Zitronat

Macht etwa 1 1/2 Tasse Portionen

Zutaten

  • 1 Blutorange oder Nabelorange

Rezeptvorbereitung

  • Entfernen Sie mit einem Gemüseschäler die Schale (nur farbiger Teil) in 1 1 / 2- bis 2-Zoll langen Stücken von den Früchten. Schneiden Sie die Schale in sehr dünne Streifen (ca. 1 cm breit). Bringen Sie einen kleinen Topf mit Wasser zum Kochen. Streifen hinzufügen und 5 Minuten kochen. Ablassen. Wiederholen.

  • Bringen Sie Zucker und 1/4 Tasse Wasser in einem kleinen Topf zum Kochen und rühren Sie, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Blanchierte Zitrusschale hinzufügen, abdecken und 3 Minuten köcheln lassen. Sirup mit Schale in eine kleine Schüssel geben. Abdecken und über Nacht kalt stellen. (Kann 1 Woche im Voraus gemacht werden. Kühl halten.)

  • Übertragen Sie die Zitrusschale mit einem geschlitzten Löffel zum Abtropfen auf Papiertücher, bevor Sie sie verwenden.

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