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Tamarinden-Honig-Lamm-Kebabs auf gestampften Yamswurzeln

Tamarinden-Honig-Lamm-Kebabs auf gestampften Yamswurzeln


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Zutaten

  • 1/4 Tasse Chili-Knoblauch-Sauce
  • 3 Esslöffel Tamarindenkonzentrat
  • 1/2 Teelöffel gemahlener Kardamom
  • 2 1/4 Pfund Yamswurzeln (rothäutige Süßkartoffeln; ca. 3 mittel)
  • 1/4 Tasse (1/2 Stick) Butter
  • 20 1 1/2-Zoll-Würfel ohne Knochen von Lamm geführt (ca. 2 Pfund)
  • 4 Metallspieße oder Holzspieße 1 Stunde in Wasser eingeweicht

Rezeptvorbereitung

  • Die ersten 5 Zutaten in der Schüssel umrühren. Yamswurzeln mit Gabel einstechen. Mikrowelle hoch bis zart, ca. 12 Minuten, einmal drehen. Yamswurzeln der Länge nach halbieren; Fleisch in eine mikrowellengeeignete Schüssel geben. Fügen Sie Butter hinzu; Maische. Mit Salz und Pfeffer würzen.

  • In der Zwischenzeit den Broiler vorheizen. Großes Backblech mit Folie auslegen; Legen Sie das Gestell auf das Blatt. Übertragen Sie 1/2 Tasse Tamarindenglasur in eine große Schüssel. Fügen Sie Lamm hinzu; rühren, um zu beschichten. 5 bis 10 Minuten stehen lassen. Fädeln Sie 5 Lammstücke auf jeden der 4 Spieße. Mit Salz bestreuen. Mit etwas restlicher Glasur bestreichen. Lammfleisch bis zum gewünschten Gargrad braten, gelegentlich mit Glasur bestreichen, ca. 3 Minuten pro Seite für mittel-selten.

  • Yamswurzeln in der Mikrowelle ca. 2 Minuten aufwärmen. Yamswurzeln auf 4 Teller verteilen; Top Yamswurzeln mit Lammspießen.

Rezept von The Bon Appétit Test Kitchen, Abschnitt Bewertungen


Schau das Video: How To Make Turkish Sujuk Kebabs (Juni 2022).


Bemerkungen:

  1. Ernest

    Ich entschuldige mich für die Einmischung ... Ich bin mit dieser Situation vertraut. Sie können diskutieren.

  2. Jibade

    gut, also schau ich mal

  3. Zuzilkree

    Ich entschuldige mich, aber meiner Meinung nach irren Sie sich. Ich schlage vor, darüber zu diskutieren. Schreib mir per PN, wir kommunizieren.

  4. Gardacage

    Ich denke du liegst falsch. Ich kann es beweisen. Schreiben Sie mir in PM, wir werden damit umgehen.

  5. Fezilkree

    Ich denke, dass Sie nicht Recht haben. Ich bin versichert. Ich kann die Position verteidigen. Schreiben Sie mir in PM, wir werden kommunizieren.

  6. Moketaveto

    Welch passende Worte ... der phänomenale, brillante Satz

  7. Gakinos

    Es Sie Wissenschaft.



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