Ungewöhnliche Rezepte

Warmer Rüben-, Bibb- und Specksalat

Warmer Rüben-, Bibb- und Specksalat

Zutaten

  • 4 Rüben, geschält, in dicke Keile geschnitten
  • 6 dick geschnittene Speckscheiben, gehackt
  • 1/2 große rote Zwiebel, dünn geschnitten
  • 1 Esslöffel (verpackt) dunkelbrauner Zucker
  • 1 großer Kopf Bibb-Salat, grob zerrissen

Rezeptvorbereitung

  • Die Rüben in kochendem Salzwasser ca. 12 Minuten kochen, bis sie weich sind. ablassen.

  • In der Zwischenzeit den Speck in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze knusprig anbraten. Mit einem geschlitzten Löffel zum Abtropfen auf Papiertücher legen. Gießen Sie alle Tropfen bis auf 3 1/2 Esslöffel aus der Pfanne. Fügen Sie Zwiebel der Pfanne hinzu; 3 Minuten anbraten. Die nächsten 4 Zutaten und dann die Rüben untermischen. Etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis die Rüben angezogen sind. Mit Salz und Pfeffer würzen.

  • Salat auf einer Platte anrichten. Top mit Rüben; mit Speck bestreuen.

Rezept von The Bon Appétit Test KitchenReviews Section

Schau das Video: Original Wiener Erdäpfelsalat von Kochen in Wien TV (September 2020).