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Asiatisches Steak mit Paprika unter Rühren braten

Asiatisches Steak mit Paprika unter Rühren braten

Zutaten

  • 2 Esslöffel Chilisauce nach thailändischer Art *
  • 1 1/2 Esslöffel Sojasauce
  • 2 Teelöffel Balsamico-Essig
  • 2 Teelöffel geriebener geschälter frischer Ingwer
  • 2 10 bis 12 Unzen New Yorker Steaks
  • 1 1/2 Esslöffel Pflanzenöl, geteilt
  • 1 mittelgroße Zwiebel, halbiert, in Scheiben geschnitten
  • 2 mittelrote Paprika, in 1/2-Zoll-dicke Streifen geschnitten
  • 1/2 Tasse gehackter frischer Koriander

Rezeptvorbereitung

  • Ofen auf 375 ° F vorheizen. Chili-Sauce, Sojasauce, Balsamico-Essig und Ingwer in einer mittelgroßen Schüssel verquirlen. Steaks hinzufügen und wenden, um zu beschichten. 15 Minuten bei Raumtemperatur marinieren lassen, dabei gelegentlich wenden.

  • 1/2 Esslöffel Pflanzenöl in einer großen ofenfesten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Den größten Teil der Marinade von den Steaks abkratzen und zurück in die Schüssel geben. Steaks mit Salz und Pfeffer bestreuen; In die Pfanne geben und ca. 3 Minuten kochen, bis sie braun sind. Die Steaks wenden und die Pfanne in den Ofen geben. Braten Sie bis zum gewünschten Gargrad, etwa 5 Minuten länger für mittel-selten. Übertragen Sie Steaks auf Schneidebrett; 10 Minuten ruhen lassen.

  • In der Zwischenzeit 1 Esslöffel Pflanzenöl in einer schweren mittelgroßen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Fügen Sie Zwiebel und Paprika hinzu; ca. 3 Minuten anbraten, bis sie knusprig und zart sind. Fügen Sie grüne Zwiebeln und alle restlichen Marinade von Steaks hinzu. Zum Kochen bringen. Koriander einrühren. Steaks quer halbieren. Die Steaks auf 4 Teller verteilen. Gemüse über Steaks geben und servieren.

  • * Ein süß-heißes Gewürz nach thailändischer Art, das in Marinaden und Saucen verwendet wird. Erhältlich in der asiatischen Lebensmittelabteilung einiger Supermärkte und auf asiatischen Märkten.

Rezept von Bon Appétit Test Kitchen,

Nährstoffgehalt

Eine Portion enthält Folgendes: Kalorien (kcal) 396,44% Kalorien aus Fett 58,0 Fett (g) 25,63 Gesättigtes Fett (g) 13,92 Cholesterin (mg) 102,00 Kohlenhydrate (g) 12,23 Ballaststoffe (g) 2,09 Gesamtzucker (g) 6,93 Netto Kohlenhydrate (g) 10.14 Protein (g) 33.60Reviews Section

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