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In Schokolade getauchte Eiscremesandwiches

In Schokolade getauchte Eiscremesandwiches

Zutaten

  • Antihaft-Pflanzenölspray
  • 1/2 Tasse (1 Stick) ungesalzene Butter, in 4 Stücke schneiden
  • 1/2 Tasse (verpackt) goldbrauner Zucker
  • 2 Esslöffel goldener Sirup (wie Lyle's) oder leichter Maissirup
  • 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 2 2/3 Tassen Premium-Eis (wie Dulce de Leche oder Banane), weich
  • 9 Unzen bittersüße Schokolade (nicht mehr als 61% Kakao), gehackt
  • 3 Esslöffel Pflanzenöl
  • Verschiedene Dekorationen (wie gehackte Nüsse, farbige Streusel, Toffee-Stücke und Kakaonibs)

Rezeptvorbereitung

  • Ofen auf 325 ° F vorheizen. Die 13 x 9 x 2 Zoll große Metallbackform (vorzugsweise mit geraden Seiten) mit Folie auslegen und an den langen Seiten einen Überhang von 1 Zoll lassen. Leicht mit Antihaftspray bestreichen.

  • Mehl, Backpulver und eine Prise Salz in einer mittelgroßen Schüssel verquirlen. Butter in mittlerer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Kochen, bis die Milchfeststoffe am Boden der Pfanne unter häufigem Rühren etwa 5 Minuten lang tief goldbraun werden. Gebräunte Butter in eine kleine Schüssel geben.

  • Zucker und Sirup in eine große Schüssel geben. Gießen Sie gebräunte Butter über. Zum Mischen verquirlen (Mischung wird nicht glatt). Eigelb und Vanille unterrühren. Mehlmischung hinzufügen; rühren, nur um zu mischen. Übertragen Sie weichen Teig in vorbereitete Pfanne; in eine gleichmäßige Schicht drücken.

  • Backen Sie die Keksschicht 15 bis 17 Minuten lang, bis sie an den Rändern und Seiten goldbraun ist. In der Pfanne auf dem Rost vollständig abkühlen lassen.

  • Heben Sie die Keksschicht mit Hilfe des Folienüberhangs aus der Pfanne und legen Sie sie auf die Arbeitsfläche. Legen Sie die Plastikfolie der Länge nach in dieselbe Pfanne und lassen Sie auf beiden kurzen Seiten der Pfanne einen Überhang. Legen Sie eine weitere Folie Plastikfolie quer in die Pfanne und lassen Sie einen Überhang an den langen Seiten der Pfanne. Die Keksschicht quer halbieren. Geben Sie 1 Kekshälfte mit der Oberseite nach unten in die Pfanne zurück und legen Sie sie fest in 1 kurzes Ende der Pfanne. Eis in 15-Sekunden-Intervallen in der Mikrowelle leicht einweichen. Das Eis gleichmäßig über den Keks in der Pfanne verteilen. Legen Sie die zweite Kekshälfte mit der Oberseite nach oben auf das Eis und drücken Sie leicht darauf, um sie zu verkleben. Falten Sie die Plastikfolie zusammen und über den mit Eis gefüllten Keks. Mindestens 4 Stunden einfrieren.

  • Backblech mit Pergamentpapier oder Wachspapier auslegen. Mit Eis gefüllte Kekse auspacken; auf die Arbeitsfläche legen. Schneiden Sie den Keks mit einem gezackten Messer der Länge nach in zwei Hälften und schneiden Sie dann jeden Streifen quer in 4 Sandwiches. Auf Blatt legen; einfrieren.

  • Rühren Sie Schokolade und Öl in einer mittelgroßen Metallschüssel über einem Topf mit kaum kochendem Wasser, bis sie geschmolzen und glatt sind. cool bis lauwarm. Dekorationen auf Tellern anordnen. Tauchen Sie die Hälfte des Sandwichs in geschmolzene Schokolade und lassen Sie überschüssige Schokolade in die Schüssel zurücktropfen. Drücken Sie das Sandwich vorsichtig in die Dekorationen auf dem Teller. Zurück zum Blatt im Gefrierschrank. Einfrieren, bis die Schokolade fest wird und gefriert, ca. 1 Stunde. DO AHEAD Kann 2 Tage im Voraus gemacht werden. Wickeln Sie jedes Sandwich einzeln in Folie und halten Sie es gefroren.

Rezept von Abigail Johnson Dodge,

Nährstoffgehalt

Eine Portion enthält: Kalorien (kcal) 529,0% Kalorien aus Fett 60,9 Fett (g) 35,9 gesättigtes Fett (g) 17,6 Cholesterin (mg) 101,8 Kohlenhydrate (g) 55,3 Ballaststoffe (g) 2,8 Gesamtzucker (g) 36,1 Netto-Kohlenhydrate ( g) 52,4 Protein (g) 6,0 Natrium (mg) 112,8Reviews Section

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