Traditionelle Rezepte

Kartoffelpüree mit Thymian-Zitronen-Butter

Kartoffelpüree mit Thymian-Zitronen-Butter

Zutaten

  • 10 Esslöffel (1 1/4 Sticks) Butter, Raumtemperatur
  • 4 Teelöffel gehackter frischer Thymian
  • 1 Esslöffel gehackte Zitronenschale (nur gelber Teil)
  • 4 Pfund rostrote Kartoffeln, geschält, in 2-Zoll-Stücke geschnitten

Rezeptvorbereitung

  • Mischen Sie Butter, Thymian und Zitrone in einer kleinen Schüssel. Mit Salz und Pfeffer würzen. DO AHEAD Butter kann 3 Tage im Voraus hergestellt werden. Abdecken und kalt stellen. Vor Gebrauch auf Raumtemperatur bringen.

  • Legen Sie die Kartoffeln in einen großen Topf. Fügen Sie genügend kaltes Wasser hinzu, um es zu bedecken. Zum Kochen bringen. Teilweise abdecken und ca. 20 Minuten kochen, bis die Kartoffeln sehr zart sind. Ablassen. Die Kartoffeln wieder in den gleichen Topf geben und pürieren. Die Hälfte und die Hälfte in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze heiß werden lassen. Kartoffeln einrühren. 2 Esslöffel Thymian-Zitronen-Butter beiseite stellen. Restliche Butter unter die Kartoffeln mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kartoffelpüree in eine große Schüssel geben. Top mit 2 Esslöffel Butter und servieren.

Rezept von Michael McLaughlin, Reviews Section

Schau das Video: Das perfekte Kartoffelpüree. die häufigsten Fehler vermeiden. Thomas kocht (September 2020).