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Frittata mit Pancetta und Minze

Frittata mit Pancetta und Minze

Zutaten

  • 1 1/2 Esslöffel Olivenöl
  • 6 Unzen Pancetta * oder Speck, in 1/4-Zoll-Stücke geschnitten (ca. 1 1/2 Tassen)
  • 1 1/2 Tassen gehackte rote Zwiebel
  • 1/8 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1/2 Tasse plus 2 Esslöffel gehackte frische Minze

Rezeptvorbereitung

  • Olivenöl in einer großen, nicht klebenden, bratfesten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie Pancetta und Zwiebel hinzu und braten Sie sie an, bis die Zwiebel weich ist (ca. 10 Minuten).

  • Broiler vorheizen. Eier, 1/4 Tasse Wasser, Salz und Pfeffer in einer mittelgroßen Schüssel verquirlen. Eier mit Zwiebel und Pancetta in die Pfanne geben. 1 Minute rühren. Fügen Sie 1/2 Tasse gehackte Minze hinzu; 30 Sekunden rühren. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und kochen Sie ohne Rühren, bis es fast fest ist, ca. 10 Minuten.

  • Frittata ca. 1 Minute braten, bis sie fest ist. Übertragen Sie die Frittata mit einem Spatel auf eine Servierplatte. Mit den restlichen 2 Esslöffeln gehackter Minze bestreuen. Frittata in Keile schneiden und servieren.

Bewertungen Abschnitt

Schau das Video: Bacon, Spinach and Potato Frittata Full Version (September 2020).