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Garnelenknödel

Garnelenknödel

Zutaten

Dip

  • 2 EL. natriumarme Sojasauce
  • 1 1 "Stück Ingwer, geschält, in Streichhölzer geschnitten
  • 1 roter Chili, Samen entfernt, fein gehackt oder 1 TL. Chili-Öl

Knödel

  • ½ Pfund große Garnelen, geschält, entdarmt, grob gehackt
  • ¼ Tasse dünn geschnittenes Frühlingszwiebelgrün (von ca. 4 Frühlingszwiebeln)
  • 1 2 "Stück Ingwer, geschält, fein gerieben
  • 2 EL. natriumarme Sojasauce
  • 1 Teelöffel. geröstetes Sesamöl
  • Prise gemahlener weißer Pfeffer
  • 30 runde Knödelverpackungen

Rezeptvorbereitung

Dip

  • Mischen Sie Essig, Sojasauce, Ingwer und Chili in einer kleinen Schüssel.

  • Do Ahead: Sauce kann 3 Tage im Voraus gemacht werden. Abdecken und kalt stellen.

Knödel

  • Garnelen in einer Küchenmaschine pulsieren lassen, bis keine Stücke größer als ¼ "sind. In eine große Schüssel geben. Frühlingszwiebeln, Ingwer, Sojasauce, Kartoffelstärke, Zucker, Sesamöl, Salz und Pfeffer einrühren.

  • Arbeiten Sie mit jeweils 1 Umhüllung und halten Sie die restlichen Umhüllungen mit einem feuchten Papiertuch bedeckt, damit sie nicht austrocknen. Platzieren Sie 1 gehäuften Teelöffel. in der Mitte ausfüllen. Verteilen Sie mit den Fingern etwas Wasser auf der Kante der Hälfte der Verpackung. Falten Sie die Hülle um, um eine Halbmondform zu erhalten, und drücken Sie die Kanten zusammen. Machen Sie mit Daumen und Zeigefinger kleine Falten entlang der versiegelten Kante und drücken Sie die Falten fest, um sicherzustellen, dass der Knödel versiegelt ist.

  • Einen großen Topf Wasser zum Kochen bringen. Kochen Sie die Knödel in 4 Chargen (Topf nicht überfüllen) und kochen Sie sie ca. 4 Minuten lang, bis sie zu schwimmen beginnen.

  • Knödel auf eine Platte geben. Mit Dip servieren.

Bewertungen AbschnittDas ist ziemlich viel Ingwer in diesen! Wenn ich es das nächste Mal mache (was ich definitiv tun werde), werde ich wahrscheinlich den Ingwer halbieren und die Garnelen aus der Küchenmaschine heraushalten, um mehr Textur zu erhalten. Ich könnte auch etwas Knoblauch in die Füllung geben, um die Stärke des Ingwers zu verringern und der Mischung mehr Tiefe zu verleihen.

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