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Mit Chorizo ​​gefüllte Datteln in Speck gewickelt

Mit Chorizo ​​gefüllte Datteln in Speck gewickelt

Zutaten

  • 4 Unzen frische (nicht geräucherte) spanische Chorizo-Wurstglieder, Hüllen entfernt, grob zerbröckelt
  • 1 Esslöffel gehackte italienische Petersilie
  • 6 Scheiben Apfelholz-geräucherter Speck, quer halbieren

Rezeptvorbereitung

  • Die Chorizo ​​in einer schweren kleinen Pfanne bei mittlerer Hitze kochen, bis sie braun und durchgegart ist. Dabei häufig umrühren und die Klumpen mit einem Löffel etwa 5 Minuten lang aufbrechen. Fett ablassen; Die Wurst in eine kleine Schüssel geben. Petersilie hinzufügen; umrühren, um zu kombinieren. Cool.

  • Schneiden Sie mit jeweils einem Datum einen Schlitz entlang des Datums. Öffnen Sie vorsichtig das Datum und entfernen Sie die Grube, wobei Sie die Tasche verlassen. Stofftasche mit 1 Esslöffel Chorizo-Mischung. Wickeln Sie 1 Speckstück um jedes Datum, wobei sich die Enden leicht überlappen. Enden mit Zahnstocher befestigen.

  • Öl in mittlerer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie Datteln mit der Zahnstocherseite nach unten hinzu und kochen Sie, ohne sich zu bewegen, bis der Speck braun wird, ca. 5 Minuten. Weiter kochen, bis der Speck von allen Seiten braun ist, gelegentlich Datteln wenden, etwa 6 Minuten länger. Zum Abtropfen auf Papiertücher legen. Zahnstocher entfernen. Warm servieren.

Rezept von Snake River Grill in der WYReviews-Sektion von Jackson Hole

Schau das Video: Datteln im Speckmantel. ein Rezept von (September 2020).