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Blutorangenmarmelade

Blutorangenmarmelade

Macht etwa 1 1/2 Tassen Portionen

Zutaten

  • 1 1/2 Tassen Wasser, geteilt
  • 1 Blutorange oder normale Orange, in dünne Scheiben geschnitten und bei Bedarf entkernt
  • 2 1/2 Esslöffel frischer Zitronensaft

Rezeptvorbereitung

  • Kombinieren Sie 1 Tasse Zucker, 1 Tasse Wasser und Orangenscheiben in einem schweren mittelgroßen Topf. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen und umrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Hitze reduzieren auf niedrig; kochen, bis die Orangenschale zart ist, gelegentlich umrühren, ca. 30 Minuten. In ein Sieb über einer mittelgroßen Schüssel gießen. Orangenscheiben hacken und reservieren; Sirup verwerfen.

  • Kombinieren Sie die restlichen 1 Tasse Zucker, 1/2 Tasse Wasser und Zitronensaft in einem anderen schweren mittelgroßen Topf. Gehackte Orange hinzufügen. Hitze reduzieren auf niedrig; kochen, bis die Orange sehr zart und die Schale durchscheinend ist, etwa 30 Minuten länger. In Campari mischen. Marmelade in eine kleine Schüssel geben und abkühlen lassen. DO AHEAD Kann 1 Woche im Voraus gemacht werden. Abdecken und kalt stellen.

Rezept von Elizabeth FalknerReviews Section

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