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Thailändischer grüner Papayasalat

Thailändischer grüner Papayasalat

Dieses Papayasalat-Rezept ist ein Wecker für Ihre Lieblings-Thai-Version zum Mitnehmen.

Zutaten

  • 5 Esslöffel frischer Limettensaft
  • 3 Esslöffel (verpackt) Palmzucker oder goldbrauner Zucker
  • 2 Esslöffel plus 2 Teelöffel Fischsauce
  • 2 Esslöffel getrocknete Garnelen, gehackt
  • 3 chinesische lange Bohnen, quer halbiert oder 15 grüne Bohnen
  • 1 1 1 / 2- bis 1 3/4-Pfund-grüne Papaya, geschält, halbiert, entkernt
  • 10 große Kirschtomaten, halbiert
  • 1 Tasse gehackter frischer Koriander
  • 2 Frühlingszwiebeln, sehr dünn geschnitten
  • 1 frischer roter Thai-Chili mit Samen, dünn geschnitten
  • 2 Esslöffel grob gehackte gesalzene Erdnüsse

Spezialausrüstung

  • Julienne Schäler oder Kistenreibe

Rezeptvorbereitung

  • Die ersten 5 Zutaten in einer mittelgroßen Schüssel verquirlen. Dressing beiseite stellen.

  • Kochen Sie die Bohnen in einem mittelgroßen Topf mit kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten lang, bis sie knusprig und zart sind. Unter kaltem Wasser abspülen. In 2-Zoll-Stücke schneiden. Mit einem Julienne-Schäler genug Papaya schälen, um 6 Tassen zu messen. In eine große Schüssel geben. Fügen Sie Tomaten, Koriander, Frühlingszwiebeln, Chili und grüne Bohnen hinzu. Dressing übergießen; werfen. Erdnüsse darüber streuen und servieren.

Rezept von Molly Wizenberg,

Nährstoffgehalt

1 Portion enthält Folgendes: Kalorien (kcal) 96,6% Kalorien aus Fett 17,2 Fett (g) 1,8 gesättigtes Fett (g) 0,0 Cholesterin (mg) 3,5 Kohlenhydrate (g) 19,4 Ballaststoffe (g) 2,9 Gesamtzucker (g) 12,9 netto Kohlenhydrate (g) 16,5 Protein (g) 3.0Reviews Abschnitt

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