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Leber und Blauschimmelkäsepastete

Leber und Blauschimmelkäsepastete

Zutaten

  • 2 Esslöffel (1/4 Stick) Butter
  • 1 1/2 Tassen gehackte Zwiebeln
  • 1 Pfund Hühnerleber, halbiert, geschnitten
  • 1 Esslöffel gehackter frischer Thymian
  • 4 Unzen Blauschimmelkäse, zerbröckelt

Rezeptvorbereitung

  • 2-Tassen-Schale oder Form mit Plastikfolie auslegen und Überhang lassen. Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze schmelzen. Zwiebeln hinzufügen; ca. 6 Minuten anbraten, bis sie anfangen zu bräunen. Lebern mit Salz und Pfeffer bestreuen. Lebern und Thymian in die Pfanne geben. Etwa 10 Minuten anbraten, bis die Lebern in der Mitte nicht mehr rosa sind. Vom Herd nehmen. Brandy hinzufügen; Krähen Sie alle gebräunten Teile ab. Legen Sie den Inhalt der Pfanne in den Prozessor. Fügen Sie Käse hinzu; mischen, bis glatt. Mit Salz und Pfeffer würzen. Packen Sie die Pastete in die vorbereitete Schüssel. Startseite; 1 Tag kalt stellen. Zum Servieren ausformen.

Rezept von Larry Leichtman Phoenix AZReviews Section

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