Neueste Rezepte

Red Snapper und Shrimp Ceviche mit Avocado

Red Snapper und Shrimp Ceviche mit Avocado

Probieren Sie die Ceviche, nachdem Sie sie 20 Minuten ruhen lassen. Wir mögen unsere Ceviche gerade gemacht, aber Sie können ein paar Minuten unter oder über gehen, je nach Ihren Vorlieben. Dieses Rezept stammt aus dem Commander's Palace in New Orleans, LA. Lesen Sie hier mehr über das legendäre Familienessen des Restaurants.

Zutaten

  • 1 mittelgroße Schalotte, sehr dünn in Runden geschnitten
  • ⅓ Tasse (oder mehr) frischer Limettensaft
  • 1 Teelöffel. zerkleinerte rote Pfefferflocken
  • 8 Unzen. Hautloses, knochenloses Red Snapper-Filet von bester Qualität, in ½ "Stücke geschnitten
  • 8 Unzen. Rock Garnelen, längs halbiert, oder kleine Garnelen, geschält, entdarmt, in ½ "Stücke geschnitten
  • 1 14-oz. Dose Palmenherzen, abgetropft, quer geschnitten
  • 6 Dosen-Piquillo-Paprika oder geröstete rote Paprika aus einem Glas, fein gehackt
  • 1½ Tassen zerrissene gemischte zarte Kräuter (wie Basilikum und / oder Koriander)
  • 2 EL. Natives Olivenöl extra

Rezeptvorbereitung

  • Kombinieren Sie Schalotten, Limettensaft, Orangensaft und rote Pfefferflocken in einer großen Schüssel. Fügen Sie Red Snapper und Shrimps hinzu, würzen Sie mit Salz und werfen Sie es vorsichtig um. Lassen Sie es sitzen und werfen Sie es gelegentlich hin und her, bis der Fisch 20 bis 25 Minuten lang fest wird.

  • Fügen Sie Avocados, Mango, Palmenherzen, Piquillo-Paprika, Kräuter und Öl zu Ceviche hinzu und werfen Sie sie zum Überziehen. Nach Belieben mit mehr Salz und / oder Limettensaft abschmecken und würzen.

Rezept von Commander's Palace, New Orleans, Sektion LAReviews

Schau das Video: How to Make Avocado Shrimp Ceviche. Healthy Recipe. (September 2020).