Traditionelle Rezepte

Orangen-Polenta-Kuchen mit nach Vanille duftenden Pflaumen und Brombeeren und Buttermilcheis

Orangen-Polenta-Kuchen mit nach Vanille duftenden Pflaumen und Brombeeren und Buttermilcheis

Zutaten

  • 1 1/4 Tassen Allzweckmehl
  • 3/4 Tasse mittelfeine Polenta oder Bio-Maismehl (wie Bob's Red Mill)
  • 1 1/2 Teelöffel Backpulver
  • 1 Tasse plus 2 Esslöffel Zucker
  • 1 Tasse (2 Sticks) ungesalzene Butter, Raumtemperatur
  • 2 Teelöffel (verpackt) fein geriebene Orangenschale
  • 4 große Eier, Raumtemperatur
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 1/2 Tasse Vollmilch-Naturjoghurt
  • Pflaumen und Brombeeren mit Vanille-Duft

Rezeptvorbereitung

  • Stellen Sie den Rost in die Mitte des Ofens und heizen Sie ihn auf 350 ° F vor. Butter 9x5x3-Zoll-Metall Laib Pfanne. Kehrschaufel mit Mehl; überschüssiges Wasser abklopfen. 1 1/4 Tasse Mehl, Polenta, Backpulver und Salz in einer mittelgroßen Schüssel verquirlen. Mit einem Elektromixer Zucker, Butter und Orangenschale in einer großen Schüssel ca. 2 Minuten schaumig schlagen. Fügen Sie jeweils 1 Ei hinzu und schlagen Sie es nach jeder Zugabe gut durch. Vanille einrühren. Fügen Sie Mehlmischung in 3 Zugaben abwechselnd mit Joghurt in 2 Zugaben hinzu und schlagen Sie, bis nach jeder Zugabe gemischt. Den Teig gleichmäßig in der Pfanne verteilen.

  • Backen Sie den Kuchen 50 bis 55 Minuten lang, bis der goldene und in die Mitte eingesetzte Tester sauber herauskommt. Transfer zum Rack; 15 Minuten in der Pfanne abkühlen lassen. Führen Sie das Messer um die Kuchenränder, um es zu lösen. Drehen Sie den Kuchen auf das Gestell und dann wieder auf das Gestell (Oberseite nach oben). Vollständig abkühlen lassen. DO AHEAD Kann 1 Tag vorher gemacht werden. In Plastik einwickeln und bei Raumtemperatur lagern.

  • Schneiden Sie den Kuchen kreuzweise in 1/2-Zoll-dicke Scheiben; Mit nach Vanille duftenden Pflaumen, Brombeeren und Buttermilcheis servieren.

Nährstoffgehalt

Eine Portion enthält (Analyse umfasst nach Vanille duftende Pflaumen und Brombeeren sowie Buttermilcheis): Kalorien (kcal) 812,9% Kalorien aus Fett 52,4 Fett (g) 47,3 gesättigtes Fett (g) 27,7 Cholesterin (mg) 361,8 Kohlenhydrate (g) 87,3 Diät Faser (g) 3,2 Gesamtzucker (g) 59,6 Nettokohlenhydrate (g) 84,0 Protein (g) 11,7 Natrium (mg) 468,8Reviews Section

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