Ungewöhnliche Rezepte

Pasta Cacio e Pepe

Pasta Cacio e Pepe

Zutaten

  • 6 Unzen Penne oder Bucatini
  • 3 Esslöffel natives Olivenöl extra
  • 1 Tasse (verpackt) frischer Rucola, in Stücke gerissen
  • 1/3 Tasse (verpackt) frisch geriebener Pecorino Romano Käse (ca. 1 Unze)
  • Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Rezeptvorbereitung

  • Füllen Sie die große Servierschüssel mit heißem Wasser, um die Schüssel zu erhitzen. beim Kochen der Nudeln stehen lassen. Kochen Sie die Nudeln in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser, bis sie zart, aber immer noch fest sind, und rühren Sie sie gelegentlich um. Die Nudeln abtropfen lassen und eine halbe Tasse Nudelkochflüssigkeit aufbewahren. Gießen Sie heißes Wasser aus der Servierschüssel. Sofort abgetropfte Nudeln und Öl in die Schüssel geben, dann Rucola und Käse und zum Überziehen werfen. Nach dem Trocknen etwas reservierte Nudelkochflüssigkeit mit einem Esslöffel hinzufügen. Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen und servieren.

, Fotos von Pornchai MittongtareReviews Section

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