Neueste Rezepte

Brown Zucker und Kaffee Barbecue Sauce

Brown Zucker und Kaffee Barbecue Sauce

Zutaten

  • 1 3/4 Tassen gehackte weiße Zwiebeln
  • 2 Esslöffel gehackter Jalapeño Chili
  • 1/2 Tasse (verpackt) dunkelbrauner Zucker
  • 2 Esslöffel Chilipulver
  • 2 Esslöffel Melasse mit mildem Geschmack (leicht)
  • 2 Esslöffel gehackter frischer Koriander
  • 1 28-Unzen-Dose zerkleinerte Tomaten mit Püree hinzugefügt
  • 1 Tasse salzarme Hühnerbrühe
  • 1 Tasse frisch gebrühter starker Kaffee oder 1 Esslöffel Instant-Espressopulver, gelöst in 1 Tasse heißem Wasser

Rezeptvorbereitung

  • Öl in einem schweren großen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Fügen Sie Zwiebeln, Knoblauch und Jalapeño hinzu; sautieren, bis die Zwiebeln weich sind, ca. 7 Minuten. Fügen Sie braunen Zucker, Chilipulver, Melasse, Koriander und Kreuzkümmel hinzu; rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Zerdrückte Tomaten mit Püree, Brühe und Kaffee einrühren; zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und unbedeckt köcheln lassen, bis die Sauce leicht eindickt und unter häufigem Rühren etwa 35 Minuten lang auf 4 Tassen reduziert wird. Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken. DO AHEAD Kann 1 Woche im Voraus gemacht werden. Abdecken und kalt stellen.

Rezept von Arthur Mount, SoulReviews Section

Schau das Video: Coffee BBQ Sauce (September 2020).