Traditionelle Rezepte

Schneller Chicken Pot Pie

Schneller Chicken Pot Pie

Das einzige, was nicht in letzter Minute an diesem Rezept liegt? Blätterteig auftauen. Stellen Sie sicher, dass Sie es am Abend vor der Zubereitung dieses Gerichts in den Kühlschrank stellen. Dies ist Teil von Our Site's Best, einer Sammlung unserer wichtigsten Rezepte.

Zutaten

  • ¼ Tasse (½ Stick) ungesalzene Butter
  • 1 große Schalotte, fein gehackt
  • 1 Esslöffel gehackter frischer Thymian
  • ⅓ Tasse Wondra oder Allzweckmehl sowie mehr für die Oberfläche
  • 3 Tassen natriumarme Hühnerbrühe
  • Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 6 Unzen. Karotten (ca. 6 klein), geschält, gehackt
  • 4 Tassen grob gehacktes oder zerkleinertes Hühnerfleisch (von 1 kleinen Brathähnchen)
  • 1½ Tassen gefrorene Perlzwiebeln, aufgetaut
  • 1½ Tassen gefrorene Erbsen, aufgetaut
  • ¼ Tasse gehackte frische flache Petersilie
  • 1 Blatt gefrorener Blätterteig (eine 14-Unzen-Packung oder die Hälfte einer 17,3-Unzen-Packung), im Kühlschrank aufgetaut
  • 1 großes Ei, geschlagen, um zu mischen

Rezeptvorbereitung

  • Backofen auf 400 ° vorheizen. Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie Schalotte und Thymian hinzu und kochen Sie unter häufigem Rühren etwa 4 Minuten lang, bis die Schalotte durchscheinend und golden ist. Fügen Sie ⅓ Tasse Mehl hinzu und kochen Sie es unter ständigem Rühren, bis die Mischung blassgolden ist und nach Popcorn riecht (5–8 Minuten).

  • Die Brühe ½ Tasse auf einmal einrühren und vollständig einarbeiten, bevor weitere hinzugefügt werden. Milch einrühren; mit Salz und Pfeffer würzen. Zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen, bis die Mischung dick genug ist, um einen Löffel zu bedecken (10–15 Minuten). Fügen Sie Karotten hinzu und kochen Sie, bis gerade zart, ungefähr 5 Minuten.

  • Mischen Sie Huhn, Zwiebeln, Erbsen und Petersilie; Mit scharfer Sauce, Worcestershire-Sauce, Salz und Pfeffer würzen.

  • Übertragen Sie die Mischung auf eine flache 2-qt. Backform. Falten Sie das Gebäck auseinander und rollen Sie es vorsichtig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche aus, um Falten zu glätten, und machen Sie es groß genug, um bei Bedarf über die Schüssel zu passen. Über die Auflaufform drapieren und das Gebäck so zuschneiden, dass es etwas größer als die Auflaufform ist (Sie möchten einen kleinen Überhang). Mit Ei bestreichen und mit einem scharfen Messer 2 oder 3 Schlitze in das Gebäck machen.

  • Legen Sie die Auflaufform auf ein umrandetes Backblech (um eventuell tropfende Füllungen aufzufangen) und backen Sie, bis der Blätterteig goldbraun ist und die Füllung 20 bis 25 Minuten lang durch die Schlitze im Gebäck sprudelt. Reduzieren Sie die Hitze auf 350 ° und backen Sie, bis der Blätterteig tief goldbraun ist und 30–35 Minuten länger durchgekocht ist. Vor dem Servieren 10 Minuten ruhen lassen.

Nährstoffgehalt

Kalorien (kcal) 380 Fett (g) 15 gesättigtes Fett (g) 7 Cholesterin (mg) 140 Kohlenhydrate (g) 23 Ballaststoffe (g) 4 Gesamtzucker (g) 7 Protein (g) 36 Natrium (mg) 560Reviews SectionThis was lecker, obwohl ein Hauch suppig. Wie kann man ein Rezept jedoch "schnell" nennen, wenn man fast eine Stunde lang etwas backen muss? AnonymousChester County, Pennsylvania04 / 28/20 Das war herrlich! Ich habe vorher ein ganzes Huhn gekocht und die Flüssigkeit vom Huhn als Brühe verwendet. Lecker! Lecker! Ich machte ein Brathähnchen in meinem Instant-Topf und machte meine eigene Tortenkruste, so dass es etwas länger dauerte, aber es war großartig. Ich tauschte die scharfe Sauce gegen eine Prise Cayennepfeffer und fügte der Mischung einige Yukon-Goldkartoffeln hinzu, ansonsten folgte ich dem Rezept. Ich würde es auf jeden Fall empfehlen! Hannahdmichael1462Napa03 / 29/20 Dies war sehr einfach und kinderleicht. Es schmeckt auch gut. Es ist mein neues Go-to-Pot-Pie-Rezept. Das Rezept war sehr einfach. Ich habe gefrorenes gemischtes Gemüse und frische Pilze verwendet. Es ist sehr gut geworden. Es war sehr einfach zu machen. Die Sauce war auch sehr gut. Ich habe extra getrocknete Gewürze hinzugefügt. Werde es auf jeden Fall wieder machen. Sehr lecker. Die Sauce wurde nach dem Backen etwas wässrig und erreichte auch nach dem Sitzen nicht ganz die Konsistenz, die sie hatte, als sie in den Ofen ging, vermutlich aus dem Wasser in den Zwiebeln und Erbsen. Das nächste Mal werde ich zusätzliches Mehl hinzufügen, um die Zwiebeln und Erbsen zu kompensieren oder zu kochen, bevor ich sie hinzufüge. Die Aromen sind jedoch fabelhaft. Obwohl ich eine Blätterteigkruste liebe, könnte ich das nächste Mal eine Kekskruste probieren (Biskuit macht eine großartige Kruste für Eintöpfe usw.), so dass das Backen nicht so lange dauert. Ich fügte Sellerie, Pilze und eine Pastinake hinzu, die ich herumliegen hatte. Es war eine köstliche Mahlzeit für eine winterliche Nacht! PaulaKimmelRichland, Wa02 / 05/19Die Aromen sind da, aber dem Gericht fehlt die beruhigende Ooey-Gooey-Sahnesauce, die normalerweise zu traditionellem Chicken Pot Pie passt. Kann sich in Zukunft für ein "nicht schnelles" Rezept entscheiden und sehen, ob es einen Unterschied macht ...

Schau das Video: How To Make Quick Chicken Pot Pies By Rachael (September 2020).