Traditionelle Rezepte

Panang Tofu Curry Rezept

Panang Tofu Curry Rezept

Zutaten

  • 1 1/2 Esslöffel Olivenöl
  • 1/2 Tasse fein gehackte Schalotten
  • 2 Esslöffel fein geriebener geschälter Ingwer
  • 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1/4 Tasse Bio-Erdnussbutter
  • 1 Teelöffel scharfe Chilipaste (wie Sambal Oelek) *
  • 1 13-1 / 2- bis 14-Unzen-Dose leichte Bio-Kokosmilch
  • 3 Kaffernlimettenblätter oder 3 Esslöffel frischer Limettensaft und 1 1/2 Teelöffel fein geriebene Limettenschale
  • 1 Esslöffel (fest verpackt) goldbrauner Zucker
  • 2 14-Unzen-Packungen Bio fester Tofu, abgetropft, in 1-Zoll-Würfel geschnitten
  • 1 1/2 Tassen 1 / 4- bis 1/3-Zoll-dicke Scheiben geschälte Karotten (ca. 3 mittel)
  • 1 große rote Paprika, in 3/4-Zoll-Stücke geschnitten

Rezeptvorbereitung

  • Öl in einer schweren großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Fügen Sie Schalotten, Ingwer und Knoblauch hinzu; kochen, bis die Schalotten weich sind, ca. 6 Minuten. Fügen Sie Erdnussbutter, Kurkuma, Kreuzkümmel und Chilipaste hinzu; 1 bis 2 Minuten rühren, bis es duftet. 1 Tasse Wasser, dann Kokosmilch, Limettenblätter und braunen Zucker unterrühren. zum köcheln bringen. Sauce mit Salz würzen. Fügen Sie Tofu, Karotten und Paprika hinzu; Bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Karotten weich sind, die Hitze auf mittel-niedrig einstellen, wenn sie anfangen zu kochen, und gelegentlich leicht umrühren, ca. 20 Minuten. Mit Salz abschmecken. DO AHEAD Kann 3 Tage im Voraus gemacht werden. Leicht abkühlen lassen, abdecken und kalt stellen. Vor dem Servieren bei mittlerer Hitze aufwärmen.

  • * Erhältlich in der asiatischen Lebensmittelabteilung vieler Supermärkte und auf asiatischen Märkten.

Rezept von Jeanne Thiel Kelley, Reviews SectionEs war großartig !! Ich habe das Wasser nicht hinzugefügt, weil ich es schön dick haben wollte und es sich als perfekt herausstellte. Ich habe auch nur ein bisschen Limettensaft verwendet, da das alles war, was ich hatte. Ich habe auch gefrorenen Brokkoli und Erbsen hinzugefügt, es war großartig! Mein Mann hat es so sehr geliebt, dass wir dies zu unserem Familienrezeptbuch hinzugefügt haben. <3AnonymousMiami Beach 11/03 / 18Machen Sie das jetzt und es riecht und schmeckt wirklich gut! Danke Jeanne Thiel KelleyIch habe mich nicht darum gekümmert. Musste meine eigene Note hinzufügen, damit es besser schmeckt .. zu viel Limettensaft .. AnonymousBellevue11 / 10/17

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