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Butterparmesan-Kartoffelpüree

Butterparmesan-Kartoffelpüree

Zutaten

  • 4 1/4 bis 4 1/2 Pfund Pfund Yukon Gold Kartoffeln, ungeschält, geschrubbt, in 1 Zoll breite Keile geschnitten
  • 1/2 Tasse (1 Stick) Butter, gewürfelt
  • 1 Tasse (oder mehr) Vollmilch
  • 1 1/4 Tassen frisch geriebener Parmesan, geteilt
  • Frische italienische Petersilienzweige (optional)

Rezeptvorbereitung

  • Kochen Sie die Kartoffeln in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser etwa 20 Minuten lang, bis sie weich sind. Kartoffeln abtropfen lassen und in denselben Topf zurückkehren. Butter hinzufügen und gut pürieren. Mischen Sie 1 Tasse Milch, dann 1 Tasse Käse. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit einem Esslöffel mehr Milch hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen. DO AHEAD Kann 2 Stunden im Voraus gemacht werden. Bei Raumtemperatur stehen lassen. Erwärmen Sie den Ofen 30 bis 40 Minuten lang unter gelegentlichem Rühren.

  • Hügelkartoffeln in Schüssel. Mit dem restlichen 1/4 Tasse Käse bestreuen. Auf Wunsch mit Petersilienzweigen garnieren.

Rezept von Megan Johnson, Frank Beidler

Nährstoffgehalt

Eine Portion enthält Folgendes: Kalorien (kcal) 355,8% Kalorien aus Fett 34,4 Fett (g) 13,6 gesättigtes Fett (g) 8,1 Cholesterin (mg) 36,4 Kohlenhydrate (g) 47,7 Ballaststoffe (g) 4,6 Gesamtzucker (g) 1,1 netto Kohlenhydrate (g) 43.2 Protein (g) 11.4Reviews Abschnitt

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