleisch

  • Öl in einer großen Pfanne bei starker Hitze erhitzen. Fügen Sie Knoblauch und Chili hinzu und kochen Sie unter Rühren etwa 30 Sekunden lang, bis es duftet. Fügen Sie Schweinefleisch hinzu, würzen Sie es mit Salz und Pfeffer und kochen Sie es mit einem Löffel in kleinere Stücke. Fügen Sie Limettensaft, Sojasauce, Fischsauce und Zucker hinzu und kochen Sie unter Rühren, bis die Flüssigkeit reduziert ist und das Schweinefleisch glasiert, ca. 3 Minuten. In eine mittelgroße Schüssel geben.

Versammlung

  • Backofen auf 425 ° vorheizen. Ordnen Sie die Hälfte der Chips auf einem 9½ x 13 Zoll großen, mit Folie ausgekleideten Backblech an. Top mit der Hälfte des Schweinefleischs, dann die Hälfte jedes Käses. Wiederholen Sie die Schichtung mit den restlichen Chips, Schweinefleisch und Käse. Backen Sie ca. 5 Minuten, bis der Käse geschmolzen ist und sprudelt.

  • Während Nachos kochen, werfen Sie Kohl, Frühlingszwiebeln und Koriander mit Essig und Sesamöl; mit Salz und Pfeffer würzen. Nachos mit Kohlmischung und eingelegten Jalapeños servieren.

Bewertungen AbschnittDie Kinder, für die ich diese gemacht habe, haben sich gegen das köstliche Rotkohl-Topping gewehrt und Nachos mit normalem Käse verlangt. Ich denke, ihr Desinteresse beweist, wie gut dieses Rezept ist. Ihre Mutter und ich haben eine ganze Menge für uns genossen. Passt gut zu einem klassischen Daiquiri. Mit einfachem Ingwersirup austauschen. MonobrownVancouver, BC06 / 18/20

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