Neue Rezepte

Vanille Cashew Vegan Eis

Vanille Cashew Vegan Eis

Es ist wichtig, hier raffiniertes Kokosöl zu verwenden. Sie möchten keine Kokosnuss-Aromen, die mit der Vanille konkurrieren.

Zutaten

  • 1 Vanilleschote, längs geteilt
  • ½ Tasse plus 2 Esslöffel Bio- oder Kristallzucker
  • 1 Tasse raffiniertes Kokosöl, geschmolzen, leicht abgekühlt

Rezeptvorbereitung

  • Vanilleschote und Cashewnüsse in eine große Schüssel geben und 2 Tassen kochendes Wasser hinzufügen. Abdecken und mindestens 12 Stunden bei Raumtemperatur ruhen lassen (eine gründliche Flüssigkeitszufuhr der Cashewnüsse ist der Schlüssel für ein seidiges, glattes Eis).

  • Cashewnüsse und ihre Einweichflüssigkeit in einen Mixer geben. Samen von Vanilleschote einkratzen; Pod wegwerfen. Zucker und Salz hinzufügen. Pürieren Sie bis glatt, ungefähr 30 Sekunden. Bei mittlerer Drehzahl langsam Öl einströmen lassen und pürieren, bis es dick und cremig ist.

  • Cashewmischung sofort in der Eismaschine gemäß den Anweisungen des Herstellers verarbeiten. (Head's up: Dies dauert länger als bei einem herkömmlichen Pudding auf Milchbasis, um eine weiche Konsistenz zu erreichen.) Vor der Verarbeitung nicht abkühlen lassen, da sonst das Öl zu winzigen Stücken aushärtet und die Textur körnig wird.

  • In einen luftdichten Behälter umfüllen und Plastikfolie direkt auf die Oberfläche drücken. Mindestens 4 Stunden einfrieren.

  • Do Ahead: Cashewnüsse können 3 Tage vorher eingeweicht werden; abdecken und kalt stellen. Eis kann 1 Monat vorher gemacht werden; gefroren lassen.

Ähnliches Video

Ja, dieses Eis ist vegan und aus Tofu hergestellt

Bewertungen AbschnittWir würden dies wieder tun, wenn wir das Geheimnis herausfinden könnten, um die Textur cremig zu machen. Das Verhältnis von Salz zu Zucker zu Vanille ist perfekt. Wir haben es zweimal versucht, aber das Kokosöl wurde klobig und wachsartig, nicht cremig, beide Male trauriges Gesicht. Appetitrezepte kommen immer für uns durch! Was haben wir falsch gemacht? Unsere Eismaschine ist eine Cuisinart und der innere Gefrierzylinder ist beim Start gefroren. Würde eine andere Maschine helfen? Rxglk2000Cedar Rapids, Iowa07 / 05/18

Schau das Video: Nur 3 Zutaten. Matcha Eis. Ohne Raffinierter Zucker. Vegan. Rezept (September 2020).