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Kürbis-Senf-Grün-Salat

Kürbis-Senf-Grün-Salat

1 Portion

Zutaten

  • 1/2 Tasse übrig gebliebener gerösteter Butternusskürbis

  • 1/2 Tasse übrig gebliebener grüner Linsen- und brauner Basmatireis-Pilaw

  • 4 Tassen Senfgrün, in mundgerechte Stücke zerrissen

  • 1 Medjool Date, in Scheiben geschnitten

  • 2 Esslöffel gehackte schnell eingelegte Zwiebeln

  • 2 Esslöffel natives Olivenöl extra

  • 2 Teelöffel frischer Zitronensaft

  • Koscheres Salz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Rezeptvorbereitung

  • Kürbis, Pilaw, Senf, Dattel, eingelegte Zwiebeln, Öl und Zitronensaft in einer großen Schüssel vermengen. mit Salz und Pfeffer würzen.

Fotos von Kimberley Hasselbrink

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