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Gebratener John Dory

Gebratener John Dory

Zutaten

  • 1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 3 1/2 Tassen frische Semmelbrösel aus krustenlosem italienischem Brot
  • 4 6-Unzen-John Dory-Filets ohne Haut
  • 1/4 Tasse natives Olivenöl extra

Rezeptvorbereitung

  • Ofen auf 250 ° F vorheizen. Eier mit 3/4 Teelöffel Salz und 1/2 Teelöffel Pfeffer in einer flachen Schüssel verquirlen. Mehl auf Teller legen. Legen Sie die Semmelbrösel auf einen anderen Teller. Fisch in Mehl ausbaggern; überschüssiges abschütteln. Tauchen Sie den Fisch in gewürzte Eier und bestreichen Sie ihn vollständig mit Semmelbröseln. Auf ein Backblech geben.

  • Öl in einer schweren großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Fügen Sie 2 Filets hinzu und kochen Sie, bis die Beschichtung goldbraun ist und die Filets in der Mitte undurchsichtig sind, ungefähr 3 Minuten pro Seite. Mit 2 Spateln auf ein umrandetes Backblech geben. im Ofen warm halten. Wiederholen Sie mit den restlichen Filets. Übertragen Sie Fisch auf Platte. Mit Zitronenschnitzen garnieren und servieren.

Bewertungen Abschnitt

Schau das Video: How to Fillet John Dory (September 2020).