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Gebratene Jakobsmuscheln mit würziger Honig-Zitrus-Glasur auf Selleriesalat

Gebratene Jakobsmuscheln mit würziger Honig-Zitrus-Glasur auf Selleriesalat

Zutaten

GLASUR

  • 1/2 Tasse Orangenblütenhonig
  • 1/4 Tasse frischer Orangensaft
  • 4 Teelöffel fein geriebene Zitronenschale
  • 2 Teelöffel fein geriebene Limettenschale
  • 1 1/2 Teelöffel scharfe Chilisauce (wie Sriracha) *

SALAT

  • 2 Tassen fein gehackter Sellerie (ca. 4 große Stiele)
  • 1 Tasse fein gehackter roter Paprika (ca. 1 Medium)
  • 1 Tasse fein gehackter Orangenpfeffer (ca. 1 Medium)
  • 1/4 Tasse Apfelessig

JAKOBSMUSCHELN

  • 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
  • 12 große Jakobsmuscheln, Seitenmuskel entfernt

Rezeptvorbereitung

FÜR GLAS:

  • Rühren Sie alle Zutaten in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze, bis sie durchgeheizt sind. Beiseite legen. VORAUS: Kann 1 Tag vorher gemacht werden. Abdecken und kalt stellen. Erwärmen Sie sich, bevor Sie fortfahren.

FÜR SCALLOPS:

  • Broiler vorheizen. Butter mit Öl in einer schweren, großen, ofenfesten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze schmelzen. Knoblauch einrühren. Jakobsmuscheln mit Salz und Pfeffer bestreuen. Die Jakobsmuscheln ca. 1 Minute kochen, bis sie auf einer Seite braun sind. Jakobsmuscheln wenden und 1 Minute kochen lassen. 1 Teelöffel Glasur auf jede Jakobsmuschel geben. Die Jakobsmuscheln ca. 1 Minute in den Broiler geben, bis die Glasur braun wird.

  • Salat auf 4 Teller verteilen. Top Salat auf jedem Teller mit 3 Jakobsmuscheln. Die restliche Glasur darüber träufeln. Mit Schnittlauch bestreuen und servieren.

Rezept von Montgomerys Monticello ILReviews Section

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