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Eingelegte Baby-Rüben

Eingelegte Baby-Rüben

8 (macht ungefähr 2 Tassen) Portionen

Je länger diese Gurken sitzen, desto geschmackvoller werden sie.

Zutaten

  • ¾ Pfund Baby-Rüben (ca. 24), geschnitten, geschält
  • 1 Teelöffel gelbe Senfkörner
  • ½ Teelöffel gemahlene Kurkuma

Rezeptvorbereitung

  • Legen Sie die Rüben in ein großes hitzebeständiges Glas oder eine Schüssel. Essig, Zucker, Salz, Senfkörner, Kurkuma und eine halbe Tasse Wasser in einem kleinen Topf zum Kochen bringen und verquirlen, um Zucker und Salz aufzulösen. über Rüben gießen. Abkühlen lassen, abdecken und mindestens 12 Stunden abkühlen lassen.

  • VORAUS: Rüben können 1 Woche im Voraus eingelegt werden. Kühl halten.

Rezept von Andrew Knowlton, Fotos von Michael Graydon + Nikole HerriotReviews Section

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