Neueste Rezepte

Weißer Salat mit Castelmagno-Käse

Weißer Salat mit Castelmagno-Käse

Zutaten

  • 7 Unzen Castelmagno-Käse * oder Maytag-Blauschimmelkäse, zerbröckelt, geteilt (ca. 1 Tasse)
  • 5 Esslöffel Champagneressig
  • 1/2 Tasse natives Olivenöl extra
  • 1 große Pastinake, geschält, quer in dünne Scheiben geschnitten
  • 1 kleine Fenchelknolle, halbiert, entkernt, quer in dünne Scheiben geschnitten
  • 1 großer Kopf eines weißen belgischen Endiviens, der Länge nach geviertelt und der Länge nach dünn geschnitten
  • 1 kleine Rübe, halbiert, in dünne Scheiben geschnitten
  • 1 mittlerer Lauch (nur weißer Teil), halbiert, quer in dünne Scheiben geschnitten
  • 1/4 große Selleriewurzel, geschält, in dünne Scheiben geschnitten
  • 1/4 mittlerer Blumenkohlkopf, geschnitten, längs in dünne Scheiben geschnitten
  • 2 mittelgroße Topinambur, geschält, quer in dünne Scheiben geschnitten

Rezeptvorbereitung

  • 1/2 Tasse Käse und Essig im Mixer glatt pürieren. Bei laufender Maschine nach und nach Öl hinzufügen. Das Dressing mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  • Pastinaken und alle restlichen Zutaten in einer großen Schüssel mischen. Dressing übergießen; werfen, um zu beschichten. Den restlichen Käse auf den Salat streuen.

Rezept von Al di La in der Brooklyn NYReviews Section

Schau das Video: Wurst Käse Salat (September 2020).