Ungewöhnliche Rezepte

Gegrillte Heilbutt- und Tomatenpakete

Gegrillte Heilbutt- und Tomatenpakete

Zutaten

  • 6 3/4-Zoll-dicke Heilbuttfilets
  • 3 mittelgroße Erbstücktomaten, jeweils in 8 Keile geschnitten
  • 1 mittelgroße Fenchelknolle, halbiert, entkernt, in dünne Scheiben geschnitten (ca. 2 Tassen)
  • 2 Esslöffel gehackter frischer Estragon
  • 2 Esslöffel geriebene Zitronenschale

Rezeptvorbereitung

  • Schneiden Sie sechs 12-Zoll-Quadrate Folie. Legen Sie jedes Fischfilet in die Mitte von 1 Quadrat. Jedes Filet mit 2 Teelöffeln Öl beträufeln; Fisch zum Überziehen wenden. Mit Salz und Pfeffer bestreuen. Jeweils mit 2 Teelöffeln Tapenade bestreichen. Jeweils 4 Tomatenschnitze, 1/3 Tasse Fenchel, 1 Teelöffel Estragon, 1 Teelöffel Zitronenschale und 2 Teelöffel Wermut darüber geben. Falten Sie die Folie zusammen und versiegeln Sie die Kanten, um sie vollständig einzuschließen.

  • Bereiten Sie den Grill vor (mittlere bis hohe Hitze). Legen Sie die Päckchen auf den Grillrost. Grill mit Deckel abdecken. Kochen, bis der Fisch in der Mitte nur noch undurchsichtig ist, ca. 8 Minuten. Päckchen auf Teller verteilen und servieren.

Rezept von Jill Silverman HoughReviews Section

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