Ungewöhnliche Rezepte

Buttered gedämpfte Muscheln mit Sake und Chiles

Buttered gedämpfte Muscheln mit Sake und Chiles

Zutaten

  • 5 Esslöffel Butter, geteilt
  • 2 1 / 2t Tassen gehackte Frühlingszwiebeln (ca. 10 groß)
  • 1 Tasse gehackter frischer Koriander
  • 6 t Thai-Vogel-Chilis mit Samen oder 3 kleine Serrano-Chilis mit Samen, quer in dünne Runden geschnitten
  • 3 große Knoblauchzehen, gepresst
  • 2 1/2 Pfund Muscheln, geschrubbt, entbeint

Rezeptvorbereitung

  • 3 Esslöffel Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Fügen Sie grüne Zwiebeln hinzu und braten Sie sie ca. 2 Minuten lang an, bis sie weich werden. Fügen Sie die nächsten 5 Zutaten hinzu. Zum Kochen bringen. Muscheln hinzufügen. Decken Sie den Topf ab und erhöhen Sie die Hitze auf hoch. 5 bis 6 Minuten kochen, bis sich die Muscheln öffnen.

  • Muscheln auf Schalen verteilen (nicht geöffnete Muscheln wegwerfen). Kochen Sie die Säfte im Topf, um sie leicht zu reduzieren, ca. 1 Minute. Die restlichen 2 Esslöffel Butter unterrühren. Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken. Löffelsauce über Muscheln; Dienen.

Bewertungen Abschnitt

Schau das Video: Mussels in rice wine and lemon sauce - Silent Cooking with Simon Xie Hong with recipe (September 2020).