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Butter Salat, Huhn und Kirschsalat

Butter Salat, Huhn und Kirschsalat

Zutaten

  • 1/4 Tasse frischer Zitronensaft
  • 3 Esslöffel Dijon-Senf
  • 3 Esslöffel gehackter frischer Dill
  • 1/4 Tasse natives Olivenöl extra
  • Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 4 perfekte gebratene Hähnchenschenkel, Fett aus der Pfanne reserviert
  • 4 dicke Scheiben rustikales Brot, Krusten entfernt, in 3/4 'Stücke zerrissen
  • 1 Pfund frische Kirschen, gestielt, entkernt und leicht zerkleinert
  • 3 Köpfe Butter Salat, entkernt und in Stücke gerissen
  • 4 Radieschen, dünn geschnitten
  • 1 Esslöffel gehackter Schnittlauch

Rezeptvorbereitung

  • Die ersten 5 Zutaten in einer kleinen Schüssel verquirlen. Nach und nach Öl einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Rühren; beiseite legen. Knusprige Hühnerhaut entfernen und in Stücke reißen. Hühnerfleisch aus den Knochen ziehen und in Stücke reißen; Knochen wegwerfen. Haut und Fleisch reservieren.

  • Hühnerfett in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie Brot zu Pfanne und Toast hinzu und drehen Sie es häufig, bis es goldgelb und knusprig ist, ungefähr 2 Minuten. Mit einem geschlitzten Löffel entfernen und auf Papiertüchern abtropfen lassen. Noch heiß mit Salz und Pfeffer würzen.

  • Legen Sie Hühnerfleisch in eine große Schüssel. Fügen Sie Kirschen, Butter Salat, Radieschen und Schnittlauch hinzu und beträufeln Sie mit Vinaigrette; werfen, um zu beschichten. Salat auf Teller verteilen und mit Croutons und Hühnerhaut garnieren.

Rezept von The Bon Appétit Test Kitchen,

Nährstoffgehalt

Eine Portion enthält: Kalorien (Kcal) 705,1% Kalorien aus Fett 50,9 Fett (g) 39,9 gesättigtes Fett (g) 8,2 Cholesterin (mg) 126,1 Kohlenhydrate (g) 47,5 Ballaststoffe (g) 4,2 Gesamtzucker (g) 23,3 Nettokohlenhydrate ( g) 43,3 Protein (g) 39,4 Natrium (mg) 507,2Reviews Section

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