Ungewöhnliche Rezepte

Gegrillte Artischocken mit Artischocken-Minz-Dip

Gegrillte Artischocken mit Artischocken-Minz-Dip

Zutaten

  • 1 Tasse (verpackt) frische Minzblätter
  • 6 Unzen Frischkäse, Raumtemperatur
  • 3 Esslöffel natives Olivenöl extra

Rezeptvorbereitung

  • Bereiten Sie den Grill vor (mittlere Hitze). Schneiden Sie mit einer Schere stachelige Spitzen von Artischocken ab. Mit einem Löffel Drosseln aus den Zentren herauskratzen. Wickeln Sie jede Artischocke in Folie. Stechen Sie mit Gabelzinken Löcher in die Folie. Grillen Sie, bis sich die Blätter leicht vom Herzen lösen, und drehen Sie sie gelegentlich etwa 40 Minuten lang. Artischocken auspacken. Entsorgen Sie alle verkohlten äußeren Blätter und alle harten inneren Blätter. 6 Artischocken auf einer Platte anrichten. Entfernen Sie die Blätter von den restlichen 2 Artischocken und legen Sie sie auf die Platte. Übertragen Sie Artischockenherzen zum Prozessor. Fügen Sie Minze, Frischkäse und Öl hinzu; mischen, bis glatt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Dip in eine Schüssel geben und auf eine Platte legen.

Bewertungen Abschnitt

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