Zutaten
- 3/4 Tasse Weißweinessig
- 1/4 Tasse natives Olivenöl extra
- 1 Esslöffel Selleriesamen
- 2 Teelöffel süßer ungarischer Paprika
- 2 große Trauben Collard Greens (ca. 2 Pfund), dicke Stängel geschnitten, Blätter längs halbiert, dann quer dünn geschnitten (ca. 16 Tassen)
- 8 Tassen dünn geschnittener Napa-Kohl (ca. 1 mittlerer Kopf)
- 4 Tassen grob geriebene geschälte Karotten (ca. 6 groß)
Rezeptvorbereitung
Die ersten 6 Zutaten in einer kleinen Schüssel verquirlen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. DO AHEAD Dressing kann 1 Tag im Voraus gemacht werden. Abdecken und kühlen.
Kombinieren Sie Kohlgemüse, Kohl und Karotten in einer sehr großen Schüssel. Dressing übergießen; werfen, um zu beschichten. Großzügig mit Salz und Pfeffer würzen. Kühlen Sie, bis das Kohlgemüse weicher wird und leicht welkt, und werfen Sie es gelegentlich mindestens 1 Stunde und bis zu 3 Stunden.
