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Linguine mit roten, gelben und orangefarbenen Tomaten

Linguine mit roten, gelben und orangefarbenen Tomaten

Zutaten

  • 3 große Knoblauchzehen, gehackt
  • 1/2 Teelöffel getrockneter zerkleinerter roter Pfeffer
  • 4 Tassen gewürfelte rote, gelbe und orangefarbene Tomaten (ca. 2 Pfund)
  • 1 Esslöffel weißer Balsamico-Essig
  • 1 große Menge Brunnenkresse, beschnitten
  • 1 Tasse fein geriebener Parmesan plus zusätzlich zum Servieren

Rezeptvorbereitung

  • Die Linguine in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser kochen, bis sie nur noch zart, aber immer noch fest ist.

  • In der Zwischenzeit Öl in einer schweren großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Fügen Sie Knoblauch und zerquetschten Pfeffer hinzu; 30 Sekunden rühren. Fügen Sie Tomaten hinzu; Nur bis zum Erhitzen ca. 2 Minuten anbraten. Essig untermischen; Sauce mit Salz und Pfeffer würzen.

  • Die Nudeln abtropfen lassen und in die Pfanne geben. Brunnenkresse und 1 Tasse Parmesan hinzufügen. Werfen, bis die Brunnenkresse welkt und die Sauce die Nudeln überzieht. In eine Schüssel geben. Servieren und zusätzlichen Käse separat verteilen.

Rezept von The Bon Appétit Test KitchenReviews Section

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