Spaghetti mit Rampen

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Die scharfen Knoblauchnoten in Rampen machen sie zur perfekten Begleitung für jedes Nudelgericht.

Zutaten

4 Esslöffel ungesalzene Butter
3 Bündel Rampen (ungefähr 18 Unzen), Grüns und Zwiebeln getrennt, Grüns in 2-Zoll-Stücke zerrissen, Zwiebeln dünn geschnitten
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
½ Tasse fein geriebener Parmesan und mehr, rasiert, zum Servieren
1 Esslöffel fein geriebene Zitronenschale
2 halbierte Zitronen zum Servieren

Rezeptvorbereitung

Die Nudeln in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser unter gelegentlichem Rühren al dente kochen.
In der Zwischenzeit Butter und Öl in einer großen Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen. Fügen Sie Rampenbirnen hinzu; mit Salz und Pfeffer würzen. Unter gelegentlichem Rühren ca. 4 Minuten kochen lassen, bis sie durchscheinend und zart sind.
Wenn die Nudeln fast fertig sind, fügen Sie Rampengrün zu den Zwiebeln hinzu und werfen Sie sie zum Überziehen.
Die Nudeln abtropfen lassen und 1½ Tassen Nudelkochflüssigkeit aufbewahren. Fügen Sie Nudeln zusammen mit ½ Tasse Kochflüssigkeit zur Pfanne hinzu; werfen, um zu beschichten. Kochen, oft werfen und nach Bedarf mehr Kochflüssigkeit hinzufügen, bis eine dicke, glänzende Sauce die Nudeln bedeckt. Fügen Sie geriebenen Parmesan und Zitronenschale hinzu, würzen Sie mit Salz und Pfeffer und werfen Sie, um zu beschichten. Auf Schüsseln verteilen, mit rasiertem Parmesan belegen und mit Zitronenhälften servieren.

Nährstoffgehalt

Kalorien (kcal) 630 Fett (g) 25 gesättigtes Fett (g) 11 Cholesterin (mg) 50 Kohlenhydrate (g) 86 Ballaststoffe (g) 5 Gesamtzucker (g) 8 Protein (g) 16 Natrium (mg) 220Reviews SectionIn Chicago Einige WFM-Standorte haben derzeit Rampen (im Laden Baby Lauch genannt) oder der Lincoln Park Farmers Market hat sie normalerweise im Frühjahr. Beide sind gute Wetten! ISO RampsLong Island, NYAnonymousNew York 22.04.19 Kennt jemand in der Region Chicago einer sicheren Quelle für Rampen? Vielen Dank

Schau das Video: Spaghetti mit frischen Tomaten. Sommergericht. Pasta. schnelle Zubereitung. alla carrettiera (Juni 2022).

Bemerkungen:

Dumont
2022-03-25, 22:19:45

Vielen Dank für Ihre Informationen, ich möchte auch etwas, das Sie helfen können?
Faemi
2022-04-07, 11:11:11

Ja wirklich. Ich stimme dem oben Gesagten zu. Lassen Sie uns diese Frage diskutieren. Hier oder per PN.
Mikarn
2022-05-07, 17:38:47

Ich denke du liegst falsch. Ich kann meine Position verteidigen. Schreiben Sie mir in PM, wir werden reden.
Darby
2022-05-25, 10:32:31

Ja wirklich. Alles oben sagte die Wahrheit.
Faukazahn
2022-06-14, 17:39:43

Diese Informationen sind nicht korrekt