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Double-Lemon Thumbprint Scones

Double-Lemon Thumbprint Scones

Zutaten

  • 1/2 Tasse plus 2 Esslöffel Zucker
  • 1 1/4 Tassen plus 2 Esslöffel gekühlte schwere Schlagsahne
  • 2 Esslöffel (ungefähr) Kirsch-, Himbeer- oder Erdbeerkonserven

Rezeptvorbereitung

  • Stellen Sie den Rost in die Mitte des Ofens und heizen Sie ihn auf 425 ° F vor. Großes Hochleistungs-Backblech mit Pergamentpapier auslegen. Genug Zitronenschale fein reiben, um 6 Teelöffel zu messen; geriebene Schale beiseite stellen. Aus 1 Zitrone genug Saft auspressen, um 1 Esslöffel zu messen (restliche Zitronen in Plastikfolie einschließen und für eine andere Verwendung aufbewahren). Mehl und 1/2 Tasse Zucker in einer mittelgroßen Schüssel verquirlen. Fügen Sie 1 1/4 Tassen gekühlte Schlagsahne, 1 Esslöffel Zitronensaft und 4 Teelöffel fein geriebene Zitronenschale hinzu; Zum Mischen vorsichtig umrühren.

  • Sammeln Sie den Teig und stellen Sie ihn auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche. Kurz kneten, 4 bis 5 Umdrehungen. Klopfen oder rollen Sie den Teig zu einer 1 Zoll dicken Runde aus. Schneiden Sie mit einem in Mehl getauchten Ausstecher oder Keksausstecher mit einem Durchmesser von 2 1/2 bis 23/4 Zoll die Runden aus. Teigabfälle erneut rollen und auf 1 Zoll Dicke abflachen; zusätzliche Runden ausschneiden. Übertragen Sie die Scones auf ein vorbereitetes Backblech mit Rand, wobei die Scones etwa 1 Zoll voneinander entfernt sind. Drücken Sie mit dem Daumen die Mitte jedes Scones nach unten, um eine tiefe Einkerbung zu erzielen. Etwa 1/2 Teelöffel Konserven in die Vertiefung jedes Scones geben.

  • Die restlichen 2 Esslöffel Zucker, 2 Esslöffel schwere Schlagsahne und 2 Teelöffel fein geriebene Zitronenschale in einer kleinen Schüssel verquirlen. Die Scones großzügig mit Zitronenglasur bestreichen. Backen Sie die Scones, bis der goldene und horizontal in die Mitte des Scones eingesetzte Kuchentester sauber herauskommt (18 bis 20 Minuten). Übertragen Sie die Fingerabdruck-Scones in das Rack und kühlen Sie sie leicht ab. Scones warm oder bei Raumtemperatur servieren.

Rezept von The Bon Appétit Test Kitchen,

Nährstoffgehalt

Eine Portion enthält Folgendes: Kalorien (kcal) 312,8% Kalorien aus Fett 43,9 Fett (g) 15,3 gesättigtes Fett (g) 9,5 Cholesterin (mg) 56,5 Kohlenhydrate (g) 42,5 Ballaststoffe (g) 0,9 Gesamtzucker (g) 17,9 Netto Kohlenhydrate (g) 41,6 Protein (g) 3,9 Natrium (mg) 415,9Reviews Section

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