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Langsam gekochter Sommerkürbis mit Zitrone und Thymian

Langsam gekochter Sommerkürbis mit Zitrone und Thymian

Das Kochen von Sommerkürbis niedrig und langsam ergibt süße, nussige, zarte - aber nicht matschige - Ergebnisse. Sie lassen sich wunderbar zu Nudeln falten, aber das ist nur eine von vielen Möglichkeiten, sie zu verwenden.

Zutaten

  • 1 Pfund Sommerkürbis oder Zucchini, quer geschnitten ¼ "dick
  • 1 Zitronenschale, in breiten Streifen entfernt
  • ½ Tasse natives Olivenöl extra
  • 1 EL. frischer Zitronensaft

Rezeptvorbereitung

  • Stellen Sie einen Rost in die Mitte des Ofens und heizen Sie ihn auf 350 ° vor. Werfen Sie Sommerkürbis, Knoblauch, Zitronenschale, Thymian, Öl und Salz in einem flachen 2-qt. Auflaufform zu kombinieren.

  • Drehen Sie den geschnittenen Knoblauch um und braten Sie das Gemüse zwei- oder dreimal, bis es goldbraun und sehr zart ist. Die Ränder und geschnittenen Seiten sind knusprig, 1 Stunde und 40 Minuten - 1 Stunde und 50 Minuten. Leicht abkühlen lassen, dann Zitronensaft hinzufügen und zum Überziehen werfen.

Bewertungen AbschnittDies ist ein solider Starter, aber Sie werden es nicht in dieser Ebene servieren, wenn Sie Selbstachtung haben. Ich würde sagen, behandeln Sie es als Beilage und fügen Sie Gewürze hinzu, die zu allem passen, was zum Teufel sonst noch auf dem Teller steht. Mit einem Sandwich etwas Salbei und Basilikum hinzufügen. Mit etwas Festem / Stärkehaltigem etwas Cayennepfeffer hinzufügen. Werfen Sie etwas chinesischen Essig anstelle von Zitrone. Usw. usw. BIMurphy28Washington DC08 / 14/19

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