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Haricots Verts, gerösteter Fenchel und Schalotten

Haricots Verts, gerösteter Fenchel und Schalotten

Zutaten

  • Antihaft-Pflanzenölspray
  • 2 große frische Fenchelknollen, geschnitten
  • 3/4 Pfund Schalotten, geschält, durch Wurzelende halbiert
  • 5 Esslöffel Olivenöl, geteilt
  • 1 Pfund Haricots Verts oder kleine schlanke grüne Bohnen, geschnitten

Rezeptvorbereitung

  • Ofen auf 450 ° F vorheizen. Backblech mit Antihaftspray einsprühen. Fenchelknollen der Länge nach halbieren. Schneiden Sie die Hälften der Länge nach in 1/2-Zoll-breite Keile, an denen jeweils noch ein Kern befestigt ist. Fenchel und Schalotten in einer großen Schüssel vermengen. Fügen Sie 3 Esslöffel Öl hinzu; rühren, um zu beschichten. Fenchel und Schalotten in einer Schicht auf das vorbereitete Blatt legen. Großzügig mit Salz und Pfeffer bestreuen. Braten Sie bis zart und golden, rühren Sie alle 10 Minuten, ungefähr 35 Minuten.

  • Haricots Verts in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser ca. 3 Minuten knusprig zart kochen. Ablassen. Mit kaltem Wasser abspülen und erneut abtropfen lassen. Trocken tupfen. Die restlichen 2 Esslöffel Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Fügen Sie geröstetes Gemüse und Haricots Verts hinzu; ca. 3 Minuten rühren, bis alles durchgeheizt ist. Mit Salz und Pfeffer würzen. In eine Schüssel geben und servieren.

Rezept von Betty Rosbottom, Fotos von Pornchai MittongtareReviews Section

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