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Avocado-Limetten-Sauce Vierge

Avocado-Limetten-Sauce Vierge

Diese Sauce ist sowohl hell von den frischen Limetten als auch butterartig von den gewürfelten Avocados und verleiht gebratenem Fisch, Brathähnchen oder Huevos Rancheros Farbe und Geschmack. Für mehr Hitze in den Jalapeño-Samen belassen.

Zutaten

  • 1/2 Tasse natives Olivenöl extra
  • 1/2 mittlere Avocado, entkernt, gewürfelt
  • 1 Jalapeño, entkernt, fein gehackt
  • 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
  • 1 Teelöffel fein gehackte Schalotte
  • 2 Esslöffel gehacktes frisches Basilikum
  • 1 Esslöffel grob gehackte frische Korianderblätter
  • Feines Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Rezeptvorbereitung

  • Öl, Avocado, Jalapeño, Knoblauch und Schalotte in einer mittelgroßen Schüssel vermengen. Limetten in die Avocadomischung drücken. Kratzen Sie mit einem Löffel das Fruchtfleisch aus den Limetten in die Mischung. Umrühren, um zu kombinieren. VORAUS: Die Sauce kann 4 Tage im Voraus zubereitet werden. Drücken Sie ein Stück Plastikfolie direkt auf die Oberfläche der Sauce. Abdecken und kalt stellen. Bringen Sie die Sauce auf Raumtemperatur, bevor Sie fortfahren.

  • Basilikum und Koriander kurz vor dem Servieren in die Sauce einrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Nährstoffgehalt

1 Esslöffel pro Portion, 1 Portion enthält: Kalorien (kcal) 50 Fett (g) 5 gesättigtes Fett (g) 1 Cholesterin (mg) 0 Kohlenhydrate (g) 1 Ballaststoffe (g) 0 Gesamtzucker (g) 0 Protein (g) ) 0 Natrium (mg) 15Reviews Section

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