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Frisches Gemüse Gurken

Frisches Gemüse Gurken

Zutaten

  • 1 rote Paprika, entkernt, in 1 x 1/4-Zoll-Streifen geschnitten
  • 1 Tasse 1 / 2- bis 3/4-Zoll-Blumenkohlröschen
  • 1 Tasse 1 x 1/4 x 1/4-Zoll-Streifen geschälte Jicama
  • 1 roter Thai-Chili oder roter Jalapeño-Chili, in dünne Runden geschnitten
  • 1 Tasse (leicht verpackt) frische Minzblätter (aus 2 Trauben)

Rezeptvorbereitung

  • Paprika, Blumenkohl, Jicama und Chili in eine mittelgroße Schüssel geben. Bringen Sie Essig, Minze, Zucker und Salz in einem schweren mittelgroßen Topf zum Kochen und rühren Sie, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Sirup vollständig abkühlen lassen.

  • Sirup über Gemüse abseihen. 2 Stunden bei Raumtemperatur stehen lassen. Abdecken und bis zur Verwendung kalt stellen. DO AHEAD Kann bis zu 1 Tag im Voraus gemacht werden.

Rezept von Jean Georges Vongerichten, Fotos von Pornchai MittongtareReviews Section

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